专题07 细菌和真菌-2024年暑假新八年级上册生物新课预习学案（人教版）

专题七 细菌和真菌 知识预习 一、细菌和真菌的分布 1. 菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 2. 细菌和真菌的菌落比较 大小 形状 颜色 细菌菌落 小 光滑粘稠或粗糙干燥 白或黄 真菌菌落 大 绒毛状、絮状或蜘蛛状 红、褐、绿、黑、黄 3. 探究细菌和真菌的分布 （1）配制培养基：含有营养物质。 （2）高温灭菌：将培养基原有的细菌、真菌杀死。 （3）接种：将少量的细菌或真菌放在培养基上。 （4）恒温培养：给予细菌真菌适宜的生活条件。 4. 细菌和真菌生存的条件：水分、适宜的温度、有机物。 注意：对于细菌和真菌，有些需氧，而有些则厌氧。酵母菌可有氧呼吸，也能无氧呼吸，乳酸菌制酸奶也不需要氧气。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养。 5. 细菌和真菌的营养方式：异养。 二、细菌 1. 细菌的发现 （1）17世纪后叶，荷兰人列文虎克制作了显微镜，观察到微小生物。 （2）巴斯德的曲颈瓶实验证明了肉汤的腐败是由空气中的细菌产生的。 2. 细菌的形态：杆形的叫作杆菌，球形的叫作球菌，弯曲或呈螺旋形的叫作螺旋菌。 3. 细菌的结构：细菌都是单细胞生物，结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核。 4. 细菌的生殖：分裂生殖。 5. 动植物细胞和细菌的比较 （1）动物细胞有细胞膜、细胞质、细胞核。 （2）植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡。 （3）细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA。 （4）动物和植物细胞有成型的细胞核，属于真核生物。 （5）细菌细胞无成型的细胞核，属于原核生物。 三、真菌 1. 常见的真菌：霉菌、酵母菌、木耳、蘑菇。 2. 真菌的结构 （1）青霉：孢子、直立菌丝、营养菌丝。 （2）蘑菇：孢子、菌褶、菌盖、菌柄、菌丝。 （3）酵母菌：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞膜、液泡。 3. 真菌的营养方式：腐生和寄生。 4. 真菌的生殖 （1）酵母菌——出芽生殖。 （2）蘑菇、青霉——孢子生殖。 5. 比较真菌、细菌、动物、植物 比较内容 植物 动物 细菌 真菌 细胞壁 有 无 有 有 细胞膜 有 有 有 有 细胞质 有 有 有 有 细胞核 有 有 无，只有DNA 有 叶绿体 有 无 无 无 鞭毛 无 无 有 无 荚膜 无 无 有 无 四、细菌和真菌在自然界中的作用 1. 作为分解者参与物质循环：细菌和真菌可以分解动植物的尸体和动物的粪便，将其中的有机物分解成无机物。 2. 引起植物和人生病：链球菌可引起肺炎、扁桃体炎、猩红热；真菌可引起手足癣；细菌也可引起棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病等。 3. 与动植物共生 （1）真菌和藻类：真菌和藻类共生的复合体叫地衣。 （2）细菌和植物：大豆和根瘤菌。 4. 腐生、寄生和共生的区别 腐生 寄生 共生 定义 分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活 两种生物一起生活，一方受益，另一方受害，后者给前者提供营养物质和居住场所 两种生物相互依赖，共同生活 养分来源 死亡的细胞 寄生的生物细胞 两者分别从对方的细胞中获得 代表 蚯蚓、蘑菇、木耳 蛔虫、大肠杆菌、 螨虫 地衣、大豆和 根瘤菌 五、人类对细菌和真菌的利用 1. 细菌、真菌与食品的制作 （1）细菌： ①乳酸菌：泡菜、酸奶。 ②醋酸菌：制醋。 （2）真菌： ①酵母菌：蒸馒头、酿酒。 ②青霉：青霉素（抗生素）。 ③霉菌：制酱、腐乳。 2. 细菌、真菌与食品的保存 （1）原理：食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。 （2）传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。 （3）现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 3. 细菌、真菌与疾病防治 （1）细菌引起的疾病可以通过抗生素治疗。 （2）生产转基因药品：科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物。 4. 细菌与清洁能源和环境保护 （1）无氧条件：甲烷菌利用有机物分解产生氢，和二氧化碳结合形成甲烷； （2）有氧条件：有的细菌可以分解废水中的有机物，达到净化废水的效果。 习题训练 一、选择题 1．下列哪种食品不是通过发酵产生的（　　） A．食醋 B．橙汁 C．酸奶 D．泡菜 2．食物保存要遵循生物学原理，其最重要的思路是根据食品类别，采取适当方法，抑制乃至消灭细菌和真菌。下列各组食品主要利用了杀灭细菌和真菌原理的是（    ） A．咸鸭蛋、腌腊肉 B．干香菇、干黄花菜 C．肉罐头、黄桃罐头 D．冷冻虾、冰冻饺子 3．利用乳酸菌可以发酵制作下列哪种食品（       ） A．酸奶 B．面包 C．甜酒 D．白醋 4．人们利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，其主要目的是（　　） A．防止水分散失 B．防止空气进入 C．防止营养物质流失 D．防止其他细菌进入 5．在贫瘠的土地上，小麦生长不好而大豆却生长较好，这是由于（   ） A．大豆能进行光合作用 B．大豆的细胞里有叶绿体 C．大豆根部有共生的根瘤菌 D．大豆的根能从土壤里吸收水和无机盐 6．人们制作发酵产品﹣﹣泡菜和酸奶所利用的微生物是（ ） A．酵母菌 B．细菌 C．乳酸菌 D．霉菌 7．在盛有温开水的瓶中加入一大勺糖和一小包酵母菌，摇匀后，将一个挤瘪的小球套在瓶口处，将瓶子放在25℃的条件下，一段时间后，瓶口的小气球鼓了起来（如图所示），小气球内主要是（　　） A．酵母菌产生的乳酸 B．酵母菌产生的氧气 C．酵母菌产生的葡萄糖 D．酵母菌产生的二氧化碳 8．某同学用染成红色的酵母菌喂养草履虫，一段时间后放在显微镜下观察，下列说法错误的是（    ） A．草履虫和酵母菌都可以通过纤毛运动 B．显微镜下可观察到酵母菌进行出芽生殖 C．高倍镜下可观察到草履虫体内红色的食物泡 D．显微镜下可观察到草履虫和酵母菌都是由一个细胞构成 9．对“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”两个实验过程的叙述中正确的是（　　） A．制作酸奶不需要密封，而制作葡萄酒需要密封 B．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都只能进行孢子生殖 C．制作酸奶用到两种微生物，而制作葡萄酒用到一种微生物 D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核 10．如图是某同学在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌及人的血细胞。下列叙述错误的是（　　）    A．三种细胞中染色深的结构都是细胞核 B．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有液泡 C．三种细胞中都没有叶绿体，因此三种生物的营养方式都是异养 D．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有细胞壁 二、填空题 11．乐乐学习发酵食品的制作后，打算为家人制作酸奶，她选用的菌种应是 。 12．做“观察青霉”实验时，实验用橘子皮上的青霉呈 色，把长有孢子的青霉菌丝制成临时装片，置于显微镜下，直立菌丝的顶端有 状的孢子。 13．假设早上8：00小刚上学时手上有10个细菌，有假设该细菌没30分钟繁殖一代且全部存活，那么中午12：00放学回家吃饭，他手上的细菌数目是 个，细菌的生殖方式是 ． 14．细菌的生殖方式是 生殖，真菌的生殖方式是 生殖。 15．细菌和真菌在自然界的 中起重要作用，它们能把动植物的遗体分解成 、水和无机物，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题七 细菌和真菌 知识预习 一、细菌和真菌的分布 1. 菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 2. 细菌和真菌的菌落比较 大小 形状 颜色 细菌菌落 小 光滑粘稠或粗糙干燥 白或黄 真菌菌落 大 绒毛状、絮状或蜘蛛状 红、褐、绿、黑、黄 3. 探究细菌和真菌的分布 （1）配制培养基：含有营养物质。 （2）高温灭菌：将培养基原有的细菌、真菌杀死。 （3）接种：将少量的细菌或真菌放在培养基上。 （4）恒温培养：给予细菌真菌适宜的生活条件。 4. 细菌和真菌生存的条件：水分、适宜的温度、有机物。 注意：对于细菌和真菌，有些需氧，而有些则厌氧。酵母菌可有氧呼吸，也能无氧呼吸，乳酸菌制酸奶也不需要氧气。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养。 5. 细菌和真菌的营养方式：异养。 二、细菌 1. 细菌的发现 （1）17世纪后叶，荷兰人列文虎克制作了显微镜，观察到微小生物。 （2）巴斯德的曲颈瓶实验证明了肉汤的腐败是由空气中的细菌产生的。 2. 细菌的形态：杆形的叫作杆菌，球形的叫作球菌，弯曲或呈螺旋形的叫作螺旋菌。 3. 细菌的结构：细菌都是单细胞生物，结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核。 4. 细菌的生殖：分裂生殖。 5. 动植物细胞和细菌的比较 （1）动物细胞有细胞膜、细胞质、细胞核。 （2）植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡。 （3）细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA。 （4）动物和植物细胞有成型的细胞核，属于真核生物。 （5）细菌细胞无成型的细胞核，属于原核生物。 三、真菌 1. 常见的真菌：霉菌、酵母菌、木耳、蘑菇。 2. 真菌的结构 （1）青霉：孢子、直立菌丝、营养菌丝。 （2）蘑菇：孢子、菌褶、菌盖、菌柄、菌丝。 （3）酵母菌：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞膜、液泡。 3. 真菌的营养方式：腐生和寄生。 4. 真菌的生殖 （1）酵母菌——出芽生殖。 （2）蘑菇、青霉——孢子生殖。 5. 比较真菌、细菌、动物、植物 比较内容 植物 动物 细菌 真菌 细胞壁 有 无 有 有 细胞膜 有 有 有 有 细胞质 有 有 有 有 细胞核 有 有 无，只有DNA 有 叶绿体 有 无 无 无 鞭毛 无 无 有 无 荚膜 无 无 有 无 四、细菌和真菌在自然界中的作用 1. 作为分解者参与物质循环：细菌和真菌可以分解动植物的尸体和动物的粪便，将其中的有机物分解成无机物。 2. 引起植物和人生病：链球菌可引起肺炎、扁桃体炎、猩红热；真菌可引起手足癣；细菌也可引起棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病等。 3. 与动植物共生 （1）真菌和藻类：真菌和藻类共生的复合体叫地衣。 （2）细菌和植物：大豆和根瘤菌。 4. 腐生、寄生和共生的区别 腐生 寄生 共生 定义 分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活 两种生物一起生活，一方受益，另一方受害，后者给前者提供营养物质和居住场所 两种生物相互依赖，共同生活 养分来源 死亡的细胞 寄生的生物细胞 两者分别从对方的细胞中获得 代表 蚯蚓、蘑菇、木耳 蛔虫、大肠杆菌、 螨虫 地衣、大豆和 根瘤菌 五、人类对细菌和真菌的利用 1. 细菌、真菌与食品的制作 （1）细菌： ①乳酸菌：泡菜、酸奶。 ②醋酸菌：制醋。 （2）真菌： ①酵母菌：蒸馒头、酿酒。 ②青霉：青霉素（抗生素）。 ③霉菌：制酱、腐乳。 2. 细菌、真菌与食品的保存 （1）原理：食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。 （2）传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。 （3）现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 3. 细菌、真菌与疾病防治 （1）细菌引起的疾病可以通过抗生素治疗。 （2）生产转基因药品：科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物。 4. 细菌与清洁能源和环境保护 （1）无氧条件：甲烷菌利用有机物分解产生氢，和二氧化碳结合形成甲烷； （2）有氧条件：有的细菌可以分解废水中的有机物，达到净化废水的效果。 习题训练 一、选择题 1．下列哪种食品不是通过发酵产生的（　　） A．食醋 B．橙汁 C．酸奶 D．泡菜 【答案】B 【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】A．食醋是通过醋酸菌发酵产生的，A不符合题意。 B．橙汁是一种水果饮料，不是通过发酵产生的，B符合题意。 CD．酸奶和泡菜都是通过乳酸菌发酵产生的，CD不符合题意。 故选B。 2．食物保存要遵循生物学原理，其最重要的思路是根据食品类别，采取适当方法，抑制乃至消灭细菌和真菌。下列各组食品主要利用了杀灭细菌和真菌原理的是（    ） A．咸鸭蛋、腌腊肉 B．干香菇、干黄花菜 C．肉罐头、黄桃罐头 D．冷冻虾、冰冻饺子 【答案】C 【分析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖。 【详解】A．咸鸭蛋、腌腊肉是利用食盐腌制，利用盐溶液除去鱼中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期，A不正确。 B．干香菇、干黄花菜是脱去水分，抑制细菌和真菌的生长繁殖，B不正确。 C．肉罐头、黄桃罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖，封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的，C正确。 D．冷冻虾、冰冻饺子是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖，D不正确。 故选C。 3．利用乳酸菌可以发酵制作下列哪种食品（       ） A．酸奶 B．面包 C．甜酒 D．白醋 【答案】A 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。 【详解】A．制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，A符合题意。 B．C．面包和甜酒都要用到酵母菌，在无氧条件下，酵母菌发酵产生二氧化碳和酒精，BC不符合题意。 D．白醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵产生醋酸，D不符合题意。 故选A。 4．人们利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，其主要目的是（　　） A．防止水分散失 B．防止空气进入 C．防止营养物质流失 D．防止其他细菌进入 【答案】B 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 【详解】制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌，生长和繁殖不需要氧气，必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境，因此ACD错误，B正确。 故选B。 5．在贫瘠的土地上，小麦生长不好而大豆却生长较好，这是由于（   ） A．大豆能进行光合作用 B．大豆的细胞里有叶绿体 C．大豆根部有共生的根瘤菌 D．大豆的根能从土壤里吸收水和无机盐 【答案】C 【详解】试题分析：大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物。小麦则没有此特点，因此在贫瘠的土地上，小麦生长不好而大豆却生长较好。 考点：细菌在自然界中的作用及其与人类的关系。 6．人们制作发酵产品﹣﹣泡菜和酸奶所利用的微生物是（ ） A．酵母菌 B．细菌 C．乳酸菌 D．霉菌 【答案】C 【详解】试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品；泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。 考点：发酵技术在食品制作中的作用。 7．在盛有温开水的瓶中加入一大勺糖和一小包酵母菌，摇匀后，将一个挤瘪的小球套在瓶口处，将瓶子放在25℃的条件下，一段时间后，瓶口的小气球鼓了起来（如图所示），小气球内主要是（　　） A．酵母菌产生的乳酸 B．酵母菌产生的氧气 C．酵母菌产生的葡萄糖 D．酵母菌产生的二氧化碳 【答案】D 【分析】图示是发酵现象的实验图，水中加入了葡萄糖和小包酵母，进行搅拌，瓶口用气球套住，在实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，其中二氧化碳是气体，因此会出现气泡，所以气球会鼓起来。 【详解】酵母菌产生的乳酸的说法错误，A不符合题意； 酵母菌产生的氧气的说法错误，B不符合题意； 酵母菌产生的葡萄糖的说法错误，C不符合题意； 酵母菌产生的二氧化碳的说法正确，D符合题意。 【点睛】解题的关键是明确酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖，产生二氧化碳和酒精。 8．某同学用染成红色的酵母菌喂养草履虫，一段时间后放在显微镜下观察，下列说法错误的是（    ） A．草履虫和酵母菌都可以通过纤毛运动 B．显微镜下可观察到酵母菌进行出芽生殖 C．高倍镜下可观察到草履虫体内红色的食物泡 D．显微镜下可观察到草履虫和酵母菌都是由一个细胞构成 【答案】A 【分析】草履虫是单细胞动物，只由单个细胞组成，个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，一般生活在水中，草履虫靠纤毛的摆动在水中旋转前进。 酵母菌属于真菌，属于单细胞生物，其结构包括细胞壁、细胞质、细胞膜、细胞核和液泡。 【详解】A. 草履虫靠纤毛的摆动在水中旋转前进运动，A错误。 B. 酵母菌属于单细胞真菌，用显微镜观察酵母菌时，视野中有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖，B正确。 C. 草履虫口沟内的密长的纤毛摆动时，能把水里的细菌和有机碎屑作为食物摆进口沟，再进入草履虫体内，形成一个个食物泡，供其慢慢消化吸收，因此在高倍镜下可观察到草履虫体内红色的食物泡，C正确。 D. 草履虫和酵母菌都是单细胞生物，显微镜下可观察到草履虫和酵母菌都是由一个细胞构成，D正确。 故选A。 【点睛】本题的解题关键是掌握了草履虫和酵母菌的结构特点。 9．对“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”两个实验过程的叙述中正确的是（　　） A．制作酸奶不需要密封，而制作葡萄酒需要密封 B．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都只能进行孢子生殖 C．制作酸奶用到两种微生物，而制作葡萄酒用到一种微生物 D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核 【答案】D 【分析】真菌的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，孢子生殖；细菌的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和未成形的细胞核组成，分裂生殖。细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答。 【详解】制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封，故A错误；酵母菌进行出芽生殖，乳酸菌进行分裂生殖，霉菌可用孢子繁殖，故B错误；制酸奶要用到乳酸杆菌，制作葡萄酒要用到酵母菌，制白酒要用到酵母菌和霉菌，故C错误；酵母菌属于真菌，乳酸菌属于细菌，酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核，故D正确。故选D。 【点睛】掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。 10．如图是某同学在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌及人的血细胞。下列叙述错误的是（　　）    A．三种细胞中染色深的结构都是细胞核 B．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有液泡 C．三种细胞中都没有叶绿体，因此三种生物的营养方式都是异养 D．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有细胞壁 【答案】C 【分析】（1）生物学上根据同化作用可以将生物分为自养生物和异养生物，能够利用无机物合成自身的有机物的生物属于自养生物，如蓝藻，硝化细菌，绿色植物等。只能从外界摄取现成有机物的生物属于异养生物，如绝大多数动物、真菌等。 （2）植物细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡，植物体绿色部分的细胞还有叶绿体；动物细胞的结构包括细胞膜、细胞核、 细胞质和线粒体。 （3）酵母菌是常见的单细胞真菌，它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。 【详解】A．细胞核中的染色体很容易被碱性染料染成深色，因此在显微镜下观察细胞时，会发现细胞中染色最深的是细胞核；洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌及人的血细胞（白细胞有细胞核）三种细胞中都有细胞核，故三种细胞中染色深的结构都是细胞核，A正确。 BD．根据分析知，洋葱鳞片叶内表皮细胞是植物细胞、酵母菌是真菌细胞，两者都有液泡、细胞壁，BD正确。 C．三种细胞中都没有叶绿体，但是洋葱的叶肉细胞中有叶绿体，因此洋葱的营养方式是自养，而酵母菌及人是异养生物，C错误。 故选C。 二、填空题 11．乐乐学习发酵食品的制作后，打算为家人制作酸奶，她选用的菌种应是 。 【答案】乳酸菌 【详解】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。 12．做“观察青霉”实验时，实验用橘子皮上的青霉呈 色，把长有孢子的青霉菌丝制成临时装片，置于显微镜下，直立菌丝的顶端有 状的孢子。 【答案】 青绿 扫帚 【分析】真菌有单细胞的如酵母菌，多数是多细胞的如霉菌，体内都没有叶绿体，大都营腐生生活，大多靠孢子繁殖后代。 【详解】青霉属于多细胞真菌，用孢子繁殖，由直立菌丝和营养菌丝组成。青霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色。因此，做“观察青霉”实验时，实验用橘子皮上的青霉呈青绿色，把长有孢子的青霉菌丝制成临时装片，置于显微镜下，直立菌丝的顶端有扫帚状的孢子。 【点睛】解题的关键是理解青霉的形态结构特点。 13．假设早上8：00小刚上学时手上有10个细菌，有假设该细菌没30分钟繁殖一代且全部存活，那么中午12：00放学回家吃饭，他手上的细菌数目是 个，细菌的生殖方式是 ． 【答案】 2560 分裂生殖 【详解】试题分析：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次．一个细菌分裂N次的个数是1×2N． 解：“假设该细菌没30分钟繁殖一代且全部存”，从早上8：00到中午12：00放学，手上的细菌分裂了8次．因此，“假设早上8：00小刚上学时手上有10个细菌”，“那么中午12：00放学回家吃饭”，他手上的细菌数目═10×28═2560（个）．细菌的生殖方式是分裂生殖． 故答案为2560；分裂生殖 考点：细菌的营养方式和生殖方式． 14．细菌的生殖方式是 生殖，真菌的生殖方式是 生殖。 【答案】 分裂生殖 孢子生殖 【详解】试题分析：细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖；真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。 考点：细菌的营养方式和生殖方式；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。 15．细菌和真菌在自然界的 中起重要作用，它们能把动植物的遗体分解成 、水和无机物，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。 【答案】 物质循环 二氧化碳 【分析】细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，在生态系统中属于分解者。 【详解】细菌、真菌能够把有机物分解成简单的无机物，供生产者重新利用被称为生态系统中的分解者。大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，它们能把动植物遗体分解成二氧化碳、水、无机盐，被植物利用。 学科网（北京）股份有限公司 $$