项目一 任务三做一名优秀的前厅服务员（练习）-《前厅服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

项目一 前厅印象 任务三 做一名优秀的前厅服务员 一、单选选择题 1.客人抵达时要热情主动地问候候客人，并遵循( )的原则。 A.先老人后年轻人 B.先男宾后女宾 C.先女宾后男宾 D.先散客后团队 2.前厅部员工与客人交流时，应注意要与客人保持的礼貌距离是( )米。 A.0.8～1.0 B.0.15～0.46 C.0.46～1.2 D.1.2～3.6 3.前厅部员工与他人相处，要遵循( )的原则。 A.不卑不亢 B.礼貌接待 C.微笑服务 D.平等和双赢 4.前厅部的工作复杂而灵活，时刻与客人打交道，要反应机敏并能妥善处理日常所面临的复杂事务，发挥好前厅部()的作用。 A.神经中枢 B.服务中心 C.支援中心 D.沟通协调 5.只有（ ），才能领会、理解客人的需求，才能有针对性地满足客人的需求，与各式各样的客人打交道，处理问题才能得心应手。 A.会说 B.会听 C.会看 D.会做 二、多项选择题 1.前厅部员工称呼客人时应恰当使用称谓，最好能用( )等词语称呼客人，并问候客人。 A.先生 B.老头 C.太太 D.女士 2.通常，人际交往距离有( )几类。 A.亲密区（小于0.5米) B.个人区（大于等于0.5，小于1.2米） C.交往区(大于等于1.2米，小于3.6米) D.公众区(大于等于3.6米) 3.前厅部员工应能以( )的心态处世。 A.强健 B.乐观 C.谨慎 D.豁达 4.前厅部员工需要懂得社会学、旅游心理学、( )等知识，以接待不同职业、身份文化背景、风俗习惯和社会阶层的客人，并提供个性化的优质服务。 A.民俗学 B.营销学 C.管理学 D.法学 5.前厅部员工良好的个人形象包括( )等。 A.仪表 B.仪态 C.气质 D.风度 三、填空题 1.若对客人的问话听不清楚时，应主动说：“ ”。 2.在与他人交往中，善用“ ”的艺术；能自觉地进行“自我沟通和自我整合，避免“ ”。 3.在与客人进行语言交流的过程中，要学会运用 。 4.邮件分送不超过 ；话务员转接电话遇有占线或无人接听时，及时向客人解释，请客人等候，时间每次不超过 。 5.前厅部员工的着装要做到穿饭店规定的制服，服装须熨烫平整， ，干净整洁，服务工号牌端正地佩戴在 ；男员工穿黑色袜子，女员工穿 ；皮鞋保持清洁光亮。 四、简答题 1.简述前厅部员工的接待礼节要求。 2.简述前厅部员工的职业素养要求。 3.简述前厅部经理的主要工作职责。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 项目一 前厅印象 任务三 做一名优秀的前厅服务员 一、单选选择题 1.客人抵达时要热情主动地问候候客人，并遵循( )的原则。 A.先老人后年轻人 B.先男宾后女宾 C.先女宾后男宾 D.先散客后团队 【答案】C 2.前厅部员工与客人交流时，应注意要与客人保持的礼貌距离是( )米。 A.0.8～1.0 B.0.15～0.46 C.0.46～1.2 D.1.2～3.6 【答案】A 3.前厅部员工与他人相处，要遵循( )的原则。 A.不卑不亢 B.礼貌接待 C.微笑服务 D.平等和双赢 【答案】D 4.前厅部的工作复杂而灵活，时刻与客人打交道，要反应机敏并能妥善处理日常所面临的复杂事务，发挥好前厅部()的作用。 A.神经中枢 B.服务中心 C.支援中心