项目一 任务二 认识前厅岗位（练习）-《前厅服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 一、单项选择题 1.饭店销售的主要产品是（ ）。 A.餐饮 B.客房 C.康乐 D.服务 2.前厅部的“心脏”指（ ）。 A.总台 B.商务中心 C.大堂副理 D.预订处 3.高级委托代办礼宾司被称作（ ）。 A.礼宾员 B.高级礼宾员 C.“金钥匙” D.饭店代表 4.总台接待处一般配有主管、领班和（ ）。 A.接待员 B.礼宾员 C.收银员 D.话务员 5.负责夜审服务等业务的是（ ）。 A.餐饮 B.客房 C.康乐 D.服务 二、多项选择题 1.前厅部推销客房数量的多少，达成价格的高低，不仅影响饭店收入，还会间接影响饭店（ ）等其他业务收入。 A.舞厅 B.酒吧 C.洗衣房 D.餐厅 2.下列选项中属于饭店经营的外部市场信息的有（ ）。 A.国内外最新经济信息 B.年龄结构 C.客人的消费需求与心理 D.客情预测 3.建立、控制客账的目的是（ ）和（ ）客人与饭店之间的财务关系。 A.记录 B.查看 C.监察 D.监管 4.下列属于前厅部服务内容的是（ ）。 A.接机服务 B.订票服务 C.复印服务 D.寄存服务 5.下列选项中属于宾客档案资料的有（ ）。 A.入住期间的特殊要求 B.客人的消费偏好 C.客人生日 D.投诉情况 三、填空题 1.前厅部的首要功能是 。 2.建立宾客档案是饭店加强 、增加 、提高 的信息来源。 3.预订处人员配备由 与 组成。 4.礼宾处通常由主管、领班、迎宾员（门童）、 、 组成。 5.宾客关系部主要负责做好 、 、 、VIP客人等一站接待服务工作。 四、名词解释 1.饭店客房状况 2.宾客档案 五、简答题 1.简述礼宾处的主要职责 2.简述前厅部的主要对客服务内容。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 一、单项选择题 1.饭店销售的主要产品是（ ）。 A.餐饮 B.客房 C.康乐 D.服务 【答案】B 2.前厅部的“心脏”指（ ）。 A.总台 B.商务中心 C.大堂副理 D.预订处 【答案】D 3.高级委托代办礼宾司被称作（ ）。 A.礼宾员 B.高级礼宾员 C.“金钥匙” D.饭店代表 【答案】C 4.总台接待处一般配有主管、领班和（ ）。 A.接待员 B.礼宾员 C.收银员 D.话务员 【答案】D 5.负责夜审服务等业务的是（ ）。 A.餐饮 B.客房 C.康乐 D.服务 【答案】A 二、多项选择题 1.前厅部推销客房数量的多少，达成价格的高低，不仅影响饭店收入，还会间接影响饭店（ ）等其他业务收入。 A.舞厅 B.酒吧 C.洗衣房 D.餐厅 【答案】ABD 2.下列选项中属于饭店经营的外部市场信息的有（ ）。 A.国内外最新经济信息 B.年龄结构 C.客人的消费需求与心理 D.客情预测 【答案】ABC 3.建立、控制客账的目的是（ ）和（ ）客人与饭店之间的财务关系。 A.记录 B.查看 C.监察 D.监管 【答案】AC 4.下列属于前厅部服务内容的是（ ）。 A.接机服务 B.订票服务 C.复印服务 D.寄存服务 【答案】ABCD 5.下列选项中属于宾客档案资料的有（ ）。 A.入住期间的特殊要求 B.客人的消费偏好 C.客人生日 D.投诉情况 【答案】ABCD 三、填空题 1.前厅部的首要功能是 。 【答案】推销客房 2.建立宾客档案是饭店加强 、增加 、提高