18.2微生物与人类的关系课件-2023--2024学年北师大版生物八年级上册

称,估计有1300万人因新冠疫情死亡,这场大流行扭转了全球预期寿命稳步增长的趋势。 微生物对人类都是有害的吗? 学习目标 1.了解人类在医疗卫生、食品生产与保存、环境保护等方面对微生物的利用,认识微生物与人类的关系; 2.尝试制作泡菜,学习利用微生物制作与保存食品的方法; 3.通过参与实验活动,提升动手能力,尝试将理论知识应用于实践中; 4.关注微生物广阔的应用前景,正确认识科学和技术进步的社会价值。 重、难点 新课预习 1.某些微生物 在人体 或 ,可以使人患上某种疾病。人体的各种传染病主要是由 引起的。 2.有些微生物不能寄生在人的体表或体内,但被人们 后,也会使人体患病。 3.微生物广泛用于 生产:酵母菌在 和 中被广泛利用;细菌中的醋酸菌、乳酸菌等分别应用于 、 等食品工业。 4.微生物在 工业中应用广泛。多数酵母菌含有丰富的 ,可提取供医药用。 5.使用抗生素必须遵照 ,使用不当会产生严重后果,甚至危及 。 6.微生物的应用前景 。 寄生 表面 体内 微生物 误食 食品 食品 发酵工业 酿醋 制酸奶 医药 维生素 医嘱 生命 广阔 微生物与人类的关系非常密切,有些微生物会使人患病,大多数微生物是有益于人类的。 生活中的微生物 一、有些微生物使人患病 某些微生物寄生在人体表面或体内,可以使人患上某种疾病。 流感 肺结核 艾滋病 (2)有些微生物不能寄生在人的体表或体内,但被人们误食后,也会使人体患病。 蘑菇中毒 致癌 扁桃体炎 特殊情况 在一些情况下,因某些微生物入侵而造成的疾病,并不会传染。 破伤风 阑尾炎 戴口罩 勤洗手 保暖 通风 户外运动 注射疫苗 注意饮食卫生 养成良好的健康习惯 二、微生物广泛用于食品生产 (1)酵母菌的应用: (2)乳酸菌的应用: 酸奶制作 泡菜制作 酸菜制作 (3)醋酸菌、部分霉菌的应用: (4)可以食用、药用的真菌: 防止食物腐败的方法 添加防腐剂 低温保鲜 脱水晒干 盐渍抑菌 密封保鲜 活动 自制泡菜 根据书P61内容,尝试制作泡菜,并在班级交流。 三、微生物在医药工业中应用广泛 微生物在医药工业中应用广泛。 提取维生素 生产抗生素 青霉素的发现 1929年,英国科学家弗莱明发现,他培养金黄色葡萄球菌的平板培养基被青霉菌所污染,在青霉菌的菌落周围,金黄色葡萄球菌不能生长。 他认为,这是由于青霉菌能产生抑制葡萄球菌的物质所致,于是他命名该物质为青霉素。但是,弗莱明并没有充分认识青霉素的治疗作用。 1940年,弗洛里等人成功地制成青霉素制剂,并在临床应用中取得成功,这是世界上第一个用于治疗的抗生素。 小资料 抗生素的优缺 治疗人类疾病 防止家禽、家畜患病 优点: 缺点: 使用不当会产生严重后果甚至危及生命 家禽、家畜过量使用,产生的产品会有害人类健康 耐药防控 四、微生物的应用前景广阔 (1)微生物在农业、生活上的应用: 用于防治农林害虫 杆状病毒 用于家庭照明和供暖 甲烷细菌 用于防治农业害虫 苏云金杆菌 (2)微生物在工业生产上的应用: 氨基酸 酶制剂 有机酸 菌肥 (3)微生物的其它应用: 微生物还可应用于采油、冶金、治理环境污染等方面。 胰岛素 乙肝疫苗 干扰素 课堂小结 微生物和人类的关系 微生物和疾病 微生物和食品生产 微生物和医药 微生物的应用前景 课堂练习 1.萌萌爱穿别人的鞋,一段时间后,发现脚趾间奇痒且潮湿,浸渍发白,干涸脱屑后,剥去皮屑为湿润、潮红的糜烂面,医生诊断为足癣。引起这种病的是( ) A.病毒 B.真菌 C.细菌 D.寄生虫 2.下列微生物及发酵产品对应有误的是( ) A.酵母菌﹣﹣﹣面包 B.乳酸菌﹣﹣﹣醋酸 C.青霉﹣﹣﹣青霉素 D.甲烷菌﹣﹣﹣沼气 B B 3.有些真菌会引起动植物患疾病,下列不是由真菌感染引起的是( ) A.小麦叶锈病 B.人的扁桃体炎 C.棉花枯萎病 D.水稻稻瘟病 4.以下属于酵母菌在食品制作上的应用的是( ) A.制作酸奶 B.制作泡菜 C.制作酱油 D.制作甜酒 5.制酱时要用到多种( ) A.细菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.霉菌 B D D 6.酸奶营养丰富。制作酸奶,需要的细菌是( ) A.乳