第2章 第3节 合理营养与食品安全-【名师学案】2023-2024学年七年级下册生物分层进阶学习法（人教版）

第三节 合理营养与食品安全 知识储备 C.不吃主食以保持苗条身材 一、合理营养 D. 只吃自己偏爱的食物 的营养。 1.合理营养是指全面而 3.(2023·揭东区模拟)针对下列特定的人群 地 不合理的饮食方案是 2.为了做到合理营养,提倡每日 _ 吃“平衡腾食宝塔”中 类食物,以 A.高血压患者的饮食要清淡少盐 避免营养不良或营养过剩。 B.何偻病患者要多补充含锣的食物 3.按时进餐;早、中、晚餐摄入的能量应当分 C. 坏血病患者要多吃新鲜的蔬菜水果 别占 和 左右。 D.贫血病患者要多补充含糖类高的食物 二、食品安全 4.(2023·新疆)关于“平衡腾食宝塔”的叙述合 4.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储 理的是 -_ ) 存、哀任等全过程。 1 (1)购买食品时要注意是否有食品生 -I (2)买肉时一定要看是否是 合 格的。 A.糖尿病人应该多吃I层食物 (3)不吃有毒食品,如 的马羚 B. II层食物摄入不足易患休儒症 薯等。 C.青少年应多吃III、IV层食物 (4)通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮, D.缺铁性贫血应多补充V层食物 就可以减少蔬菜和水果的 残留物。 名师点津 人们习惯地认为吃好的、喝好的就不会缺乏营 ④基础练》 养,这是饮食误区。人体需要的是合理营养,即各种 知识点一 合理营养 营养物质合理搭配,比例适当。 1.(中考·黑龙江)要制订一份合理的食谱,用 知识点二 食品安全 ) -_ 量最多的食物应该是 5.(中考·海南)从食品安全角度考虑,我们购 B.谷物类 买包装食品时可以不关注的是 A.蔬菜、水果类 ) D.豆、奶类 C.鱼、肉、蛋类 A.包装袋的完整性 B.保质期 C.包装袋的美观 2.(2022·鞍山)“合理腾食,均衡营养”是人们 D.生产日期 的健康理念。下列选项体现健康理念的是 6.(中考·福建)下列可以放心食用的食品是 _~ A.食物多样,搭配合理 A.发芽的马拎薯 B. 鲜艳的野蘑菇 B.晚餐应多吃肉少吃菜 C.煮熟的鸡蛋 D.过期的牛奶 助学助数,优质高数 。 16 7.(2023·成都)“民以食为天,食以安为先”,食 科学技术社会 品安全直接关系人的健康和生命安全。下列 10.(2023·秦安)饮食直接影响我们的健康。 _ 叙述错误的是 _ 我国科研人员综合研究了心而管病与饮食 A.购买安全可靠的食品或食品原料 的相关性。研究结果显示,2002~2018年 B.购买食品要检查包装和生产日期 我国全谷物、坚果、蔬菜、水果、红肉(主要指 C.生、熟食品的制作可以不用分开 家畜的肉)的平均消费量呈上升趋势,然而 D.利用冰箱冷藏食品时间不宜过长 除红肉摄入量高于中国国家腾食指南中规 8.(中考·贵阳)2019年央视3.15晚会中暴光 定的推荐水平外,其他食物平均摄人量仍低 的“辣条”事件,再度引发人们对食品安全的 于推荐水平,这些因素成为引起缺血性心脏 高度关注。下列关于食品安全的做法或说 病的饮食风险因素。如图显示2002年、 ( 法,合理的是 2010年、2015年、2018年饮食风险因素与 A.将苹果腐烂的部分削去后可食用 缺血性心脏病死亡率相对比例的关系。请 B.鲜艳漂亮的蘑菇都味美可口 分析回答: C.食不过量,天天运动,保持健康体重 缺血性心脏病死亡率相对比率 2002年□ 5)))1) 2010年■ D.经常喝可乐等饮料代替饮水 2015年乙 2018年□ 名师点淳 1.不要误认为“绿色食品”就是颜色为绿色的食 全谷物 水果。 物。它是指产自良好生态环境,无污染、安全、优质的 蔬菜 红肉 坚果 饮食风险因素 (1)据图可知,导致缺血性心脏病死亡率相 食品,分为A级和AA级两类,和食品的颜色没有关 对比例较高的前三位饮食风险因素是 系。2.有的食品过了保质期虽然没有发生霉变,但也 不能食用。 2018 年导致缺血性心脏病死亡率相对比例高 B综合练》 .. 于其他年份的饮食风险因素 9.(中考·籍州)下图是我国营养学家建议居民 是 一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回 (2)红肉富含蛋白质。蛋白质是构成人体 答问题: 的重要物质。蛋白质在人体消 化道内最终被消化为 ,该物质 谷类 通过小肠皱裴上的 蔬蓉水果类 进入循 立类奶类 肉类 油脂类 环系统。红肉还含有较多的 摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化 ① ③ ④ 2. 食物种类 (1)谷类食物为人体提供的主要营养物质是 使血管闭塞形成血检,引起心血管病等。 (3)预防缺血性心脏病要从小养成良好的饮 (2)蛋自质是构成人体细胞的基本物质。它 食习惯,多吃全谷物、新鲜蔬菜和水果等 主要从第 食物。在合理腾食的同时,还要做到经 _(填标号)中获得,人体 常 ,增强心肌功能,改 摄入的蛋白质最终分解成 善血液循环。 (3)某同学牙经常出血,原因可能是对第 (填标号)类食物摄入量不足。 17 七年缀物·下册综合练 8.C9.(1)X(2)胃胃蛋白酶(3)小肠10.(1)唾液淀粉酶唾液腺 肠腺、胰腺(2)麦芽糖葡萄糖(3)血液 科学·技术·社会 11.D12.肠液 第三节合理营养与食品安全 知识储备 1.平衡2.均衡五3.30%40%30%4.(1)许可证编号(2)检疫 (3)发芽(4)农药 基础练 1.B2.A3.D4.C5.C6.C7.C8.C 综合练 9.(1)糖类（或淀粉）(2)③②氨基酸(3)④ 科学·技术·社会 10.(1)全谷物、坚果，水果摄入量不足红肉摄人量过多(2)细胞氨基 酸小肠绒毛脂肪(3)参加体育锻炼 第二章核心素养提升 知识网络构建 糖类蛋白质夜盲症坏血病碘咽小肠葡萄糖氨基酸小肠 绒毛一3：4：3 素养目标测试 1.C2.C3.C4.D5.D6.C7.B8.D9.B10.(1)消化腺 (2)5蛋白质(3)13(4)4(5)维生素(6)蛋白质(7)不吃过期食品 第三章人体的呼吸 第一节呼吸道对空气的处理 知识储备 1.呼吸道肺2.鼻、咽、喉、气管、支气管3.骨软骨4.鼻毛黏液 毛细血管5.纤毛痰6.温暖湿润清洁有限的7.咽8.会厌软骨 基础练 1.B2.C3.C4.D5.A6.B7.C8.D 综合练 9.D10.D11.(1)⑥呼吸道⑧肺呼吸道(2)鼻咽喉气管 支气管(3)④⑤(4)②咽(5)A(6)湿润有限的教室要勤消 毒、通风等 科学·技术·社会 12.A 第二节发生在肺内的气体交换 知识储备 1.肺气体交换2.肋骨间肌肉膈3.收缩舒张下降上升扩大 -127