第1课 从食物采集到食物生产 课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第1课 从食物采集到食物生产 课 程 标 准 学 法 指 导 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2．知道古代不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响。 1.掌握人类获取食物的不同手段，认识由食物采集到食物生产的转变是农业生产的开始。 2．通过学习私有制、阶级和国家的产生，知道生产力是历史发展进程的决定性因素。 3．运用史料对比分析不同区域食物生产的不同特点，培养时空观念、历史解释等学科核心素养。 学习任务一：古代生产生活演变 早在农业革命之前，采集者就已经对大自然的秘密了然于胸，毕竟为了活命，他们不得不非常了解自己所猎杀的动物、所采集的食物。农业革命所带来的非但不是轻松生活的新时代，反而让农民过着比采集者更辛苦、更不满足的生活。狩猎采集者的生活其实更为丰富多变，也比较少会碰上饥饿和疾病的威胁。确实，农业革命让人类的食物总量增加，但量的增加并不代表吃得更好、过得更悠闲，反而只是造成人口爆炸，而且产生一群养尊处优、娇生惯养的精英分子。普遍来说，农民的工作要比采集者更辛苦，而且到头来的饮食还要更糟。农业革命可说是史上最大的一桩骗局。 ——尤瓦尔·赫拉利《人类简史》 一、人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎 (1)时期：远古时期。 (2)生产：人类依靠自然界现成的动植物为生，从事采集和渔猎。 (3)生活 ①在一定的区域范围内过着迁徙的生活。 ②用火取暖、烧烤食物。 ③女性负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 远古人类的生活想象图 总结人类早期生产生活的特点 1.食物来源：以采集渔猎为主 2.取暖方式：学会使用火 3.居住方式：过迁徙群居生活 4.母系社会，女性地位较高 2．原始农耕和畜牧 (1)时间：大约1万年前。 (2)产生条件：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 3．农业 (1)起源：西亚、东亚和中美洲。 (2)概况 早在农业革命之前，人们已普遍知道促进植物生长的方法，就像在哥伦布航海之前人们就知道地球是圆的一样。现已查实，现代的原始人对农业毫无所知，但对当地植物的特性和生长情况却非常熟悉。……有大量证据可相信，史前时期的人类是在与现代原始人相仿的环境下获得有关动植物的知识的。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 首先,人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次,季节性资源必须是丰富而规律的。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子,总之必须多产且源源不断。再次,人口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的程度。……导致食物生产的出现。 ——布赖恩·费根《世界史前史》 4.畜牧业 (1)产生条件：在生产力发展的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。 (2)概况 ①多元中心、多样性 ②交通限制、独立发展 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。 ——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》 同样是1平方英里的土地， 种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史:从史前史到21世纪》 5.农业的出现产生的影响 (1)是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 ②增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 (2)促进了生活和生产方式的变化 ①人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 ②一部分人从食物的生产中解放出来，专门从事手工业劳动。 ③原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。 (3)推动了科学技术的发展 ①推动天文历法在早期文明古国获得发展。 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 ——吴于廑、齐世荣《世界史.古代史》(上卷) 二、不同地区的食物生产与社会生活 1．两河流域和尼罗河流域 (1)经济：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)古巴比伦王国：王室、神庙和贵族拥有许多土地，或出租给