巧手包出小混沌（课件）-2023-2024学年三年级下册劳动人民版

巧手包出小混沌 我国的饮食文化源远流长，博大精深，享誉世界，其中饨就是我们的传统美食之一。本次课程的内容是学习包花样馄饨，让我们用双手传承中华美食文化。 相传在汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”和“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，以求平息战乱，过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。 6种包馄饨的方法，好看好吃还不露馅！ 猫 耳 朵 馄 饨 ：猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法，特点是包出来皮薄馅大，看起来很饱满。 首先，剁好肉馅，准备好馄饨皮。把一团肉馅放在馄饨皮中间。 将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧，注意肉馅不要漏出来哦。 将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢。 这样做出来的馄饨，是不是像猫耳朵一样？ 元 宝 馄 饨 做好的元宝馄饨一个个形状似元宝，特别吉利，同时也是最不露馅的包法。 准备好肉馅和馄饨皮，先将肉馅放在馄饨皮中间，抹匀放平。 把馄饨皮一边向里卷，直到能把馅完全卷起来为止。 用大拇指使力，把皮两边压紧。 压紧后，将馄饨向馅的方向中间包起来，形成半圆形，再把两边的皮粘在馄饨上。 云 吞 云吞包起来最快最简单，也是吃法最多的馄饨，清汤、麻辣和煎炸都能胜任。 将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。 再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？ 在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧。 莲 花 馄 饨 把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽的白莲花。 馅料放在中间偏下的位置，将下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料留一个小边。 团 圆 馄 饨 将两边的皮捏紧向中间叠在一起。 粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。过年包团圆馄饨最好了，象征一家人团团圆圆。 $$