第2章 人体的营养 核心素养提升-【名师学案】2023-2024学年七年级下册生物分层进阶学习法（人教版）

第二章 核心素养提升 知汉网6因建 人体主要供能物质 建造和修复人体组织的重要原料 营养物质 脂肪 人体备州能源物质 维生素 缺乏症：A ;B一神经炎、脚气：C一 :D一句偻病、骨质疏松 尤机盐 缺乏症：钙一佝偻病、 骨质疏松：铁一贫血： 地方性甲状腺肿 水 人体内含量最多的物质 消化道 口腔一 食道 ☐一大肠肛门 消化系统 消化腺 唾液腺 胃腺 F脏、胰腺、肠腺 (消化液) (唾液) (四液) (胆汁) (爽液肠液) 的营养 淀粉 麦芽粽 能源 物质 蛋H质 消 脂肪 脂肪微粒 山油、脂防酸 毛细血管 (猫环系统) 维生素、尤机盐、水 牛理过程 收 消化 吸收 小肠的结构 小肠 表积大（行皱襞 多种消化液 壁薄绒毛壁、血管壁 很长 (3种) 只有 层上皮细胞 合理营养 平衡膳食宝塔：水 谷薯类、蔬菜水果类、鱼肉蛋类、奶可类、 油脂类 食品安全 摄入能量早：中：晚= 【答案】D 素养日 科学思维 素养一 生命观念 目标解读：本章中科学思雏主要体现为区 目标解读：本章中生命观念主要体现为食 分解读曲线图、对比消化液的作用、营养物质的 物中的营养物质、营养物质（糖类、脂肪和蛋白 消化流程等。 质)的消化、小肠结构与功能相适应等。 【例2】（中考·内江）如图中的曲线表示淀 【例1】（中考·襄阳）下列关于人体消化的 粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下 叙述，错误的是 列叙述错误的是 A.淀粉从口腔开始被消化 消100 B.蛋白质消化的最终产物是氨基酸 C.胆汁中没有消化酶 度 50 D.胃只有消化功能 【解析】胃能吸收少量水和酒精，胃有吸收 分消化道 功能。故D错误。 咽和食道 肛门 A.曲线I代表淀粉的消化程度 助学助散优质高致18 B.a、c分别代表的器官是口腔和胃 成健康的饮食习惯等。 C.蛋白质化学性消化的起始部位是b 【例4】(2022·益阳)小明想用凉面作为午 D.脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂 餐主食，为保证合理营养，最好搭配下列食物中 肪酸 的 【解析】由图可知，I代表淀粉的消化，Ⅱ代 A.黄瓜、空心菜 表蛋白质的消化，II1为脂肪的消化。a为口腔， B.蒜苔炒肉、苹果 c为胃，d为小肠。蛋白质消化始于胃，脂肪最 C.牛奶、红烧肉 终在小肠内被消化为甘油和脂肪酸。 D.雪碧、薯条 【答案】C 【解析】合理营养需按“平衡膳食宝塔”均衡 素养目探究实践 摄取五类食物，凉面的主要成分是淀粉，为保证 目标解读：本章中探究实践主要体现为测 合理营养，应该再加蛋白质、雏生素等食物。 定某种食物中的能量、探究馒头在口腔中的变 【答案】B 化、收集食品包装袋信息等。 【例3】在探究“馒头在口腔中的变化”的实 验中，分别对三支试管进行如表处理 1.(2023·怀化)新晁牛肉干驰名远扬。牛肉的 主要成分是蛋白质，其消化的主要场所是 1号试管 2号试管 3号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 A.口腔 B.胃 搅拌 搅拌 不搅拌 C.小肠 D.大肠 2滴碘液 2滴碘液 2滴碘液 2.(2023·邵阳)下列疾病与患病原因不相符的 请回答下列问题： 是 (1)三支试管一起放在 ℃的温水中 A.夜盲症 缺乏维生素A 5~10分钟，以保证酶的最大活性。 B.糖尿病 胰岛素分泌不足 (2)此实验可形成 组对照实验。 C.侏儒症 甲状腺激素分泌不足 (3)1号试管不变蓝，是因为唾液淀粉酶将 D.禽流感一病毒感染 馒头中的淀粉分解为 3.(2022·大庆)下列关于人体对食物消化和吸 【解析】唾液淀粉酶催化作用最强的适宜 收的叙述，错误的是 ( ) 温度是37℃，活性最大；1号和2号形成对照， A.人体的消化系统由消化道和消化腺组成 探究唾液对淀粉的消化作用；1号和3号形成对 B.小肠是人体吸收营养物质的主要器官 照可以探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化 C.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属 起促进作用。唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽 于食物的消化过程 糖，而麦芽糖遇淀粉不变蓝。 D.食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能 【答案】(1)37(2)两(3)麦芽糖 被细胞吸收的葡萄糖 素养四态度责任 4.(2022·自贡)中国航天营养与食品工程研究 目标解读：本章中态度责任主要体现为运 室为神舟十三号3名航天员准备了127种食 用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等 物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。 知识，设计一份合理的食谱；关注食品安全，养 下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的 19 七年级生物·下册 是 8.(中考·长沙)二胎妈妈在超市选购奶粉时， A.水、淀粉、脂肪酸 想了解奶粉中蛋白质的含量，应查看奶粉包 B.水、维生素、蛋白质 装上的 () C.水、脂肪、无机盐 A.储存条件 B.生产日期 D.水、葡萄糖、氨基酸 C.生产厂家 D.营养成分表 5.(2023·滨州)如图是人体的消化系统示意 9.(2023·岳阳)食品安全、合理营养关系到每 图，下列相关叙述正确的是 () 个人的生命安全和身体健康。以下做法有误 的是 () A.食物多样，谷类为主 B.三餐能量安排要相同 C.不吃发霉变质的食物 D.足量饮水，合理选择饮料 10.如图是人体消化系统部分器官示意图，请据 A.8是肝脏，分泌的胆汁通过血液运输到 图回答下列问题： 小肠 B.2是口腔，睡液中的酶能将淀粉分解成葡 萄糖 C.5是胰腺，分泌的胰岛素可消化多种营养 物质 D.6是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的 (1)消化系统由消化道和 两部分 器官 组成。 6.(中考·葫芦岛)为探究唾液对淀粉的消化作 (2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是 用，某同学设置如图所示的实验装置，已知1 (填序号)，它能对 进行初 号试管内的实验材料是2毫升淀粉液和2毫 步消化。 升唾液，则2号试管内的实验材料应为() (3)能够分泌胆汁的结构是 (填序号)， 其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管 7溢水 流入 (填序号)内。 (4)消化和吸收营养物质的主要器官是 A.1毫升淀粉液和2毫升碘液 (填序号)。 B.2毫升唾液和2毫升碘液 (5)图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收 C.2毫升淀粉液和2毫升清水 一部分水、无机盐和 D.2毫升唾液和1毫升清水 (6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红 7.(中考·云南)下列关于人体消化和吸收的叙 烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理 述，正确的是 ( ) 营养的角度看，你认为还需增加富含 A.淀粉开始消化的场所是胃 的食物。 B.消化的主要场所是小肠 (7)为保证食品安全，在日常生活中你能做 C.肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质 些什么？ (答出一个要 D.吸收的主要场所是大肠 点即可)。 助学助优质高数20综合练 8.C9.(1)X(2)胃胃蛋白酶(3)小肠10.(1)唾液淀粉酶唾液腺 肠腺、胰腺(2)麦芽糖葡萄糖(3)血液 科学·技术·社会 11.D12.肠液 第三节合理营养与食品安全 知识储备 1.平衡2.均衡五3.30%40%30%4.(1)许可证编号(2)检疫 (3)发芽(4)农药 基础练 1.B2.A3.D4.C5.C6.C7.C8.C 综合练 9.(1)糖类（或淀粉）(2)③②氨基酸(3)④ 科学·技术·社会 10.(1)全谷物、坚果，水果摄入量不足红肉摄人量过多(2)细胞氨基 酸小肠绒毛脂肪(3)参加体育锻炼 第二章核心素养提升 知识网络构建 糖类蛋白质夜盲症坏血病碘咽小肠葡萄糖氨基酸小肠 绒毛一3：4：3 素养目标测试 1.C2.C3.C4.D5.D6.C7.B8.D9.B10.(1)消化腺 (2)5蛋白质(3)13(4)4(5)维生素(6)蛋白质(7)不吃过期食品 第三章人体的呼吸 第一节呼吸道对空气的处理 知识储备 1.呼吸道肺2.鼻、咽、喉、气管、支气管3.骨软骨4.鼻毛黏液 毛细血管5.纤毛痰6.温暖湿润清洁有限的7.咽8.会厌软骨 基础练 1.B2.C3.C4.D5.A6.B7.C8.D 综合练 9.D10.D11.(1)⑥呼吸道⑧肺呼吸道(2)鼻咽喉气管 支气管(3)④⑤(4)②咽(5)A(6)湿润有限的教室要勤消 毒、通风等 科学·技术·社会 12.A 第二节发生在肺内的气体交换 知识储备 1.肺气体交换2.肋骨间肌肉膈3.收缩舒张下降上升扩大 -127