精品解析：黑龙江省绥化市哈师大青冈实验中学2023--2024学年高二下学期期中考试生物试题

哈师大青冈实验中学2023—2024学年度高二下学期期中考试 生物试题 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 关于生物多样性及全球性生态环境问题的叙述，正确的是（ ） A. 生物多样性就是指生态系统中丰富的动植物资源 B. 将其他受灾地的珍稀动物迁入自然保护区属于就地保护 C. 全球气候变暖和生物多样性锐减属于全球性生态环境问题 D. 对生态系统稳态的调节功能属于生物多样性的直接价值 2. 二十世纪中叶以来 ， 发展中国家兴起的以良种、化肥、灌溉和扩大种植面积等为标志的“绿色革命”极大提高了作物的产量和产值，为缓解人口增长而造成的粮食短缺做出了巨大贡献。但农作物种植趋于单一化造成的系列不良影响也逐渐引起人们关注。下列叙述不正确的是（ ） A. 各种优良品种的广泛种植淘汰了原有传统品种，提高物种多样性 B. 为提高种植面积毁林开荒，丧失了许多野生物种的潜在价值 C. 单一种植造成农业生态系统抵抗力稳定性下降，易受病虫害侵扰 D. 建立种质资源库、复合型生态农业是应对负效应的有效对策 3. 运用生态学原理可以解决实际生产中的问题，下列说法正确的是 A. 利用性引诱剂诱捕某害虫的雄性个体，主要是通过提高害虫的死亡率来降低该害虫的种群密度 B. 海洋捕捞时在鱼群数量为环境容纳量的一半时捕捞能够保持鱼群数量在短时间内迅速恢复 C. 将农作物秸秆沤肥施给农作物，实现了物质和能量的循环利用 D. 合理开发和利用野生资源可以起到保护生物多样性的作用 4. 下列操作能达到灭菌目的的是（ ） A. 用免洗酒精凝胶擦手 B. 制作泡菜前用开水烫洗容器 C. 在火焰上灼烧接种环 D. 防疫期间用石炭酸喷洒教室 5. 2023年我国世界环境日的主题是“建设人与自然和谐共生的现代化”。我国正在普遍推行垃圾分类制度，其中易腐垃圾（以厨余垃圾和餐饮垃圾为主）是我国城乡生活垃圾的主要成分。下列相关叙述错误的是（　　） A. 为获得能分解易腐垃圾的微生物，可以在易腐垃圾集中处寻找 B. 获取土壤样本后先进行灭菌处理，再将其中的微生物扩大培养 C. 在筛选纤维素分解菌的过程中，应以纤维素为唯一碳源 D. 确定对照组无菌后，选择菌落数为30~300的实验组平板进行计数 6. 啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，主要工艺流程如图所示，其中糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子物质。下列叙述错误的是（　　） A. 发酵开始前，需要对发酵罐及各种连接管道进行灭菌处理 B. 糖化过程中，温度会影响淀粉的水解速度 C. 蒸煮可以终止酶的进一步作用，也可以对糖浆进行灭菌 D. 当发酵液中的糖分被完全消耗后，酵母菌的发酵才会终止 7. 下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ） ①用诱变育种或基因工程等方法选育出性状优良菌种并进行扩大培养 ②用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取 ③谷氨酸棒状杆菌发酵时，需在中性或弱碱性条件下，才能积累谷氨酸 ④啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成 ⑤生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉 ⑥利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长 A. 2项 B. 3项 C. 4项 D. 5项 8. 以下为植物体细胞杂交技术流程图，其中甲和乙分别表示两种二倍体植物细胞，所含有的染色体组分别是 AA 和 BB。据图分析，下列叙述正确的是（　　） A. 经过程①获得的 a、b 称为原生质层，②过程利用了细胞膜的流动性 B. c 细胞只有 AABB 这一种类型 C. 过程③和④分别是脱分化和再分化 D. 获得的植物 d，因为在减数分裂时同源染色体能正常配对，所以理论上是可育的 9. 植物细胞工程的应用取得了显著的社会效益和经济效益，以下技术和相应优点的对应关系中，正确的是（ ） A. 微型繁殖技术——打破生殖隔离 B 单倍体育种技术——利于获得突变体 C. 植物体细胞杂交技术——精准控制成体性状 D. 植物组织培养——不占用耕地，几乎不受季节限制 10. 下图是科研人员将药物与单克隆抗体连接形成的抗体—药物偶联物(ADC)的示意图，它由抗体、接头和药物三部分组成，能实现对肿瘤细胞的选择性杀伤。相关叙述正确的是（ ） A. 细胞膜的选择透过性是抗体制备过程中细胞融合的基础 B. ADC能识别肿瘤细胞利用了药物特异性杀伤靶细胞的原理 C. 肿瘤细胞被ADC选择性杀伤而导致的死亡属于细胞坏死 D. 用放射性同位素标记的单克隆抗体可对肿瘤进行靶向治疗 11. 如图为早期胚胎发育过程中某一时期示意图。下列说法正确的是（ ） A. 该图表示透明带已破裂，出现了孵化现象 B. 内细胞团细胞沿透明带内壁扩展和排列 C. 前一个时期细胞已经开始出现分化 D. 进行胚胎移植时，必须选用该图所示时期的胚胎 12. 构建重组质粒需要使用DNA连接酶。下列属于DNA连接酶底物的是（ ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 13. 利用农杆菌转化法可以将目的基因导入受体细胞，农杆菌Ti质粒是一种天然存在的植物遗传转化系统。下列关于Ti质粒的叙述错误的是（ ） A. 应用CaCl2处理农杆菌能使重组质粒更容易进入其中 B. T-DNA进入受体细胞后能利用植物体内的酶进行转录和翻译 C. Ti质粒上的T-DNA区段会整合到受体细胞染色体的DNA上 D. 将目的基因与Ti质粒整合的过程称为转化 14. 基因工程中，常用PCR特异性地快速扩增目的基因，PCR技术的基本原理类似于DNA的天然复制过程。下列有 关PCR的叙述，错误的是（ ） A. DNA模板边解旋边合成子链 B. PCR的缓冲液中一般要添加Mg2+ C PCR需要DNA聚合酶但不需要解旋酶 D. 复性过程中引物会通过碱基互补配对与模板链结合 15. DNA连接酶是“分子缝合针”。下列关于DNA连接酶的叙述，正确的是（ ） A. DNA连接酶能恢复被限制酶切开的磷酸二酯键和氢键 B. E.coli DNA 连接酶不具有专一性，T4 DNA连接酶具有专一性 C. E.coli DNA连接酶、T4 DNA连接酶都是从原核生物中分离得到的 D. E.coli DNA 连接酶只能将有互补黏性末端的两个DNA 片段连接起来 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分。 16. 下列对各种生态足迹的描述，错误的是（ ） A. 建设用地表示交通设施、住房、工业建筑物、水电库区等人类基础设施所占用的土地面积 B. 林地表示生产肉、奶、毛、皮等畜牧产品所需要的土地面积 C. 耕地表示用来种植入类消费的作物、油料、橡胶以及生产牲畜饲料等农产品所需要的农田面积 D. 碳足迹表示吸收化石燃料燃烧排放的二氧化碳等所需要的海洋和土地面积 17. 下图表示培养和纯化酵母菌的部分操作步骤。有关叙述不正确的是（ ） A. 步骤①操作时，倒好平板后应立即将其倒置，防止冷凝水落在培养基上造成污染 B. 步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液 C. 步骤③除第一次划线外，以后每一次划线的起点都是上一次划线的末端 D. 步骤④划线结束后在皿盖上标注菌种及接种日期等信息，再放在恒温培养箱中培养 18. “筛选”是生物工程中常用技术手段。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 利用以尿素为唯一氮源的培养基可以筛选出尿素分解菌 B. 在小鼠胚胎细胞原代培养过程中，一定能筛选出能无限增殖的细胞 C. 植物体细胞杂交过程中，原生质体融合后获得的细胞不需要进行筛选 D. 单克隆抗体制备过程中，第一次筛选出的细胞既能无限增殖又能产生所需抗体 19. 如图表示利用二倍体小鼠所做的实验，下列分析不合理的是（ ） A. 过程①中细胞数目和有机物总量在不断增加 B. 图中囊胚的细胞基因型都相同 C. 代孕母鼠需进行同期发情处理 D. 嵌合体幼鼠是四倍体 20. 下图为利用大肠杆菌重组表达系统生产HPV疫苗的过程，质粒中lacZ基因可使细菌利用培养基中的物质X-gal，从而使菌落呈蓝色，若无该基因，则菌落呈白色。下列有关叙述正确的是（ ） A. 为了使重组质粒中目的基因正常表达，还需要插入启动子和终止子 B. 作为受体的大肠杆菌不应含氨苄青霉素抗性基因，以便于筛选 C. 筛选含重组质粒的大肠杆菌，应在培养基中加入X-gal和青霉素 D. 在选择培养基上筛选出含重组质粒的大肠杆菌，应挑选蓝色菌落 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21. 下图为某综合发展生态工程示意图。请据图回答： （1）生态工程以生态系统的___________、__________功能为基础，遵循着_________、___________、___________、___________等生态学基本原理。 （2）蓝绿萍属于生态系统中的___________。 （3）一般来说，生态工程的主要任务是对_______进行分析、设计和调控，或对________进行修复、重建，从而提高生态系统的生产力或改善生态环境。 （4）在进行林业工程建设时，一方面要号召农民种树，另一方面要考虑贫困地区农民的生活问题，如粮食、烧柴以及收入等问题。以上做法依据的生态工程原理是___________。单一的人工林比天然混合林的稳定性低，容易遭受害虫危害，这体现了生态工程的___________原理。 （5）生态工程建设的目的就是遵循_______的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。与传统工程相比较，生态工程是一类________的工程体系。 22. 中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题： （1）“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种___________（微生物名称），经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入___________；另一条途径需先接种___________（填微生物名称）制得___________后再向其中接种相应菌，进一步获得果醋。 （2）“王致和”腐乳是我国的著名品牌，腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是________，在发酵过程中，豆腐中的营养物质如蛋白质会被分解成____________。 （3）在我国泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用________（微生物名称）发酵在制作泡菜过程中，向泡菜坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是___________。在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是___________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是________________。 23. 黑线姬鼠与小鼠是同科不同属的两个物种，其有极为相似的体型和生物学特性，为远缘异种克隆提供良好的实验材料。下图为克隆黑线姬鼠的流程示意图。 回答下列问题： （1）培养成纤维细胞时要定期更换培养液，目的是___________。 （2）成纤维细胞在培养过程中会出现________现象，因此在核移植前要用相应酶将培养的成纤维细胞分散开来。 （3）可用________处理(物理方法)重组细胞，使其分裂并发育为早期胚胎：选用卵母细胞作为细胞核的受体的原因是________。 （4）为了提高早期胚胎的利用率，可以对桑葚胚进行________处理，如果对囊胚时期胚胎进行处理，操作时要注意_________。 24. 猕猴桃因貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩、营养丰富的美味水果。我国研究人员利用“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”两个不同种培育出了更加优良的品种，其过程如下图所示。请分析并回答下列问题： （1）利用“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”经上述①~⑥培育优良品种H的过程是_____技术，依据的生物学原理有_____。 （2）“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”用有性杂交方法很难得到可育后代，是因为它们之间存在_____。 （3）人工诱导植物原生质体融合的化学法包括_____、_____等，融合后得到的细胞有_____种（仅考虑两两融合的情况），因此需要进行筛选。 25. 胰岛素可用于治疗糖尿病，目前临床使用的胰岛素制剂注射后120min后才出现高峰，与人体生理状态不符，而且进入血液的胰岛素容易被分解，因此，治疗效果受到影响。科研人员通过一定的工程技术手段获得了速效胰岛素，并已通过临床检测，图甲表示速效胰岛素的生产过程，图乙表示图甲中步骤③所用的运载体，图丙表示速效胰岛素基因，表格表示几种限制酶识别序列及切割位点。请回答下列问题： 限制酶 BamHI XmaI BclI SamI Sau3AI MspI 识别序列及切割位点 -G↓GATCC- -C↓CCGGG- -T↓GATCA- -CCC↓GGG- -↓GATC- -C↓CGG- （1）图甲中流程①表示设计___________；流程②表示推测___________；④过程常用的方法是___________。 （2）利用图乙和图丙构建基因表达载体时应选用表中的___________限制酶切割质粒，酶切后的质粒、速效胰岛素基因以及___________启动子等调控元件重组一起，通过DNA连接酶作用后获得基因表达载体。启动子可以被___________识别，终止子序列的基本单位是___________。 （3）早期胚胎通过⑥移植前可以取囊胚期的___________进行性别鉴定。胚胎移植的实质是___________。 （4）转基因奶牛D进入泌乳期后，可以通过分泌乳汁来获得所需要的速效胰岛素，这称为___________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 哈师大青冈实验中学2023—2024学年度高二下学期期中考试 生物试题 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 关于生物多样性及全球性生态环境问题的叙述，正确的是（ ） A. 生物多样性就是指生态系统中丰富的动植物资源 B. 将其他受灾地的珍稀动物迁入自然保护区属于就地保护 C. 全球气候变暖和生物多样性锐减属于全球性生态环境问题 D. 对生态系统稳态的调节功能属于生物多样性的直接价值 【答案】C 【解析】 【分析】1.生物多样性：生物圈内所有的植物、动物和微生物，它们所拥有的全部基因以及各种各样的生态系统，共同构成了生物多样性。生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。 2.生物多样性的价值：（1）直接价值：对人类有食用、药用和工业原料等使用意义，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的。（2）间接价值：对生态系统起重要调节作用的价值（生态功能）。（3）潜在价值：目前人类不清楚的价值 3.生物多样性的保护：（1）就地保护（自然保护区）：就地保护是保护物种多样性最为有效的措施。（2）易地保护：动物园、植物园。（3）利用生物技术对生物进行濒危物种的基因进行保护。如建立精子库、种子库等。（4）利用生物技术对生物进行濒危物种进行保护。如人工授精、组织培养和胚胎移植等。 【详解】A、生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性，丰富的动植物资源体现物种多样性，A错误； B、将其他受灾地的珍稀动物迁入动植物繁育中心属于易地保护，B错误； C、全球气候变暖和生物多样性锐减属于全球性生态环境问题，C正确； D、对生态系统稳态的调节功能属于生物多样性的间接价值，D错误。 故选C。 2. 二十世纪中叶以来 ， 发展中国家兴起的以良种、化肥、灌溉和扩大种植面积等为标志的“绿色革命”极大提高了作物的产量和产值，为缓解人口增长而造成的粮食短缺做出了巨大贡献。但农作物种植趋于单一化造成的系列不良影响也逐渐引起人们关注。下列叙述不正确的是（ ） A. 各种优良品种的广泛种植淘汰了原有传统品种，提高物种多样性 B. 为提高种植面积毁林开荒，丧失了许多野生物种的潜在价值 C. 单一种植造成农业生态系统抵抗力稳定性下降，易受病虫害侵扰 D. 建立种质资源库、复合型生态农业是应对负效应的有效对策 【答案】A 【解析】 【分析】农作物种植趋于单一化易造成农业生态系统成分简单结构单一，物种多样性降低，导致生态系统抵抗力稳定性下降。同时为提高种植面积毁林开荒，使许多野生动物丧失了栖息地，进而丧失了许多野生物种的潜在价值；建立种质资源库，保护基因的多样性，建立复合型生态农业是应对负效应的有效对策。 【详解】A、各种优良品种的广泛种植淘汰了原有传统品种，使物种多样性下降，A错误； B、为提高种植面积毁林开荒，使许多野生物种丧失了生存环境，致使物种多样性下降，生态系统抵抗力稳定性下降，最终丧失了许多野生物种的潜在价值，B正确； C、单一种植造成农业生态系统成分简单结构单一，抵抗力稳定性下降，易受病虫害侵扰，C正确； D、建立种质资源库，保护基因的多样性；建立复合型生态农业提高物种丰富度，提高生态系统的抵抗力稳定性，是应对负效应的有效对策，D正确。 故选A。 【点睛】 3. 运用生态学原理可以解决实际生产中的问题，下列说法正确的是 A. 利用性引诱剂诱捕某害虫的雄性个体，主要是通过提高害虫的死亡率来降低该害虫的种群密度 B. 海洋捕捞时在鱼群数量为环境容纳量的一半时捕捞能够保持鱼群数量在短时间内迅速恢复 C. 将农作物秸秆沤肥施给农作物，实现了物质和能量的循环利用 D. 合理开发和利用野生资源可以起到保护生物多样性的作用 【答案】D 【解析】 【分析】 【详解】A、用性引诱剂诱捕某害虫的雄虫，能破坏害虫的正常性别比例从而降低出生率，进而使该害虫的种群密度明显降低，A错误； B、K/2（环境容纳量的一半）时，种群增长速率最大。所以海洋捕捞时，捕捞后使鱼群数量维持在环境容纳量的一半时，才能够保持鱼群数量在短时间内迅速恢复，而不是在K/2时捕捞，故B错误； C、能量流动是单向的，不能被循环利用，C错误； D、“合理利用就是最好的保护”，所以合理开发和利用野生资源可以起到保护生物多样性的作用，D正确。 故选D。 4. 下列操作能达到灭菌目的的是（ ） A. 用免洗酒精凝胶擦手 B. 制作泡菜前用开水烫洗容器 C. 在火焰上灼烧接种环 D. 防疫期间用石炭酸喷洒教室 【答案】C 【解析】 【分析】灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程，常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等。 【详解】A、用免洗酒精凝胶擦手属于消毒，A错误； B、制作泡菜前用开水烫洗容器属于消毒过程，B错误； C、在火焰上灼烧接种环能达到灭菌目的，C正确； D、防疫期间用石炭酸喷洒教室，属于消毒，D错误。 故选C。 5. 2023年我国世界环境日的主题是“建设人与自然和谐共生的现代化”。我国正在普遍推行垃圾分类制度，其中易腐垃圾（以厨余垃圾和餐饮垃圾为主）是我国城乡生活垃圾的主要成分。下列相关叙述错误的是（　　） A. 为获得能分解易腐垃圾的微生物，可以在易腐垃圾集中处寻找 B. 获取土壤样本后先进行灭菌处理，再将其中的微生物扩大培养 C. 在筛选纤维素分解菌的过程中，应以纤维素为唯一碳源 D. 确定对照组无菌后，选择菌落数为30~300的实验组平板进行计数 【答案】B 【解析】 【分析】培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；根据物理性质分为固体培养基和液体培养基，培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质和氧气的要求。 【详解】A、可以在某微生物适应的生存环境中获得某种微生物，故为获得能分解易腐垃圾的微生物，可以在易腐垃圾集中处寻找，A正确； B、由于目的菌种存在于土壤样本中，故获取土壤样本后不可以先进行灭菌处理，B错误； C、在筛选纤维素分解菌的过程中，应以纤维素为唯一碳源，使得目的菌种能生存而其他菌种不能正常生存，C正确； D、确定对照组无菌后（证明实验组的选择培养基起到了筛选作用，实验组培养基上生存的菌落为目的菌落），选择菌落数为30~300的实验组平板进行计数，D正确。 故选B。 6. 啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，主要工艺流程如图所示，其中糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子物质。下列叙述错误的是（　　） A. 发酵开始前，需要对发酵罐及各种连接管道进行灭菌处理 B. 糖化过程中，温度会影响淀粉的水解速度 C. 蒸煮可以终止酶的进一步作用，也可以对糖浆进行灭菌 D. 当发酵液中的糖分被完全消耗后，酵母菌的发酵才会终止 【答案】D 【解析】 【分析】啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成。主发酵又称“前发酵”，是啤酒发酵的主要过程，在这个过程中，酵母完成了增殖、厌氧发酵及其沉淀回收等，消耗了大部分可发酵性糖等成分，排出的发酵代谢产物即啤酒的主要组分。主发酵一般需要6-8天，长的达8-10天。下酒以后，由于嫩啤酒还含有少量的可发酵性糖类，在贮酒罐内会再次出现一个较为旺盛的发酵过程，这个过程即称为“后发酵”。后发酵是传统发酵方式的一个必然过程，需要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。 【详解】A、发酵开始前，对于发酵罐以及各种连接管道都需要进行彻底灭菌，以防杂菌污染，A正确； B、糖化过程是利用大麦发芽时产生的淀粉酶对淀粉进行水解，温度会影响淀粉酶活性，因此会影响淀粉的水解速度，B正确； C、蒸煮过程中淀粉酶的活性丧失，因此蒸煮过程可以终止淀粉酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，C正确； D、在缺氧、酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，但随着无氧呼吸过程中酒精含量的增多，酵母菌的生长受到抑制，因此酵母菌发酵过程未必待糖分消耗完全后才会终止，D错误。 故选D。 7. 下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ） ①用诱变育种或基因工程等方法选育出性状优良的菌种并进行扩大培养 ②用单细胞蛋白制成微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取 ③谷氨酸棒状杆菌发酵时，需在中性或弱碱性条件下，才能积累谷氨酸 ④啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成 ⑤生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉 ⑥利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长 A. 2项 B. 3项 C. 4项 D. 5项 【答案】B 【解析】 【分析】1、谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气和搅拌，以提高培养液中的溶氧量。如果培养液中溶氧量不足，生成的产物就会是乳酸或琥珀酸。温度会影响酶的活性，控制好温度也会有利于谷氨酸高效持久的大量合成。 2、微生物肥料利用了微生物在代谢过程中产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，常见的有根瘤菌肥、固氮菌肥等。 3、微生物含有丰富的蛋白质，以淀粉或纤维素的水解液，制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得了大量的微生物菌体，即单细胞蛋白，用单细胞蛋白制成的微生物饲料，能使家禽、家畜增重快，产奶或产蛋量显著提高。 【详解】①诱变育种和基因工程等依据的原理都属于可遗传变异，能够改变微生物的遗传性状，进而可以从中选育出性状优良的菌种，并进行扩大培养，①正确； ②用单细胞蛋白制成的微生物饲料，其中的单细胞蛋白是微生物菌体，并不是通过发酵工程从微生物细胞中提取获得，②错误； ③谷氨酸棒状杆菌发酵时，需在中性或弱碱性条件下，才能积累谷氨酸，故生产谷氨酸需将pH调至中性或弱碱性，③正确； ④啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成，故啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在主发酵阶段完成，④错误； ⑤生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉，⑤正确； ⑥利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料，可以通过根瘤菌的固氮作用，能够增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，⑥错误。 故选B。 8. 以下为植物体细胞杂交技术流程图，其中甲和乙分别表示两种二倍体植物细胞，所含有的染色体组分别是 AA 和 BB。据图分析，下列叙述正确的是（　　） A. 经过程①获得的 a、b 称为原生质层，②过程利用了细胞膜的流动性 B. c 细胞只有 AABB 这一种类型 C. 过程③和④分别是脱分化和再分化 D. 获得的植物 d，因为在减数分裂时同源染色体能正常配对，所以理论上是可育的 【答案】D 【解析】 【分析】 题图分析：图示为植物体细胞杂交技术流程图，其中①是去除植物细胞壁获得原生质体的过程；②是诱导原生质体融合的过程；③是再生形成新的细胞壁的过程；④是脱分化过程，⑤是再分化过程。 【详解】A、经①去除植物细胞壁过程获得的a、b称为原生质体，A错误； B、若只考虑两两融合，则融合的细胞有三种：AAAA、BBBB、AABB，B错误； C、由分析可知，过程④和⑤分别是脱分化和再分化，C错误； D、通过植物体细胞杂交获得的植物d，因为细胞中 有同源染色体存在，在减数分裂时能正常的联会、配对，所以可育，D正确。 故选D。 9. 植物细胞工程的应用取得了显著的社会效益和经济效益，以下技术和相应优点的对应关系中，正确的是（ ） A. 微型繁殖技术——打破生殖隔离 B. 单倍体育种技术——利于获得突变体 C. 植物体细胞杂交技术——精准控制成体性状 D. 植物组织培养——不占用耕地，几乎不受季节限制 【答案】D 【解析】 【分析】植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。 【详解】A、植物微型繁殖技术具有的优点：能保持植物原有的优良的遗传特性、繁殖速度快、不受季节、气候和地域的限制等，但并不能打破生殖隔离，A错误； B、单倍体育种可以快速获得具有优良性状的纯合子，缩短育种年限，而非有利于获得突变体，B错误； C、植物体细胞杂交技术的优点是克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍（或克服生殖隔离），该技术可能不会按照人们的意愿表达出双亲的优良性状，其原因可能是不同物种的基因在表达时相互干扰，从而不能有序表达，C错误； D、植物组织培养技术是在无菌和人工控制的条件下，让离体的组织和细胞在特定培养基上先脱分化得到愈伤组织，再分化得到胚状体、丛芽等，进而得到新植株，该技术可实现作物的工厂化生产，且不占用耕地，几乎不受季节限制，D正确。 故选D。 10. 下图是科研人员将药物与单克隆抗体连接形成的抗体—药物偶联物(ADC)的示意图，它由抗体、接头和药物三部分组成，能实现对肿瘤细胞的选择性杀伤。相关叙述正确的是（ ） A. 细胞膜的选择透过性是抗体制备过程中细胞融合的基础 B. ADC能识别肿瘤细胞利用了药物特异性杀伤靶细胞的原理 C. 肿瘤细胞被ADC选择性杀伤而导致的死亡属于细胞坏死 D. 用放射性同位素标记的单克隆抗体可对肿瘤进行靶向治疗 【答案】D 【解析】 【分析】1、分析题图，抗体-药物偶联物（ADC）通过将细胞毒素类药物与单克隆抗体结合，被肿瘤细胞特异性识别。 2、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，引起细胞癌变的致癌因子有物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子。 3、细胞凋亡是指由基因所决定的自动结束生命的过程，由于细胞凋亡受到严格的由遗传机制决定的程序性调控，所以也被称为编程性死亡。细胞坏死是在种种不利因素的影响下，由于细胞正常代谢活动受损或中断引起的细胞损伤和死亡。 【详解】A、细胞膜的流动性是抗体制备过程中细胞融合的基础，A错误； B、据题图分析可知，ADC杀伤特定肿瘤细胞，是通过受体识别肿瘤细胞表面抗原一抗体复合物来实现的，B错误； C、肿瘤细胞被ADC选择性杀伤而导致的死亡属于细胞凋亡，C错误； D、抗体能特异性的识别抗原，癌变的细胞可以看成自身抗原，用放射性同位素标记的单克隆抗体可对肿瘤进行靶向治疗，D正确。 故选D。 11. 如图为早期胚胎发育过程中某一时期示意图。下列说法正确的是（ ） A. 该图表示透明带已破裂，出现了孵化现象 B. 内细胞团细胞沿透明带内壁扩展和排列 C. 前一个时期细胞已经开始出现分化 D. 进行胚胎移植时，必须选用该图所示时期的胚胎 【答案】A 【解析】 【分析】根据胚胎形态的变化，可将早期发育的胚胎分为桑葚胚、囊胚、原肠胚等。其中桑葚时卵裂产生的子细胞逐渐形成致密的细胞团；囊胚时，胚胎进一步发育，细胞逐渐分化。聚集在胚胎一端的细胞形成内细胞团，将来发育成胎儿的各种组织；而沿透明带内壁扩展和排列的细胞，称为滋养层细胞，它们将来发育成胎膜和胎盘。随着胚胎的进一步发育，囊胚进一步扩大，会导致透明带破裂，胚胎从其中伸展出来，这一过程叫作孵化。分析题图可知，该时期为囊胚时期，胚胎已经完成孵化。 【详解】A、由图可知，透明已经破裂，胚胎从其中伸展出来，此过程为孵化，A正确； B、滋养层细胞沿透明带内壁扩展和排列，内细胞团聚集在胚胎一端，B错误； C、由分析可知，该时期为囊胚时期，前一个时期为桑葚胚，细胞未出现分化，C错误； D、由分析可知，此时胚胎已经孵化，将在子宫内与母体建立联系，不宜进行胚胎移植，D错误。 故选A。 12. 构建重组质粒需要使用DNA连接酶。下列属于DNA连接酶底物的是（ ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 【答案】D 【解析】 【分析】DNA连接酶的作用是连接DNA片段之间的磷酸二酯键。 【详解】单链DNA中，5'端存在游离的磷酸基团，3'端存在-OH，两个DNA片段之间的磷酸集团和-OH在DNA连接酶作用下形成磷酸二酯键。 故选D。 13. 利用农杆菌转化法可以将目基因导入受体细胞，农杆菌Ti质粒是一种天然存在的植物遗传转化系统。下列关于Ti质粒的叙述错误的是（ ） A. 应用CaCl2处理农杆菌能使重组质粒更容易进入其中 B. T-DNA进入受体细胞后能利用植物体内的酶进行转录和翻译 C. Ti质粒上的T-DNA区段会整合到受体细胞染色体的DNA上 D. 将目的基因与Ti质粒整合的过程称为转化 【答案】D 【解析】 【分析】农杆菌的特点：易感染双子叶植物核裸子植物，对单子叶植物没有感染力；Ti质粒上T-DNA区段可转移至受体细胞，并整合到受体细胞的染色体DNA上。 【详解】A、应用CaCl2处理农杆菌能使其成为易于吸收周围环境中DNA分子的感受态细胞，使重组质粒更容易进入其中，A正确； B、Ti质粒上T-DNA区段可转移至受体细胞，T-DNA进入受体细胞后，能利用植物体内的酶进行转录和翻译，B正确； C、Ti质粒上T-DNA区段可转移至受体细胞，并整合到受体细胞的染色体DNA上，C正确； D、T-DNA上的目的基因与受体细胞的染色体整合的过程称为转化，D错误。 故选D。 14. 基因工程中，常用PCR特异性地快速扩增目的基因，PCR技术的基本原理类似于DNA的天然复制过程。下列有 关PCR的叙述，错误的是（ ） A. DNA模板边解旋边合成子链 B. PCR的缓冲液中一般要添加Mg2+ C. PCR需要DNA聚合酶但不需要解旋酶 D. 复性过程中引物会通过碱基互补配对与模板链结合 【答案】A 【解析】 【分析】PCR技术： 1、概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。 2、原理：DNA复制。 3、前提条件：已知目的基因两端的核苷酸序列，以便合成一对引物。 4、条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。 5、过程：① 高温变性：DNA解旋过程；②低温复性：引物结合到互补链DNA上； ③中温延伸：合成子链。PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开。 【详解】A、PCR过程中，DNA模板因高温变性解旋后，再合成子链，A错误； B、真核细胞和细菌的DNA聚合酶都需要Mg2+ 激活。因此，PCR反应缓冲液中一般要添加Mg2+，B正确； C、PCR过程中利用DNA的热变性原理，温度超过90℃氢键断裂，双链打开，因此PCR过程中不需要解旋酶，但需要耐高温的DNA聚合酶，C正确； D、复性是指温度降至50℃左右，引物与模板根据碱基互补配对形成氢键而结合，D正确。 故选A。 15. DNA连接酶是“分子缝合针”。下列关于DNA连接酶的叙述，正确的是（ ） A. DNA连接酶能恢复被限制酶切开的磷酸二酯键和氢键 B. E.coli DNA 连接酶不具有专一性，T4 DNA连接酶具有专一性 C. E.coli DNA连接酶、T4 DNA连接酶都是从原核生物中分离得到的 D. E.coli DNA 连接酶只能将有互补黏性末端的两个DNA 片段连接起来 【答案】D 【解析】 【分析】DNA连接酶： （1）根据酶的来源不同分为两类：E.coliDNA连接酶、T4DNA连接酶。这二者都能连接黏性末端，此外T4DNA连接酶还可以连接平末端，但连接平末端时的效率比较低。 （2）DNA连接酶连接的是两个DNA片段之间的磷酸二酯键。 【详解】A、被限制酶切开的是磷酸二酯键，A错误； B、酶都具有专一性，B错误； C、T4 DNA连接酶是从噬菌体中分离得到的，C错误； D、E.coli DNA 连接酶只能将有互补黏性末端的两个DNA 片段连接起来，D正确。 故选D。 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分。 16. 下列对各种生态足迹的描述，错误的是（ ） A. 建设用地表示交通设施、住房、工业建筑物、水电库区等人类基础设施所占用的土地面积 B. 林地表示生产肉、奶、毛、皮等畜牧产品所需要的土地面积 C. 耕地表示用来种植入类消费的作物、油料、橡胶以及生产牲畜饲料等农产品所需要的农田面积 D. 碳足迹表示吸收化石燃料燃烧排放的二氧化碳等所需要的海洋和土地面积 【答案】BD 【解析】 【分析】1、水土流失：生态环境建设，植树造林；加强水土保持宏观战略研究；提升水土保持生态建设的科技水平；科学实施小流域综合治理；坚持退耕还林还牧 推广节灌技术；调整农业结构。 2、土地荒漠化：①合理利用水资源②利用生物措施和工程措施构筑防护林体系③调节农、林、牧用地之间的关系④解决农牧区的能源问题⑤控制人口增长。 3、湿地减少：充分认识到湿地生态系统的重要性，建立保护湿地的法规，增强保护湿地意识。采取有效的措施来保护湿地，如退田还湖、退田还沼泽、退耕还林还草、防治水污染等。 4、森林减少：以营林为主，合理采伐，坚持以蓄积量定采伐量；加强自然保护区建设，保护生态环境。 【详解】A、建设用地表示交通设施、住房、工业建筑物、水电库区等人类基础设施所占用的土地面积，A正确； B、林地表示生产木材、纸浆、薪柴等林木产品所需的林地面积，草地表示生产肉、奶、毛、皮等畜牧产品所需要的草地面积，B错误； C、耕地表示用来种植入类消费的作物、油料、橡胶以及生产牲畜饲料等农产品所需要的农田面积，C正确； D、碳足迹表示扣除海洋对碳的吸收量之后，吸收化石燃料燃烧排放的二氧化碳等所需要的森林面积，D错误。 故选BD。 17. 下图表示培养和纯化酵母菌的部分操作步骤。有关叙述不正确的是（ ） A. 步骤①操作时，倒好平板后应立即将其倒置，防止冷凝水落在培养基上造成污染 B. 步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液 C. 步骤③除第一次划线外，以后每一次划线的起点都是上一次划线的末端 D. 步骤④划线结束后在皿盖上标注菌种及接种日期等信息，再放在恒温培养箱中培养 【答案】AD 【解析】 【分析】题图分析：①是倒平板，②是用接种环沾取菌液，③是进行平板划线，④是培养。 【详解】A、倒完平板后立即盖上培养皿，冷却后将平板倒过来放置，A错误； B、步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液，以免接种环温度过高，杀死菌种，B正确； C、步骤③多个方向划线，除第一次划线外，以后每一次划线的起点都是上一次划线的末端，C正确； D、步骤④划线结束后在皿盖底部标注菌种及接种日期等信息，再放在恒温培养箱中培养，D错误。 故选AD。 18. “筛选”是生物工程中常用的技术手段。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 利用以尿素为唯一氮源的培养基可以筛选出尿素分解菌 B. 在小鼠胚胎细胞原代培养过程中，一定能筛选出能无限增殖的细胞 C. 植物体细胞杂交过程中，原生质体融合后获得的细胞不需要进行筛选 D. 单克隆抗体制备过程中，第一次筛选出的细胞既能无限增殖又能产生所需抗体 【答案】BCD 【解析】 【分析】微生物筛选的关键是选择培养基的使用，通过选择培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他微生物在选择培养基上是不能生存或生存受到抑制。 【详解】A、以尿素为唯一氮源的培养基上，其他微生物因为缺少氮源而不能生存，故可以筛选出尿素分解菌，A正确； B、在小鼠胚胎细胞原代培养过程中，细胞分裂能保持正常的二倍体核型，故不一定能筛选出能无限增殖的细胞，B错误； C、植物体细胞杂交过程中，原生质体融合后获得的细胞有多种融合类型，故需要进行筛选，C错误； D、单克隆抗体制备过程中，第一次筛选出的细胞既能无限增殖又能产生特定抗体，但不一定是所需抗体，D错误。 故选BCD。 19. 如图表示利用二倍体小鼠所做的实验，下列分析不合理的是（ ） A. 过程①中细胞数目和有机物总量在不断增加 B. 图中囊胚的细胞基因型都相同 C. 代孕母鼠需进行同期发情处理 D. 嵌合体幼鼠是四倍体 【答案】ABD 【解析】 【分析】分析题图：图示表示利用二倍体小鼠所做的实验，将白鼠的8细胞胚和黑鼠的8细胞胚合并形成16细胞胚，经过①早期胚胎培养过程形成囊胚，再胚胎移植入代孕母体中，最后分娩得到嵌合体幼鼠。 【详解】A、过程①为早期胚胎培养，存在有丝分裂和细胞分化，所以细胞数目和种类在不断增加，但该过程中细胞有机物总量减少，A正确； B、图中囊胚是由白鼠和黑鼠胚胎合并形成的，其中的细胞的基因型不都相同，有些与白鼠的基因型相同，有些与黑鼠的基因型相同，B正确； C、代孕母鼠需进行同期发情处理，以保证胚胎移植入相同的生理环境，C错误； D、嵌合体幼鼠细胞中染色体并未加倍，仍是二倍体，D正确。 故选ABD。 20. 下图为利用大肠杆菌重组表达系统生产HPV疫苗的过程，质粒中lacZ基因可使细菌利用培养基中的物质X-gal，从而使菌落呈蓝色，若无该基因，则菌落呈白色。下列有关叙述正确的是（ ） A. 为了使重组质粒中目的基因正常表达，还需要插入启动子和终止子 B. 作为受体的大肠杆菌不应含氨苄青霉素抗性基因，以便于筛选 C. 筛选含重组质粒的大肠杆菌，应在培养基中加入X-gal和青霉素 D. 在选择培养基上筛选出含重组质粒的大肠杆菌，应挑选蓝色菌落 【答案】ABC 【解析】 【分析】基因工程基本操作顺序：目的基因获取、表达载体的构建、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定。过程①是基因表达载体构建，过程②是目的基因导入受体细胞。 【详解】A、基因表达载体必须含有目的基因、标记基因外，启动子、终止子等元件。启动子是RNA聚合酶识别和结合的部位，有了它才能驱动基因转录出mRNA，最终表达出人类需要的蛋白质，因此为了使重组质粒中目的基因正常表达，还需要插入启动子和终止子，A正确； B、作为受体的大肠杆菌不应含氨苄青霉素抗性基因，质粒上的氨苄青霉素抗性基为标记基因，含重组质粒的大肠杆菌才可以在含青霉素得培养基上生存，没有导入任何外源DNA的大肠杆菌不含青霉素抗性基因，不能在含青霉素得培养基上生存，进而筛选出含重组质粒的大肠杆菌，B正确； C、筛选含重组质粒的大肠杆菌，应在培养基中加入X-gal和青霉素，质粒中lacZ基因可使细菌利用培养基中的物质X-gal，从而使菌落呈蓝色，若无该基因，则菌落呈白色，由题意可知，需将目的基因插到lacZ基因的内部，导致lacZ基因被破坏，因此含重组质粒的大肠杆菌菌落显白色；若大肠杆菌菌落显蓝色，说明导入的是不含目的基因的空白质粒；没有导入任何外源DNA的大肠杆菌不含青霉素抗性基因，不能在该培养基上生存，进而筛选出含重组质粒的大肠杆菌，C正确； D、由题意可知，需将目的基因插到lacZ基因的内部，导致lacZ基因被破坏，因此含重组质粒的大肠杆菌菌落显白色，故应挑选自色菌落，D错误。 故选ABC。 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21. 下图为某综合发展生态工程示意图。请据图回答： （1）生态工程以生态系统的___________、__________功能为基础，遵循着_________、___________、___________、___________等生态学基本原理。 （2）蓝绿萍属于生态系统中的___________。 （3）一般来说，生态工程的主要任务是对_______进行分析、设计和调控，或对________进行修复、重建，从而提高生态系统的生产力或改善生态环境。 （4）在进行林业工程建设时，一方面要号召农民种树，另一方面要考虑贫困地区农民的生活问题，如粮食、烧柴以及收入等问题。以上做法依据的生态工程原理是___________。单一的人工林比天然混合林的稳定性低，容易遭受害虫危害，这体现了生态工程的___________原理。 （5）生态工程建设的目的就是遵循_______的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。与传统工程相比较，生态工程是一类________的工程体系。 【答案】（1） ①. 自组织 ②. 自我调节 ③. 整体 ④. 协调 ⑤. 循环 ⑥. 自生 （2）生产者 （3） ①. 人工生态系统 ②. 已被破坏的生态环境（或受损的生态环境） （4） ①. 整体原理 ②. 自生 （5） ①. 生态学 ②. 少消耗、多效益、可持续 【解析】 【分析】生态工程是指人类应用生态学和系统学等学科的基本原理和方法，通过系统设计、调控和技术组装，对已被破坏的生态环境进行修复、重建，对造成环境污染和破坏的传统生产方式进行改善，并提高生态系统生产力，从而促进人类社会和自然环境的和谐发展。 【小问1详解】 生态工程以生态系统的自组织、自我调节功能为基础，遵循着整体、协调、循环、自生等生态学基本原理。 【小问2详解】 蓝绿萍能进行光合作用和有氧呼吸，代谢类型为自养需氧型，属于生态系统中的生产者。 【小问3详解】 一般来说，生态工程的主要任务是对人工生态系统进行分析、设计和调控，或对已被破坏的生态环境（或受损的生态环境）进行修复、重建，从而提高生态系统的生产力或改善生态环境。 【小问4详解】 在进行林业工程建设时，一方面要号召农民种树，另一方面要考虑贫困地区农民的生活问题，如粮食、烧柴以及收入等问题。以上做法不但考虑到了自然生态系统的规律，还考虑到了经济和社会等系统的影响力，因此依据的是生态工程的整体原理。单一的人工林比天然混合林的稳定性低，容易遭受害虫危害，这是忽略了物种繁多而复杂的生态系统具有较高的抵抗力稳定性而导致，体现了生态工程的自生原理。 【小问5详解】 生态工程建设的目的就是遵循生态学的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。与传统工程相比较，生态工程是一类少消耗、多效益、可持续的工程体系。 22. 中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题： （1）“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种___________（微生物名称），经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入___________；另一条途径需先接种___________（填微生物名称）制得___________后再向其中接种相应菌，进一步获得果醋。 （2）“王致和”腐乳是我国的著名品牌，腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是________，在发酵过程中，豆腐中的营养物质如蛋白质会被分解成____________。 （3）在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用________（微生物名称）发酵在制作泡菜过程中，向泡菜坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是___________。在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是___________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是________________。 【答案】（1） ①. 醋酸菌 ②. 无菌空气 ③. 酵母菌 ④. 苹果酒 （2） ①. 毛霉 ②. 小分子肽和氨基酸 （3） ①. 乳酸菌 ②. 杀灭杂菌 ③. 保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境 ④. 增加乳酸菌数量 【解析】 【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。 3、腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。 4、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【小问1详解】 工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种醋酸菌，即当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸，经过一次发酵制成，醋酸菌是好氧菌，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入无菌空气；另一条途径需先接种酵母菌制得苹果酒后再向其中接种相应菌进一步获得果醋，即当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【小问2详解】 在腐乳发酵过程中，起主要作用的是毛霉，毛霉能够分泌蛋白酶和脂肪酶，将豆腐中的营养物质如蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，所以腐乳的口感十分细腻。 【小问3详解】 泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。向泡菜坛中注入盐水前，盐水需煮沸这是因为加热煮沸是为了杀灭杂菌。乳酸菌发酵需要无氧条件，在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，陈泡菜液中含有乳酸菌，故加入陈泡菜液的目的是增加乳酸菌数量。 23. 黑线姬鼠与小鼠是同科不同属的两个物种，其有极为相似的体型和生物学特性，为远缘异种克隆提供良好的实验材料。下图为克隆黑线姬鼠的流程示意图。 回答下列问题： （1）培养成纤维细胞时要定期更换培养液，目的是___________。 （2）成纤维细胞在培养过程中会出现________现象，因此在核移植前要用相应酶将培养的成纤维细胞分散开来。 （3）可用________处理(物理方法)重组细胞，使其分裂并发育为早期胚胎：选用卵母细胞作为细胞核的受体的原因是________。 （4）为了提高早期胚胎的利用率，可以对桑葚胚进行________处理，如果对囊胚时期胚胎进行处理，操作时要注意_________。 【答案】（1）清除代谢物，防止细胞代谢物积累对细胞自身造成危害，同时为细胞生长、增殖提供充足的营养 （2）贴壁生长和接触抑制 （3） ①. 电刺激 ②. 卵母细胞体积大，易操作，卵母细胞中含有促进细胞核全能性表现的物质和营养条件 （4） ①. 胚胎分割 ②. 将内细胞团均等分割 【解析】 【分析】动物细胞培养是指从动物机体中取出相关的组织，再通过一定手段将其分散为单个细胞，然后放在适宜的培养基中，让这些细胞进行生长和增殖的技术。动物细胞融合的方法物理法有电刺激法（电融合法），化学法有聚乙二醇，生物法有灭活病毒诱导法。胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎（桑葚胚或囊胚）切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术。 【小问1详解】 培养成纤维细胞时要定期更换培养液，目的是及时清除代谢产物，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害，同时为细胞生长、增殖提供充足的营养。 【小问2详解】 成纤维细胞在培养过程中在培养瓶悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，会出现贴壁生长，当贴壁细胞分裂生长到表面相互接触时，细胞就会停止分裂增殖即接触抑制，因此要用胰蛋白酶将培养的成纤维细胞分散开来。 【小问3详解】 动物细胞融合的方法物理法有电刺激法，化学法有聚乙二醇，生物法有灭活病毒诱导法。动物细胞核移植技术是将动物的一个细胞的细胞核，移入去核的卵母细胞中，使这个重新组合的细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。选择卵母细胞的原因是卵母细胞体积大，易操作，卵母细胞中含有促进细胞核全能性表现的物质和营养条件。 【小问4详解】 胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎（桑葚胚或囊胚）切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术，操作时要注意将内细胞团均等分割。 24. 猕猴桃因貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩、营养丰富的美味水果。我国研究人员利用“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”两个不同种培育出了更加优良的品种，其过程如下图所示。请分析并回答下列问题： （1）利用“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”经上述①~⑥培育优良品种H的过程是_____技术，依据的生物学原理有_____。 （2）“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”用有性杂交方法很难得到可育后代，是因为它们之间存在_____。 （3）人工诱导植物原生质体融合的化学法包括_____、_____等，融合后得到的细胞有_____种（仅考虑两两融合的情况），因此需要进行筛选。 【答案】（1） ①. 植物体细胞杂交 ②. 细胞膜的流动性、植物细胞的全能性 （2）生殖隔离 （3） ①. 聚乙二醇（或PG）融合法 ②. 高Ca2+-高pH融合法 ③. 3 【解析】 【分析】1、植物体细胞杂交技术：就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。 2、分析题图可知，图示表示植物体细胞杂交的具体过程，其中E为融合的原生质体，F表示杂种细胞，G是培养得到的愈伤组织，H表示杂种植株。 【小问1详解】 “中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”是两个不同种，它们之间存在生殖隔离，通过①~⑥培育优良品种H杂种植株的过程所用的技术是植物体细胞杂交技术。该技术包括植物细胞融合技术和植物组织培养技术，因此依据的原理是细胞膜的流动性、植物细胞的全能性。 【小问2详解】 “中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”是两个不同种，它们之间存在生殖隔离，用有性杂交方法很难得到可育后代。 【小问3详解】 过程③为让两个不同种的原生质体进行融合，其中化学方法除了聚乙二醇(PEG)融合法，还有高Ca2+一高pH融合法等。过程③将两个不同种的原生质体进行融合，其中包括“中华猕猴桃”自身融合和“美味猕猴桃”自身融合以及“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”融合的细胞共3种。 25. 胰岛素可用于治疗糖尿病，目前临床使用的胰岛素制剂注射后120min后才出现高峰，与人体生理状态不符，而且进入血液的胰岛素容易被分解，因此，治疗效果受到影响。科研人员通过一定的工程技术手段获得了速效胰岛素，并已通过临床检测，图甲表示速效胰岛素的生产过程，图乙表示图甲中步骤③所用的运载体，图丙表示速效胰岛素基因，表格表示几种限制酶识别序列及切割位点。请回答下列问题： 限制酶 BamHI XmaI BclI SamI Sau3AI MspI 识别序列及切割位点 -G↓GATCC- -C↓CCGGG- -T↓GATCA- -CCC↓GGG- -↓GATC- -C↓CGG- （1）图甲中流程①表示设计___________；流程②表示推测___________；④过程常用的方法是___________。 （2）利用图乙和图丙构建基因表达载体时应选用表中的___________限制酶切割质粒，酶切后的质粒、速效胰岛素基因以及___________启动子等调控元件重组一起，通过DNA连接酶作用后获得基因表达载体。启动子可以被___________识别，终止子序列的基本单位是___________。 （3）早期胚胎通过⑥移植前可以取囊胚期的___________进行性别鉴定。胚胎移植的实质是___________。 （4）转基因奶牛D进入泌乳期后，可以通过分泌乳汁来获得所需要的速效胰岛素，这称为___________。 【答案】（1） ①. 蛋白质结构 ②. 氨基酸序列 ③. 显微注射 （2） ①. Bcl1 ②. 终止子 ③. RNA聚合酶 ④. 脱氧核苷酸 （3） ①. 滋养层细胞 ②. 早期胚胎在相同环境的空间位置转移 （4）乳腺生物反应器 【解析】 【分析】图甲包括了蛋白质工程、胚胎移植和体外受精技术，①~⑥分别是：设计蛋白质结构、推测氨基酸序列、构建基因表达载体、将目的基因导入受体细胞、精子、胚胎移植。 图乙的质粒包含了两个标记基因，以及多个酶切位点，在构建基因表达载体时要保留一个标记基因。 图丙为目的基因，其末端为CTAG-。 表格中的限制酶，BamHI限制酶、BclI限制酶和Sau3AI限制酶产生的是相同的末端。 【小问1详解】 图甲中流程通过蛋白质工程获得目的基因，蛋白质工程的第一步为设计蛋白质结构；蛋白质工程的第二步为推测氨基酸序列；过程④为将目的基因导入受体细胞，导入动物细胞常用的方法为显微注射法。 【小问2详解】 切割基因表达载体所产生的末端要与目的基因产生的末端相同，由图丙可知，目的基因的末端为CTAG-，根据表格数据只有BamHI限制酶、BclI限制酶和Sau3AI限制酶所产生的末端为CTAG-，由于BamHI限制酶会破坏质粒上的两个标记基因所以不可以使用BamHI限制酶，而质粒上没有Sau3AI限制酶的限制酶切位点，所以应该用BclI限制酶切割质粒；酶切后的质粒、速效胰岛素基因以及终止子、启动子等调控元件重组一起才能完成转录；启动子是RNA聚合酶识别和结合的位点；终止子是一段DNA，基本单位为脱氧核苷酸。 【小问3详解】 进行性别鉴定时选用的是滋养层细胞；胚胎移植的实质是早期胚胎在相同环境的空间位置转移。 【小问4详解】 将药用蛋白基因与乳腺中特异表达的基因的启动子等调控元件重组在一起，通过显微注射的方法导入哺乳动物的受精卵中，由这个受精卵发育成的转基因动物在进入泌乳期后，可以通过分泌乳汁来生产所需要的药物，这称为乳腺生物反应器或乳房生物反应器。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$