8.1什么是有机化合物-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 第1节 什么是有机化合物 1. 有机化合物与无机化合物 (1) 含 的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等除外)称为有机化合物(简称有机物)。 (2) 组成中不含碳的化合物一般叫做 ,如 、 、 、 等,而一氧化碳、 和 等少数含碳化合物,由于它们的组成和 跟无机化合物 ,所以将它们归入 化合物来研究。 (3) 有机化合物除含碳元素外,还可能含有氢、 等元素。 碳元素 无机化合物 水 氯化钠 氧化铜 氢氧化钠(合理答案均可) 二氧 化碳 碳酸钙(合理答案均可) 性质 很相似 无机 氧、氮、氯、磷和硫 2. 有机高分子化合物 有些有机化合物相对分子质量可达几万,甚至达到几百万或 ,这些有机化合物通常称为 (简称 )。 3. 甲烷、乙醇、葡萄糖、维生素B2、淀粉、纤维素、蛋白质、聚乙烯等化合物都是 化合物,其中最简单的有机物是 ,有机高分子化合物有 等。 更大 有机高分子化合物 有机高分子 有机 甲烷 淀粉、纤维素、蛋白质、聚乙烯 4. 食品中的有机营养物质 大米、面粉的主要成分是 ,食用油中含有 , 、 、 、鸡蛋和豆类中含有丰富的蛋白质,青菜、水果中含有 , 中还含有纤维素。 、 、 和 是食物中含有的重要有机物,是食物中的主要 成分。人类维持生命和健康的基本营养物质(六大营养素)是糖类、油脂、 蛋白质、维生素、水和无机盐,其中糖类、油脂、蛋白质、维生素属于有机化合物,水和无机盐属于无机化合物,六大营养素中能给人体提供能量的是糖类、油脂和蛋白质。 淀粉 油脂 鱼 肉 牛奶(合理答案均可) 维生素 青菜 淀粉 油脂 蛋白质 维生素 营养 1. 有机物一定含有的元素是 ( ) A. 碳 B. 氧 C. 氢 D. 氯 2. 物质分类是化学学习的常用方法。下列物质分类正确的是 ( ) A. 单质:氢气、空气 B. 酸:硝酸、柠檬酸 C. 碱:氨水、硫酸铵 D. 有机物:维生素B2、二氧化碳 A B 3. 石棉纤维的主要成分为Mg3Si2O5(OH)4。下列说法正确的是 ( ) A. Mg3Si2O5(OH)4属于有机物 B. Mg3Si2O5(OH)4由14个原子构成 C. Mg3Si2O5(OH)4中氧元素的质量分数最大 D. Mg3Si2O5(OH)4中镁元素和氧元素的原子个数比为1∶2 C 4. 电石(CaC2)遇水发生的化学反应为CaC2+2H2O Ca(OH)2+X,X遇明火会剧烈燃烧,下列相关说法中,不正确的是 ( ) A. X的化学式为C2H2 B. X燃烧可表示为X+O2 CO2+H2O C. CaC2是无机化合物 D. CaC2中钙元素的质量分数为62.5% B 5. (2023 新疆)分析推理是化学学习中常用的思维方法。下列分析推理正确的是 ( ) A. 有机物均含有碳元素,则含有碳元素的化合物都是有机物 B. 某物质在氧气中燃烧生成二氧化碳和水,则该物质一定含有碳元素和氢元素 C. 化学反应一定伴随着能量的变化,则有能量变化的过程一定发生了化学反应 D. 催化剂的质量在化学反应前后不变,则在化学反应前后质量不变的物质一定是催化剂 B 6. 工业上用环己胺(化学式为C6H11NH2)与氢氧化钠等物质反应合成“甜蜜素”。下列有关环己胺的叙述中,不正确的是 ( ) A. 从类别上看:环己胺属于有机高分子化合物 B. 从性质上看:环己胺可以与碱反应 C. 从组成上看:环己胺中氮元素与氢元素的原子个数比为1∶13 D. 从结构上看:环己胺由环己胺分子构成 A 7. 青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱为面条、回锅肉、炸鸡块、牛奶,从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是 ( ) A. 蒸蛋 B. 清蒸鱼 C. 炒青菜 D. 肉包子 8. 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念,富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是 ( ) A. 鸡蛋 B. 猪肉 C. 菠菜 D. 大米 C C 9. (2023 广西)古有《齐民要术》记载“粟米曲作酢”,“酢”即醋酸也;今有我国科研人员研究出制取醋酸(CH3COOH)的新方法。新方法的反应微观示意图如图所示。 (1) 古法酿醋是用粮食经过发酵而成的,发酵 属于 变化。 (2) 保持醋酸化学性质的最小微粒是 。 (3) 新方法的反应的化学方程式为 ;两种反应物共含有18g碳元素,当生成醋酸质量最多时,消耗CO2的质量是 g。 化学 醋酸分子 CO2+CH4 CH3COOH 第9题 33 (4) 这一新方法的重要意义除了制取醋酸外,还有助于减缓 效应的加剧。 温室 1. (2022 郴州)下列物质属于有机物的是 ( ) A. 葡萄糖 B. 氯化钠 C. 碳酸钙 D. 硫酸 2. (2022 济宁)“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质中,属于无机物的是 ( ) A. 花生油 B. 食盐 C. 食醋 D. 蔗糖 A B 3. (2023 怀化)玫瑰花中含有丁香油酚(C10H12O2),下列有关丁香油酚的说法正确的是 ( ) A. 丁香油酚中C、H两种元素的质量比为5∶6 B. 丁香油酚中氧元素的质量分数最小 C. 丁香油酚由三种元素组成 D. 丁香油酚是一种无机化合物 C 4. 下列有关常见化合物的说法,正确的是 ( ) A. 含氧元素的化合物一定是氧化物 B. 有机高分子化合物一定是有机化合物,有机化合物也一定是有机高分子化合物 C. 蔬菜、水果中富含维生素,其他食物中则不含维生素 D. 有机物都含碳元素,含碳元素的物质不一定是有机物 5. 下列属于有机高分子的是 ( ) A. C2H2 B. 纤维素 C. CH3OCH3 D. 葡萄糖 D B 6. 鱼、肉、牛奶中含有的丰富的营养素是 ( ) A. 蛋白质 B. 油脂 C. 糖类 D. 维生素 7. 下列几种物质中,其主要成分不属于人体所需基本营养物质的是( ) A. 白糖 B. 白面 C. 白酒 D. 白开水 8. (2023 衡阳)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。制作肉粽的原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是 ( ) A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐 A C B 9. (2023 株洲改编)偶氮甲酰胺(化学式为C2H4N4O2)是一种在工业中常用到的发泡剂,可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等产品的生产,以增加产品的弹性。偶氮甲酰胺也是一种常用的面粉改良剂,在面粉中使用可以使面包更筋道、有弹性,从而改善面包的口感,也有一定的漂白作用。 (1) 偶氮甲酰胺 (填“是”或“不是”)有机化合物,理由是 。 (2) 偶氮甲酰胺的相对分子质量为 。 (3) 偶氮甲酰胺中,氮元素和氧元素的质量比为 (填最简整数比)。 是 偶氮甲酰胺 是含碳的化合物,且不是碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等 116 7∶4 10. (2022 乐山)分类是学习化学的重要方法。下列物质的分类正确的是 ( ) A. H2、O2属于单质 B. C4H8O2、NaHCO3属于有机物 C. CuO、KClO3属于氧化物 D. Na2SO4、KOH属于碱 11. (2023 山西)在以下四种均含碳、氢元素的有机化合物中,碳元素和氢元素的质量比为4∶1的是 ( ) A. 甲烷(CH4) B. 乙醇(C2H6O) C. 丙烷(C3H8) D. 醋酸(C2H4O2) A B 12. (2022 广州)运动员在剧烈运动,大量出汗之后,饮用运动饮料主要补充的是 ( ) A. 蛋白质 B. 油脂 C. 纤维素 D. 无机盐 13. (2022 赤峰)中考期间妈妈为小红准备了丰富的午餐:米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑,你认为还应该补充的食物是 ( ) A. 鸡蛋 B. 凉拌黄瓜 C. 炖牛肉 D. 馒头 D B 14. (2022 无锡)下表中有关X、Y表示的概念之间存在如图所示的“包含”关系的是 ( ) A 选 项 A B C D 概 念 X 氧化物 有机物 饱和溶液 化合反应 Y 化合物 糖 类 不饱和溶液 氧化反应 15. (2023 聊城改编)我国科学家在国际上首次以CO2和H2为原料,在构筑的纳米蓄水膜反应器中实现了二氧化碳在温和条件下一步转化为乙醇的反应,该反应微观示意图如图所示。下列有关说法不正确的是 ( ) A. 无机物在一定条件下可以转化成有机物 B. 反应前后分子种类和原子种类不变 C. 参加反应的二氧化碳和氢气的分子个数比为2∶7 D. 该反应的生成物为CH3CH2OH和H2O BC 16. 一定质量的某有机化合物完全燃烧,生成2.2gCO2和1.8gH2O,另取3.2g该有机化合物在O2中完全燃烧,消耗4.8gO2,该有机化合物的化学式可能是 ( ) A. C2H4 B. CH4O C. CH4 D. C2H4O B 解析:3.2g该有机化合物在O2中完全燃烧,消耗4.8gO2,根据质量守恒定律可知,生成二氧化碳和水的总质量为8.0g,而2.2g+1.8g=4.0g,是8.0g 的一半,所以3.2g该有机化合物在O2中完全燃烧,可以生成4.4g二氧化碳和3.6g水; 4.4g二氧化碳中含碳元素的质量为4.4g ( 100%)=1.2g,3.6g水中含氢元素的质量为3.6g ( 100%)=0.4g,根据质量守恒定律可知,3.2g该有机化合物中含碳元素的质量为1.2g,含氢元素的质量为0.4g,含氧元素的质量为1.6g,碳、氢、氧三种元素的原子个数比为∶∶=1∶4∶1。因此,本题应选B。 17. 某有机物4.4g在氧气中充分燃烧,生成13.2g二氧化碳和7.2g水。由此可判断该物质是由 元素组成的,如果该物质的相对分子质量是44,那么该物质的化学式为 ,该物质 (填“是”或“不是”)有机高分子,理由是 。 C、H(或碳、氢) C3H8 不是 有机高分子的相对分子质量很大,从几万到几十万,甚 至几百万或更大,而该物质的相对分子质量只有44 解析:根据质量守恒定律可知,生成物二氧化碳中的碳及生成物水中的氢全部来自该有机物,则4.4g该有机物中C元素的质量为13.2g ( 100%) =3.6g,H元素的质量为7.2g ( 100%)=0.8g,而3.6g+0.8g=4.4g,所以该有机物是由C、H两种元素组成的,该有机物的每个分子中C、H原子个数比为∶=3∶8,12 3+1 8=44,故其化学式为C3H8。 18. 家用罐装液化石油气的主要成分是丙烷(C3H8)、丁烷(C4H10)、丙烯(C3H6)和丁烯(C4H8)等,像这类只含有碳、氢两种元素的有机物称为烃。根据上述信息回答: (1) 下列有机物中,属于烃类的是 (填字母)。 A. CH4 B. C2H5OH C. CH3COOH D. C6H12O6 (2) 结合你所学的知识,写出烃类中乙烷及戊烯的化学式: 、 。 A C2H6 C5H10 $$