8.2　糖类　油脂.课件-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

第2节　糖类　油脂 第8章　食品中的有机化合物 1.摄入充足营养可提高免疫力。下列食物中富含糖类的是 （　　） A. 鸡蛋 B. 玉米 C. 胡萝卜 D. 牛肉 解析：玉米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。 B 知识点1　糖类 化学(HJ)9年级 下 2. 运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是 （　　） A. 葡萄糖 B. 维生素 C. 水 D. 矿物质 A 解析：葡萄糖属于糖类，能被人体直接吸收，为人体提供能量。 化学(HJ)9年级 下 Administrator (A) - 3. 向某食物表面滴加碘酒，其表面呈蓝色。这一现象说明该物质中含有 （　　） A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 淀粉 D 解析：淀粉遇碘变蓝。 化学(HJ)9年级 下 4. 如图是两组物质在一定条件下相互转化的过程。下列说法错误的是 （　　） A A. 该相互转化过程涉及三种氧化物 B. 绿色植物通过光合作用，将太阳能转化成化学能 C. 无机物和有机物可以相互转化 D. 适当提高CO2的浓度有利于植物的光合作用 化学(HJ)9年级 下 解析：物质X是O2，该相互转化过程中CO2、H2O属于氧化物，故A错误；绿色植物通过光合作用把太阳能转化并贮存在葡萄糖、淀粉和纤维素中，故B正确；C6H12O6是有机物，CO2、H2O是无机物，能说明无机物和有机物可以相互转化，故C正确；CO2是植物进行光合作用的原料，适当提高CO2的浓度有利于植物的光合作用，故D正确。 化学(HJ)9年级 下 5. 合理饮食，健康生活。下列食物中富含油脂的是 （　　） A. 肥肉 B. 菠菜 C. 牛奶 D. 米饭 A 解析：肥肉中富含油脂，菠菜中富含维生素，牛奶中富含蛋白质，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。 知识点2　油脂 化学(HJ)9年级 下 6. 油脂是重要的营养物质。下列关于油脂的说法错误的是 （　　） A. 各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B. 常温下油脂都呈固态 C. 各种油脂不是有机高分子化合物 D. 人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源 B 解析：油脂分为动物性油脂和植物性油脂，动物性油脂在常温下呈固态，植物性油脂在常温下呈液态，故B错误。 化学(HJ)9年级 下 7. 下列对教材实验“从大豆中提取油脂”的认识，错误的是 （　　） A. 将大豆研碎的目的是增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率 B. 豆油中加入水，形成的是乳浊液 C. 实验过程涉及物理变化和化学变化 D. 提取豆油所依据的原理是豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水 C 化学(HJ)9年级 下 解析：从大豆中提取油脂实验依据的原理是豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水。过程中没有新物质生成，只涉及物理变化，故C错误。 化学(HJ)9年级 下 8.为了维持人类的生命和健康，必须适量摄取基本营养物质。下列有关糖类和油脂的说法错误的是 （　　） A. 糖类与油脂的组成元素相同，但分子的结构不同 B. 人体所需的热量主要来自糖类 C. 油脂是提供能量的重要物质，可大量食用 D. 糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入 C 化学(HJ)9年级 下 解析：糖类与油脂都是由C、H、O三种元素组成的，但它们的分子构成、结构和性质完全不同。油脂是提供能量的重要物质，应适量摄入，否则易引发肥胖和心血管疾病。 化学(HJ)9年级 下 9. 一稻济世，万家粮足，“杂交水稻之父”袁隆平院士解决了14亿中国人吃饭的问题。近日，2米高“巨型稻”在重庆试种成功，“禾下乘凉”已不再是梦。 （1）水稻为人体提供的营养物质是________ 。 （2）谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖（C6H12O6）而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温，写出 该反应的化学方程式：_____________________________。 糖类 C6H12O6+6O2　 6CO2+6H2O 酶 化学(HJ)9年级 下 10. 新疆棉以绒长、品质好、产量高著称于世。棉纤维的主要组成物质是纤维素，其化学式可以表示为（C6H10O5）n。 （1）纤维素属于营养物质中的_______类。 （2）纤维素_______（填“属于”或“不属于”）有机高分子化合物，其中碳、氢元素的质量比为_________。 （3）纤维素虽然不能被人体消化吸收，但它在人体消化过程中起着特殊的作用。因此，我们应保证每天摄入一定量的含纤维素较多的食物，如_________________________________（