[中学联盟]河南省虞城县第一初级中学北师大版八年级生物上册导学案：第18章 生物圈中的微生物（2份，无答案）

课题 第二节 微生物与人类的关系导学案 课时 第2课时 任课人 三维目标 知识与技能：1、说出微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。 2、了解微生物的应用前景。 过程与方法：1、通过搜集有关抗生素药物的资料。培养动手搜集信息能力。 2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养观察能力及思维能力。  情感态度价值观：1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。  2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。 重难点 重点：微生物与食品；微生物与疾病。  难点： 微生物与疾病；微生物与医药。 器材 教学 流程 小组学习 教师点拨、点评 自主学习 1．制作泡菜的原理是利用____________进行发酵。即在没有氧气的条件下， 该生物分解糖类产生乳酸。酿酒过程主要是____________微生物起作用。 2．某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某些疾病。人体的各种传染病主要是由 引起的。例如，艾滋病就是由一种[来源:学_科_网] 引起的，这种病毒在人体内的 细胞中，破坏 细胞而导致人体 能力下降。 3．在制作馒头和面包时，酵母菌产生的 气体会使馒头彭大松软。 合作探究  ◆阅读教材57-60页，回答下列问题：  一、微生物与食品  1、我们周围有很多微生物，你了解哪些？ ______________________________________。  2、生活中很多食品直接和间接地使用了微生物，请举例说明？  A.酿酒、蒸馒头、烤面包利用_________的发酵  B.酿醋利用_________  C.制酸奶、制作泡菜利用__________  D.________、_________、________等真菌可以直接食用或制药   3、阅读教材57页的活动“自制泡菜”，回答问题：  （1）无论制作哪种泡菜，其原理是_______________________________________。   在没有氧气的条件下，乳酸菌分解糖类产生_________。  （2）导致食物腐败的微生物有________、________。  我们长期贮存食物应该怎么做？ ___________________________________________。  二、微生物与疾病  1、某些________寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。    人体的各种传染病主要由________引起的。     例如: B.菌痢是一种常见的肠道传染病，引起该疾病的病原体是__________.  C.有些微生物不能寄生在人的________，但被人误食后，也会使人体患病。如黄曲霉多见于发霉的食物，可产生________,是一种致癌物质。  2、有些微生物不能寄生在人的体表或体内，但被人误食后，也会使人体患病。    例如:_____________________________________________________________    三、微生物与医药  1、举例说明微生物在医药工业上有广泛的应用。  A.酵母菌可用来提取_________  B.常用的青霉素或头孢霉素是由相应的_______产生的_______.  C.链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等抗生素是_______产生的______.  2、抗生素的作用是什么？     __________________________________________________________________   四.微生物的应用前景  A.利用桔杆、粪便和__________产生沼气  B.利用一些寄生性的______和______来治疗疾病或防治农林害虫  C.通过基因工程利用微生物生产_______、_________、_______等  D.微生物在________、________、__________等方面也有广阔的应用前景 1．咸鱼能保存较长时间，其原因是（　　） A．咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖 B．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉 C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 D．咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌、真菌的生存繁殖 2．大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败， 主要是因为在冰箱的环境中 ( ) A．细菌很少　　　B．细菌繁殖很慢　　　C．没有细菌　　　D．细菌都冻死了 3．病毒要表现出生命活动，必须在（ ） A．空气中 B．土