第1课 从食物采集到食物生产 导学案--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

主备人： 审核：高三历史组 使用日期： 选修二 第1课 从食物采集到食物生产 【学习目标】 1. 理解并记忆人类早期的生产与生活。 2. 理解并记忆不同地区的食物生产与社会生活。 3. 理解并认识生产关系的变化。 4. 理解并记忆古代中国农民的生活境况与社会贡献。 5. 理解并记忆从食物采集到食物生产的变化。 6. 理解并记忆农业耕作、粮食种植生产的意义。 7. 理解并认识粮食种植在中国社会发展中的作用。 8. 理解并认识食物采集者和食物生产者的区别。 9. 理解并认识古代东西方食物生产的主要差异。 【学习过程】 知识点一、人类早期的生产与生活 1、采集和渔猎 （1）时间：远古时期。 （2）特点： ①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物（自然界现成的动植物） ②工具：用木、骨和石等材料制作工具。 ③生活：在一定的地域范围内过着迁徙的生活；用火取暖、烧烤食物。 ④女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2、农耕和畜牧 （1）时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。 （2）表现： 农业 起源于西亚、东亚和中美洲 ①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 ②东亚：黄河中上游是粟的发源地、长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 ③中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地 畜牧业 背景：畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的 表现：①距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊； ②距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗； ③距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马 （3）农业出现的意义 ①是人类经济和社会生活上的第一次革命。 A．人类开始从食物采集者转变为食物生产者。 B．人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 C．农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ②促进了生活和生产方式的变化。 A．人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 B．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 C．原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 ③推动了科学技术的发展。 A．人类很早就认识到天文知识对农业生产的重要性，天文历法获得较快发展。 B．数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 【针对训练】1．（2024·陕西汉中·统考一模）《淮南子·修务训》记载，“古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。”这一记载可用来考证（   ） A．早期国家的不断演进 B．精耕细作的生产萌芽 C．远古人类的农业起源 D．经济社会的多元发展 【针对训练】2．（2023·浙江杭州·统考一模）农业在西亚地区的最早起源大概不晚于8000年，在公元前6000年成为该地区人民的主要生存方式。公元前5000 前后，东亚和中美洲地区的农业也得以传播开来。下列有关世界农业起源的说法正确的是（   ） A．农业文明由西亚地区传播到世界各地 B．农业起源是三个地区不断交流的结果 C．从世界范围看农业主要有三大起源地 D．人类从食物生产者转变为食物采集者 知识点二、不同地区的食物生产与社会生活 1、农业文明的兴起 （1）概况：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 （2）发展：为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。四大文明古国地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 （3）表现 古巴比伦 古代埃及 古代中国 古希腊、罗马 古代美洲 农作物 大麦、小麦 北方粟麦、南方稻作 引进小麦、大麦， 种植葡萄、橄榄 玉米、甘薯、马铃薯 饲养家畜 山羊、绵羊、牛 “六畜” / 骆马、羊驼、火鸡 生产生活 ①王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地； ②他们合伙经营或将土地出租给佃户。 ③《汉谟拉比法典》规定的租赁对象非常广泛 ①土地主要由王室和神庙占有； ②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运；③对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。 ⑴商周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作； ⑵战国以后：①铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率；②以家庭为基本单位生产；③家庭手工业的出现；④秦以后统治者推行重农抑商政策；⑤国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等； ⑶秦汉到隋唐时期：形成北方旱田和南方水两种精耕细作的农业技术体系 ⑴古希腊：①农业和手工业：古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。②使用奴隶劳动：在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。 ⑵古罗马：①也以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。②古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。 ①阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。②为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回。 【针对训练】3．（2024·甘肃白银·校联考一模）相传：神农氏在亲尝百草过程中，分辨出五谷。《太平寰宇记》载：“百谷山与太行、王屋皆连……昔神农尝百草得五谷于此，因名山建庙。”神农氏因此被视为中华民族的农业创始人和药学创始人。神农氏相关传说蕴含的有效历史信息是（   ） A．新石器时代已出现祭祀制度 B．种植业与采集业具有关联性 C．生产力发展促成了社会分工 D．农业和药学的起源时间相同 【针对训练】4．（2023·辽宁鞍山·统考二模）人们借助考古发现更新世（距今约258万年至1万年）末期的遗址中，一般很难见到炭化的粮食作物遗存。而全新世即大约距今一万年以后的许多遗址中，都有一些完整的炭化粮食遗存。炭化粮食遗存的发现反映出当时（   ） A．古代农业耕作技术发展显著 B．古代粮食保存技术日益进步 C．人类将迈入阶级社会的门槛 D．人类生产和生活方式的变化 知识点三、生产关系的变化 1、男女地位变化 农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位；女子主要从事家务劳动和家庭副业，逐渐退居从属地位 2、贫富分化出现 生产力的发展，使产品有了剩余。氏族部落的首领利用职务便利，把一些集体财物据为己有，变成私有财产。氏族内部出现了贫富分化。 3、阶级差别产生 在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强。为了生产更多的剩余产品，人们往往不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。这样，在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别。 4、国家诞生 阶级产生：随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。 国家产生：为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。 评价：国家是阶级矛盾不可调和的产物。 农业产生→生产力发展→剩余产品增加→私有制产生→阶级产生→国家产生（重点） 【针对训练】5．（2023·浙江台州·统考一模）“农业和畜牧业的发生标志着人类对自然界认识的一个飞跃……在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验……农业生产的周期性劳动，要求人们较长时间居住在一个地方，以便播种、管理、收获……使人口得以较大的增长，并可使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品交换。”据此可知，新石器时代的农业革命推动（   ） ①人类趋向定居  ②生产方式的变化  ③科学技术的发展  ④生产关系的变革 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 【针对训练】6．（2023·海南·统考模拟预测）20世纪70年代，考古工作者在河南发现的距今七、八千年的裴李岗遗址，发掘出了大量石铲、斧、石刀、石镰、石磨盘等实用性器物。这些“器物”说明，当时（   ） A．打制石器技术发达 B．社会贫富差距加大 C．农耕经济已经产生 D．手工业开始独立化 【问题探究】 1.古代中国农民的生活境况与社会贡献 （1）中国传统社会的农业人口中,地主和农民是两个基本阶级,地主占有土地,剥削农民;农民没有土地,是被剥削阶级,所受压迫非常严重。残酷的土地兼并会使 大量的小农破产 （2）由于农民是劳动者,进行了生产方式和生产工具的改进和革新,并且创造了大量的物质财富,推动社会生产力不断向前发展,所以是中国古代物质文明的创造者。对于中国社会的发展作出了不可磨灭的伟大贡献。 2.从食物采集到食物生产的变化 （1）原始社会时期,西亚地区的居民最早培植出大麦小麦和豆类作物,稍后,南亚、中国和中南美洲等地也培育出各自的农作物,如南亚的芋头,中国的水稻和粟,中南美洲的玉米和南瓜等。在这些地区,人类还驯养了羊、猪和牛等动物。最初的农业和畜牧业逐渐发展并传播开来。 （2）非洲是古代农业一个重要的发生地,西非居民班图人培育出了甜高粱、西瓜和棉花等重要农作物,驯养了牛,引进了绵羊和山羊等,掌握了冶铁技术。 (3)农业和畜牧业产生后,人类从食物的采集者变成食物的生产者。随着农业的发展,人们要求有质量更好、更方便实用的生产工具和生活用品些人从农业中解放出来,专门从事手工业生产,出现了农业和手工业的分工。 （3）农业和畜牧业是人类文明产生的重要前提。农业和畜牧业产生后,人类从食物的采集者变成食物的生产者,社会分工与社会结构日趋复杂,人类逐渐迈向文明时代。 3.农业耕作、粮食种植生产的意义 （1）农耕的产生源于采集植物的实践。 （2）农耕生产为人们定居生活、早期城市的兴起奠定了基础。 （3）农作物的培植具有多样性并存的特点。 （4）农业的发展让早期文明、国家得以对外扩张。 4.粮食种植在中国社会发展中的作用 （1）中国自远古时代起,农业就开始在经济中占据主导地位。 （2）中国古代的一切文明成就,都建立在农业经济正常发展的基础之上。 （3）农耕作为最基本的经济形式,支撑着中国古代社会的社会生产和社会生活。 （4）据说,神农氏创制了原始农具耒、耜,教导民众耕作,还进行了农作物品种的改良实践,这一切对农业经济的贡献是巨大的。 5.四大文明是原生文明，而其他文明属于派生文明，深受临近地区原生文明的影响。 克拉克洪归纳提出、经过丹尼尔推广的考古学上的文明标准： 第一条标准就是要有城市，就是发掘出的遗址中应该有城市，如果都是原始的小聚落是不行的，要有城市，也就是要有城市和乡村的对比和差别。这个标准还有量的限制，作为一个城市要能容纳五千人以上的人口。 第二个条件是文字，没有文字的文明很难想象，因为没有文字的发明，人类的思想文化的积累就不可能存留和传播。 第三个条件是要有复杂的礼仪建筑，什么叫复杂的礼仪建筑呢？简单来说，就是一个建筑物不是为了一般生活需要而建造的，而是为了宗教的、政治的或者经济的原因而特别建造的一种复杂的建筑。比如说古代埃及的金字塔，任何人去参观，站在金字塔前，对着狮身人面像，都会感觉到这是一种文明，这是没问题的。你不能说它是原始的，还是处在蒙昧、野蛮的状态，因为金字塔是坟墓，如果仅为了一般需要，无论如何也不需要建造这样大的建筑。它之所以被建造，是因为要尊重法老，使法老的灵魂可以永存，这就代表了文明时代的阶级分化和统治。 6.美洲三大文明 1．玛雅文明是南美洲古代印第安人文明，约形成于公元前2500年，公元前400年左右建立早期奴隶制国家，公元3～9世纪为繁盛期，15世纪衰落，最后为西班牙殖民者摧毁，此后长期湮没在热带丛林中。主要分布在墨西哥南部、危地马拉、巴西、伯利兹以及洪都拉斯和萨尔瓦多西部地区。 2．阿兹特克文明（或译为阿兹台克）是中美洲古老印第安文明的一部分。主要分布在墨西哥中部和南部。形成于14世纪初，1521年为西班牙人所毁灭。 3．印加文明是在南美洲西部、中安第斯山区发展起来的又一著名的印第安古代文明，15世纪起势力强盛，极盛时期的疆界以今秘鲁和玻利维亚为中心，北抵哥伦比亚和厄瓜多尔，南达智利中部和阿根廷北部，首都在秘鲁南部的库斯科。 7.食物采集者和食物生产者的区别 项目 食物采集者 食物生产者 所处时代 旧石器时代,以食物采集为主 新石器时代,以食物生产为主 分工 男子负责狩猎,提供肉食;女子负责采集植物果实和茎叶等 男子耕种,从事农业和畜牧业生产;妇女从事采集和家庭副业 男女地位 男子获取食物的来源不稳定,地位较低;女性不但生育和抚养后代,还负责采集食物,地位较高 农业产生以后,男性地位逐渐提高,女性逐渐退居从属地位 社会关系 人与人之间关系平等和睦,个人隶属集体,随之而来的是发展的停滞 伴随生产力发展,出现剩余产品、私有制、贫富分化，进而产生阶级和国家 8.古代东西方食物生产的主要差异 项目 东方 西方 耕作制度 实行轮作制和复种制或间作、套种制 普遍实行休闲农耕制 土地集中 土地兼并，土地仍然用来经营种植，仍然需要大量农业劳动力；分散经营，减少的是自耕农，增加的是佃农和雇农 土地集中是为了发展畜牧业，如圈地运动是为了养羊，所需劳动力少，大量失地农民只能到城市谋生 经济结构 农业以种植业为主，种植业中尤以粮食生产为中心，畜牧业只占次要地位 农牧并重、农牧结合 饮食结构 素食结构，粮食占主导地位，肉食占比较少 食物结构中肉、奶的比重较高 【本课小结】 ( 第 1 页 共 3 页 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$