2.2.1 食物的消化-【宝典训练】2023-2024学年七年级下册生物高效课堂(人教版)

第四单元生物图中的人 第二节 消化和吸收 第1课时 食物的消化 学句目标 学习目标 核心素养（主要】 1.总结出人体消化系统的组成和功能。 生命观念 2.概述三大供能物质的消化过程。 科学思维 3.理解馒头在口腔中的变化的实验探究。 探究实践 课角预母 任务①读教材P26一P29,了解人体消化系统的组成和功能。 1.消化：食物在 内分解为可以被细胞 的物质的过程。 食物中的水，无机盐，维生素等小分子物质能直接通过细胞膜被细胞吸收，而 和 等大分子有机物，必须先分解成小分子有机物才能被细胞吸收。 2.食物的消化靠 系统完成，消化系统由消化道和 组成。 3.消化道：由[2] 、 [3]咽、[4] 、 [6]胃、[10] [11] [14]肛门等器官组成。 4.消化腺：包括[1] 、[5] [9] 等器官和胃腺、肠腺 等分布在消化道壁内的小腺体。 134 14 人体清化系统示意图 5.人体的主要消化腺及其消化功能 消化腺 消化功能 分泌唾液，唾液中含有的 能把淀粉初步分解为麦芽糖 胃腺 分泌胃液，胃液中含有的 能初步消化 肠腺 分泌 ,其中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胰腺 分泌 ,其中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 分泌胆汁，其中不含 ,能乳化脂肪 小肠内含有 液 液和胆汁等多种消化液，是人体 的主要场所。 任务②读教材P26一P29,了解淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。 1.食物的消化过程包括两个方面：一是通过牙齿的 和舌头的 ,胃的收缩和蠕动以 及胆汁的 等方式使食物与 充分混合，称之为物理性消化：二是食物中的大分 子有机物在 的作用下分解为能够被 吸收的小分子有机物，称之为化学性 消化。 23 宝典训练生物·七年级·下册() 2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 淀粉 口腔 小肠 蛋白质 小肠 唾液淀粉酶 肠液、胰液 多肽 蛋白酶 肠液、胰液 肝脏 脂肪胆计 小肠 肠液、胰液 任务③读教材P27一P28,探究馒头在口腔中的变化。 【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对馒头的消化。 【实验材料】3支试管，新鲜的馒头，清水，唾液，碘液，盛有温水的烧杯。 【实验步骤】 (1)将新鲜的馒头切成大小相同的A,B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟 ),C块 (2)取3支试管，分别编为①②③号。 试管编号 ① ⊙ ③ 步骤(3) 放入A馒头碎屑 放入B馒头碎屑 放入C馒头块 步骤(4) 注人2毫升唾液 注入 注入 毫升唾液 步骤(5) 充分搅拌 不搅拌 步骤(6) 3支试管一起放到 的温水中，水浴加热5一10分钟 步骤(7) 3支试管各滴加2滴 ,摇匀，观察颜色变化 【实验结果】①号试管 ,②号试管 ,③号试管 【实验结论】 核心研讨 课堂研学 名师钟坛 。核心点①探究馒头在口腔中的变化 【重点分析】 【例1】某同学为了探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验，请 1.消化道和消化腺 分析作答。 (1)消化道中最膨大的部分 是胃。 (2)含消化液最多的部位是小 肠，含有肠液、胰液和胆汁等多种消 2 化液，能对多种营养物质起消化作 用，因此小肠是消化的主要器宫。 (A)向1,2号试管内分别 (B)向1,2号诚管内C将两支状入37℃(D)将概柳注入诚器 (3)人体内最大的消化腺是肝 滴入等量的清水和唾液，各滴入两滴碳液 的水中保温510分钟 并搅梓 脏，其分泌的胆汁不含消化酶，对脂 (1)请写出以上实验步骤的正确操作顺序： (用字母表示)。 肪起物理性的消化作用，即把脂肪 (2)该同学探究的问题是 ?变量是 乳化成微小颗粒，增加其与小肠中 消化液所含有的脂肪酶的接触面 (3)1号试管的作用是 积，促进化学性消化过程。 24 第四单元生物圈中的人 (4)该同学将试管放入37℃水中的目的是 2.食物中三大营养物质的消化 (5)请预测滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1号试管液 过程 体呈 ,2号试管液体不变色。 口我 民和中气司 结液过通中内精 夏道的 (6)假如将两支试管置于100℃的水中保温5分钟，两支试管可能 色手 1热传：线中约游 州银系验 出现的实验现象是： ,可能的原因是： 名师点拔：实验步骤的第一步是收集并加入实验材料，其次是设置 3.探究馒头在口腔中的变化的 对照实验，本实验中的变量是有无睡液，稻糊中的主要成分是淀粉， 实验 因此该实验所探究的问题是：唾液对淀粉有消化分解作用吗？为遵 (1)将试管放在37℃的温水中 循单一变量原则，将两支试管置于相同的温度环境中，而37℃是唾 的原因：模拟口腔中的温度，即唾液 液淀粉酶发挥作用的最适温度，温度过高，淀粉酶会变性失去活性。 淀粉酶发挥作用的最适温度。 一段时间后，加入检验试剂碘液，最终现象是1号试管内星蓝色，2 (2)放在温水中5一10分钟是 因为消化需要一定的时间。 号试管内不变色，是因为2号试管中的淀粉已经被初步分解，液体 (3)设置馒头块的处理是为了 不变色。 探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对慢头 。核心点2食物中三大供能物质的消化 的消化作用.可以和对照组形成一 【例2】请根据下列有关人体消化的图示回答问题。 组探究实验，变量是牙齿的咀嚼和 营养100 舌的搅拌作用。 物质 未被50 Z 消化 的百 A B C D 【易错警示】 分比 (口腔) (大肠) (%) 1.胆汁和胰液，都是通过导管 (1)观察图甲，吃饭时越嚼越甜，是[ ](填数字)分泌的唾液 流入小肠中，和肠液等一起在小肠 中起消化作用。 淀粉酶将饭粒中的淀粉初步分解成麦芽糖的缘故。分泌的消化液 2.淀粉（无甜味）只有一小部分 中不含消化酶的器官是[ 。 参与脂肪消化的 在口腔中分解为麦芽糖（有甜味）， 消化液有 食物消化的主要场所是 大部分的淀粉进入小肠后才被 ,对应图乙中的 (填字母)。 分解。 (2)观察图乙，X、Y、Z三条曲线分别代表食物中三大营养物质在 3.肝脏分泌胆汁，其流入胆囊 消化道中的消化程度，图中C代表的器官是 ,曲线X代表 中贮存。 的消化情况，曲线Z代表的营养物质最终被消化为 才能够被吸收。 名师点拨：图甲表示人体的消化系统结构图，图乙则表示食物中的 三大营养物质（即淀粉、蛋白质和脂肪）在消化道的A~E五个场 所中的消化程度。图乙中的曲线X在[A]口腔中就开始被消化， 因此其代表的是淀粉的消化情况。在D场所中，三大营养物质都 被消化分解完成，因此D代表的是小肠。曲线Y在[D]小肠才开 始发生变化，因此其代表的是脂肪的消化情况。曲线Z则代表蛋 白质的消化情况，在C场所开始被初步消化，因此C代表的器官 是胃。 25 宝典训练生物·七年级·下册() 【科学零距离】 肠道菌群 人体肠道内的微生物中，超过99%都是细菌，数量大约有100万亿个，有500~1000个不同 的种类。这些数目庞大的细菌大致可以分为三个大类：有益菌、有害菌和中性菌。如果肠内有益 茵菌群占优势，肠内黏膜呈现粉红色，表示肠内环境相当良好，会表现出：粪便较软，较易排泄；大 肠矯动缓和，可顺利将粪便排出体外：能迅速排出有害物质，避免病原体侵害。如果有害菌菌群？ “胜利”了，肠内黏膜粗糙，血液不流通而呈暗红色，会表现出：排泄不顺畅，肠内图积粪便：蠕动过》 快或太慢，妨碍粪便顺利排出，粪便更会因此变太硬或太稀，最终导致便秘，有害菌大量繁殖产生》 有害物质，病原体容易侵入。有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人8 则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10%。 导练 。知迎点消化系统的组成 1,小明在吃葡萄时将葡萄籽吞进了肚子里，葡萄籽在其体内经历的旅程是：口腔→①→②→③→④→ 大肠→肛门，其中①~④分别表示( ) A.胃、咽、肝脏、小肠 B.咽、食道、胃、小肠 C.咽、气管、胃、小肠 D.咽、胃、小肠、胰腺 2.消化系统结构复杂，为人体摄取食物、获得营养起到了非常关键的作用。其中消化腺的主要功能是 A.消化食物 B.吸收营养物质 C.分泌消化液 D.分解营养物质 3.右图是人体消化系统的部分结构，对该图描述错误的是( A.②是胆囊，能分泌胆汁 B.④是胰腺，能分泌胰液 C.③是小肠，肠腺能分泌肠液 D.胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内 4.下列对人体消化系统图的描述，错误的是( A.①是肝脏，是人体最大的消化器官 B.③是胃，是消化道中最膨大的部位 C.④是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶 D.⑤是小肠，是消化道中最长的部分 。知识点2食物的消化过程 5.我们吃的食物含有多种营养物质，可以在消化道内分解成被细胞吸收的物质。下列营养物质中，需 要经过消化才能够被吸收的是( A,水、脂肪酸、蛋白质 B.水、无机盐、维生索 C.麦芽糖、葡萄糖、维生素 D.脂肪、蛋白质、糖类 6.儿童，青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋 白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是( A.胰液和肠液脂肪酸 B.胰液、肠液和胆汁脂肪酸 蛋白质胃液 ① C.胰液和肠液氨基酸 初步分解产物小两② D.胰液、肠液和胆汁 氨基酸 26 第四单元生物图中的人 7.如图是淀粉在人体某器官内的消化过程示意图，M表示器官或消化液，a表示淀粉分解形成的产 物。则M、a可以表示( A.胃、葡萄糖 B.口腔、麦芽糖 淀粉 M C.睡液、葡萄糖 D.小肠、麦芽糖 8.玉米猪肉馅饺子中的玉米、饺子皮中含有较多的淀粉，猪肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质 分别在消化道开始被消化的位置是( A.口腔、胃 B.口腔、小肠 C.小肠、小肠 D.胃、小肠 。知识点3探究馒头在口腔中的变化 9.吃饭时要充分咀嚼，它的好处是( A.防止食物误入气管 B.口腔中充分咀嚼能将食物彻底消化 C.减轻肠胃负担 D.增加食物的营养 10.某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为( 组别 加入的物质 处理 温度（℃） 保温时长(min) 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL睡液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2ml.清水 搅拌 37 10 ② A.①变蓝、②不变蓝 B.①不变蓝、②不变蓝 C.①不变蓝、②变蓝 D.①变蓝、②变蓝 1山，胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，可治疗胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗 效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，进行 “胰液对蛋白质的消化作用”的探究实验。实验方法如下： ①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。 ②往蛋清中加入沸水搅拌，配制成蛋花液，冷却备用。 ③取三支试管，分别标为1号，2号、3号，按下表的处理方法进行处理后，观察并记录实验结果： 处理方法 试管号 加入不同液 在一定温度 实验结果 加入蛋花液 体后摇匀 下静置60分钟 1号 5毫升 5毫升清水 37C 无变化 2号 5毫升 5毫升胰酶液 37C 蛋花消失 3号 5毫升 ①煮沸过的胰酶液 ② 无变化 请分析回答下列问题： (1)人体的胰液是由 分泌的，通过导管流入 (填器官名称)内发挥作用。 (2)表格中①处应填 ,②处应填 ,目的是 (3)对比 (填试管号)号试管，可以说明胰酶液中的胰蛋白酶对蛋白质具有消化作用。与2号 试管比较，3号试管没有明显变化，说明 (4)生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰酶液消化作用的影响”，则变量应设置为 (5)在实验材料中，蛋花液还可以换成下列哪种食品？ A.米汤 B.豆浆 C.花生油 D.玉米汁 27《高效课堂宝典训练》·生物（七年级下册）/R 本章强化提升 11.(1)C E A BB C 一、选择题 (2)糖类脂肪蛋白质脂肪A 1.B2.B3.A4.D5.C6.B7.C8.B9.A 第二节 消化和吸收 10.D11.D12.C13.D14.B15.B16.D17.B 第1课时食物的消化 18.A19.A20.B 【课前预学】 二、非选择题 任务1 21,(1)森林古猿森林语言 1.消化道吸收淀粉蛋白质脂肪 (2)睾丸雄性 2.消化消化腺 (3)受精卵输卵管胚泡子宫 3.口腔食道小肠大肠 (4)身高突增 4,睡液腺肝脏胰 22.(1)卵巢精子输卵管 5.睡液腺唾液淀粉醇蛋白酶蛋白质肠液胰液 (2)①玉米油不同浓度的DEHP 相同 肝脏消化酶肠胰消化 ②避免偶然性，使实验结果更准确 任务2 ③影响（或抑制）越大 1.咀嚼搅拌乳化消化液消化酶细胞 ①雌性激素 2.麦芽糖葡萄糖氨基酸脂肪微粒甘油、脂肪酸 ⑤尽量减少使用塑料制品来包装和接触食品 任务3 第二章人体的营养 (1)牙齿咀峒和舌的搅拌不做处理 第一节食物中的营养物质 (2)2毫升清水2充分搅拌37℃碘液 【课前预学】 【实验结果】不变蓝变蓝部分变蓝 任务1 【实验结论】馒头的消化与牙齿，舌头和睡液都有关系 1,(1)糖类蛋白质(2)无机盐 【课堂研学】 2.有机物供能备用生长发育受损 【例1】(1)DACB 任务2 (2)睡液对淀粉有消化分解作用吗睡液 1.水 (3)作对照(4)模拟口腔温度()蓝色 2.佝偻病骨质疏松症贫血地方性甲状腺肿 (6)都变蓝 温度过高会导致唾液淀粉碑失活，从而无法 智力味觉 分解淀粉 任务3 【例2】(1)52 肝脏 胆汁，肠液、胰液4小肠D 1.能量 小 (2)胃淀粉 氨基酸 2.夜盲症神经炎坏血病践菜水果句偻病 【基础导练】 任务4 1.B2.C3.A1.D5.D6.C7.B8.A (1)30(2)浸人瓶底(3)质量点燃 9.C10.C (4)底部水温(5)温差平均值 11.(1)胰腺小肠 【课堂研学】 (2)5毫升37℃遵循单一变量原则 【例1】1)能量 (3)1,2煮沸过的胰酶液中的胰蛋白酶已失活，无法 (2)维生素C蛋白质或含铁(3)蛋白质 消化蛋白质 (4)维生素A(5)碘(6)膳食纤维 (4)温度(5)B 【例2】(1)大米30单一变量 第2课时 营养物质的吸收 (2)核桃仁小于有热量的散失 【课前预学】 (3)不同食物 重复实验（或重复组） 任务1 【基础导练】 1.消化道壁 1.B2.C3.C4.C5.C6.A7.C8.D 2.(1)很长(2)皱襞小肠绒毛表面积 9.A10.B (3)很薄(4)毛细血管