3.2.1把酒话乙醇 教学设计 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

《把酒话乙醇》教学设计 一、教材分析 课标要求 《普通高中化学课程标准（2017年版）》对本节课作出了明确的【内容要求】：醇的要求主要涉及到醇的分类和异构现象、命名方法，以及他们的物理性质及其变化规律。特别是要理解氢键对醇、酚的沸点和溶解性的影响，掌握醇羟基和酚羟基的区别。认识醇的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 教材分析 由于必修教材已经介绍了典型的一元醇-乙醇，本节在一元醇的基础上简单介绍甲醇、乙二醇和丙三醇，并以图片的形式列举它们的用途。紧接着以表格的形列举几种醇的熔点和沸点，再介绍醇分子间的氢键，通过“思考与讨论”栏目比较相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。教材在介绍醇的化学性质时，仍以乙醇为代表物，结合羟基官能团的结松寺点介绍乙醇的消去反应、取代反应和氧化反应。 2、 学情分析 学生知识储备 学生思维品质发展特点 ①九年级化学（燃烧及其利用：化学与生活） 高中学生的抽象逻辑思维已高度发展，更具独立性、批判性和创造性。其辩证思维也发展迅速，已逐渐能用全面的、发展的、联系的观点去分析和解决问题 ②必修一的化学理论、元素基础（离子反应中金属与酸反应本质；Na与水反应） ③必修二的结构基础知识和烃类知识（化学键：烃分子的空间构型和性质） 3、 教学目标 教学目标 评价目标 通过小组合作实验探究，掌握乙醇的化学性质，能书写乙醇相关的化学反应方程式，培养宏观辨识与微观探析素养 通过乙醇和钠的反应，乙醇的催化氧化反应，乙醇和强氧化剂的反应性质这几个方面的教学，可以诊断并发展学生宏观辨识与微观探析素养 通过乙醇分子的结构的推测和验证，以及反应中断键情况的预测，发展证据推理与模型认知素养 通过乙醇分子模型的拼装、乙醇与钠反应、乙醇催化氧化反应中断键情况的预测和验证，诊断并发展学生证据推理与模型认知素养 通过乙醇用途的了解，学会从化学的视角认识生活，发展科学态度和社会责任素养 通过交警查酒驾方法的模拟实验，酒驾危害的学习以及乙醇用途的归纳与分享，诊断并发展学生科学态度和社会责任素养 4、 教学过程 教学流程 教学活动 设计意图 环节一： 从“诗中酒”和“周边酒”引入乙醇和醇类的物理性质 【情境】自古以来，就有很多文人墨客钟情于酒，酒精也赋予了他们很多的创作灵感。其中由一位诗人—李白，他对酒的喜爱程度古今闻名，其名作《将进酒》也流芳至今。 【提问】同学们从以下三句诗来判断乙醇具有哪些物理性质？烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 【问题1】从生活现象的描述中，将乙醇的物理性质完善。 ①冰块在水中上浮却在酒精中下沉。 ②衣服上沾有少许汽油用酒精可以除去。 ③酒的浓度从3%-70%不等。 ④病人发烧通常用酒精擦拭全身，用于降温。 ①通过与酒相关的诗词领略中华独特的酒文化，体现化学与语文学科的融合。 ②通过让学生从诗句和现象中判断乙醇的物理性质，培养学生收集、筛选、总结信息的能力。 环节二： 自主搭建模型，引发深度思考 【活动1】已知乙醇的分子式为C2H6O，试根据C、H、O成键特点，结合乙烷的结构式，用所给的小球和短棍搭建出所有可能的结构模型。 【问题2】：请从结构的角度分析为什么乙醇既能任意比溶于水又能任意比溶于有机溶剂？ 【总结】根据乙醇的结构特点推测乙醇在反应中的断键特点。 ①引导学生从同分异构体出发，以“乙醇和二甲醚”的结构不同，形成分类思想，掌握乙醇的表达方式。 ②通过从结构特点角度思考乙醇为何能任意比溶于水且可充当有机溶剂，培养学生准确运用“宏观辨识与微观探析”的化学思想。 环节三： 对比、类比，再探乙醇化学性质 【活动2】在2只相同大小的烧杯中加入等量的无水乙醇和蒸馏水，然后取2块相同大小的光亮的钠，擦干表面的煤油，分别放入到两只烧杯中，仔细对比观察2只个烧杯中的现象。 【问题3】：请结合实验经验，判断酒精灯里的物质及性质。 【活动3】模拟焊接铜线：向试管中加入少量乙醇,取一根铜丝，下端绕成螺旋状,在酒精灯上灼烧后插入乙醇,反复几次,注意观察反应现象,小心的闻试管中液体产生的气味。 【问题4】：你知道酒精检测仪的工作原理吗？ ①运用“类比”思维，从乙醇和水中分别都含有羟基出发，深思为何反应现象不同，发展学生的科学探究思维。 ②通过学生已有的“实验经验”，判断总结乙醇具有可燃性。 ③通过学生动手实验，提高实验操作能力。从实验现象推断物质的变与不变，得出铜的作用，以及引入新物质乙醛。 ④将化学知识与生活尝试联系起来，提高学生科学态度和社会责任素养。 环节四： 科普乙醇在生活、艺术、科学、文化中的用途 【科普】乙醇的用途 提高学生社会责任意识，树立化学既可造福人类又可有害于人类的辩证观。 环节五： 归纳总结 【课堂巩固】习题 【课后延申】作业 巩固知识，让课堂延申到课下。 5、 板书设计 1、 乙醇的化学性质 （1） 置换反应 （2） 氧化反应：可燃性、催化氧化、还原性 2、 乙醇的结构特点 3、 乙醇的物理性质 色：无色 溶解性：和水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物 态：液体 熔沸点：熔点：-114.3℃ 沸点：78.5℃（易挥发） 味：特殊香味 密度：比水小，20℃时为0.789g/cm3 把酒话乙醇 学科网（北京）股份有限公司 $$