第6讲 生物大分子-【金版教程】2025年高考化学一轮复习解决方案课件PPT（新教材，经典单选版）

第十一单元　有机化学基础 第6讲　生物大 分子 1.知道典型糖类物质，能说明单糖、二糖和多糖的区别与联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维素的典型性质。2.认识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能判断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。3.了解核酸的结构特点和生物功能，体会研究生物大分子的重要意义。 考点一 01 考点二 02 课时作业 04 目录 CONTENTS 高考真题演练 03 考点一　糖类 C、H、O Cn(H2O)m 多羟基醛、多羟基酮 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 6 10 mol 2~ 10 mol 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 7 CH2OH(CH OH)4CHO —CHO 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 8 银镜 砖红色沉淀 5 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 9 CH2OH(CHOH)4CHO C5H10O5 C5H10O4 核糖核酸(RNA) 脱氧核糖核酸(DNA) 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 10 C12H22O11 水解 否 是 葡萄糖和果糖 葡萄糖 互为同分异构体 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 11 有机高分子 (C6H10O5)n C6H12O6(葡萄糖) 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 12 蓝 能量 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 13 酒精 纤维素硝酸酯 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 14 × × 符合Cn(H2O)m的化合物不一定属于糖类，如HCHO。 错因 纤维素不能被人体吸收，故不属于人体所需的能源物质。 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 15 × × 木材纤维的主要成分是纤维素，遇碘不变蓝。 错因 加入碘水不变蓝，说明无淀粉存在，故淀粉已水解完全。 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 16 × × 蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖。 错因 加碘盐中含有碘酸钾而不是碘单质。 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 17 1．淀粉水解程度的判断 (1)实验原理：淀粉在酸作用下发生水解反应最终生成葡萄糖，反应物淀粉遇碘变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不变蓝，能发生银镜反应。 (2)实验步骤 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 18 (3)实验现象及结论 说明：①验证水解产物时，首先要加入NaOH溶液中和后再进行实验。 ②要验证混合液中是否还有淀粉应直接取水解液加碘水，而不能在加入NaOH中和后再加碘水，因碘水与NaOH溶液反应。 现象A 现象B 结论 1 未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解 2 出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解 3 出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 19 2．有关糖类的几点警示 (1)糖类物质不一定有甜味，有甜味的不一定是糖类。 (2)糖类物质的分子通式一般为Cn(H2O)m，但有些糖不符合此通式，如鼠李糖(C6H12O5)，符合Cn(H2O)m的化合物也不一定为糖类，如醋酸[C2(H2O)2]。 (3)人体内没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中的作用主要是加强肠胃蠕动，但不能被吸收。 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 20 答案 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 21 答案 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 22 答案 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 23 答案 ④⑤ ①⑤②④⑤ 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 24 解析 考点一 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 25 考点二　蛋白质和核酸 —NH2 —COOH 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 27 两性 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 28 氨基 羧基 肽键 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 29 C、H、O、N、S 氨基酸 缩聚 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 30 氨基酸 烧焦羽毛 (NH4)2SO4、Na2SO4 浓硝酸 黄 加热、加压、强酸、强碱 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 31 蛋白质 催化剂 条件温和 催化 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 32 大分子 大分子 脱氧核糖核酸 核糖核酸 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 33 脱氧核糖 核糖 胸腺嘧啶(T) 尿嘧啶(U) 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 34 核苷酸 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 35 × × 天然蛋白质水解的最终产物都是α­氨基酸。 错因 蛋白质在加热条件下变性，而不是水解。 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 36 × × (NH4)2SO4溶液使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，此过程为盐析，CuSO4溶液使蛋白质变性。 错因 羊毛的主要成分为蛋白质，含有C、H、O、N、S等元素，完全燃烧除生成CO2和H2O，还有其他物质生成。 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 37 × 毛织品的主要成分为蛋白质，加酶洗衣粉能使蛋白质发生水解，导致衣服损坏。 错因 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 38 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 39 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 40 2．蛋白质盐析和变性的比较 盐析 变性 内涵 加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出 一定条件下，使蛋白质失去原有生理活性 条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等 特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性 应用 分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出 消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 41 3.蛋白质的易错警示 (1)酶一般在30～50 ℃活性最强，超过适宜的温度时，酶将失去生理活性。 (2)蛋白质的盐析是物理变化，蛋白质的变性是化学变化，两者均是一定条件下，蛋白质凝聚成固体的过程。 (3)蛋白质的水解产物是多种氨基酸的混合物，并不是纯净物。 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 42 答案 解析 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 43 答案 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 44 答案 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 45 答案 考点二 必备知识梳理 名师思维建模 关键能力提升 目录 46 高考真题演练 答案 高考真题演练 1 2 3 4 5 目录 48 答案 高考真题演练 1 2 3 4 5 目录 49 答案 高考真题演练 1 2 3 4 5 目录 50 答案 高考真题演练 1 2 3 4 5 目录 51 解析 高考真题演练 1 2 3 4 5 目录 52 答案 高考真题演练 1 2 3 4 5 目录 53 课时作业 ［建议用时：40分钟］ 目录 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 55 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 56 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 57 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 58 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 59 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 60 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 61 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 62 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 63 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 64 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 65 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 66 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 67 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 68 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 69 羟基 氧化反应 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 70 bc 保护羧基 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 71 176 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 72 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 73 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 课时作业 目录 74 　　　　　　　　　　　　　 R 目录 1．糖类的组成、结构和分类 (1)组成与结构 ①组成：主要包括eq \x(\s\up1(01))___________三种元素。大多数糖类化合物的通式可以用eq \x(\s\up1(02))____________表示，所以糖类也叫碳水化合物。 ②结构：eq \x(\s\up1(03))___________________________及它们的脱水缩合物。 (2)分类 2．单糖——葡萄糖、果糖与戊糖 (1)葡萄糖和果糖的组成及分子结构 分子式 结构简式 官能团 二者关系 葡萄糖 C6H12O6 eq \x(\s\up1(01))______________________ —OH、eq \x(\s\up1(02))__________ 互为同分异构体 果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3 COCH2OH eq \x(\s\up1(03))___________、—OH (2)葡萄糖的化学性质 写出葡萄糖与新制氢氧化铜反应的化学方程式：eq \x(\s\up1(08))_________________ ______________________________________________________________。 (3)戊糖——核糖与脱氧核糖 结构 它们都是含有5个碳原子的单糖。核糖分子式为eq \x(\s\up1(09))_______________，脱氧核糖分子式为eq \x(\s\up1(10))__________ 作用 它们分别是生物体的遗传物质eq \x(\s\up1(11))__________________和eq \x(\s\up1(12))__________________________的重要组成部分 ＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \o(――→,\s\up18(△))Cu2O↓＋CH2OH(CHOH)4COONa＋3H2O 3．二糖——蔗糖与麦芽糖 比较项目 蔗糖 麦芽糖 分子式 eq \x(\s\up1(01))______________ 性质 都能发生eq \x(\s\up1(02))_________ 是否含醛基 eq \x(\s\up1(03))________ eq \x(\s\up1(04))________ 水解产物 eq \x(\s\up1(05))________________ eq \x(\s\up1(06))_______________ 相互关系 eq \x(\s\up1(07))_________________________ 4.多糖——淀粉与纤维素 (1)相似点 ①都属于天然eq \x(\s\up1(01))_________________，属于多糖，分子式都可表示为eq \x(\s\up1(02))________________。 ②在酸或酶的作用下都能发生水解反应，水解的最终产物都是eq \x(\s\up1(03))________________________。 ③都不能发生银镜反应。 (2)不同点 ①纤维素比淀粉更难水解。 ②常温下，淀粉遇单质碘变eq \x(\s\up1(04))_____色。 5．用途 (1)糖类物质可给一切生物体维持生命活动提供eq \x(\s\up1(01))___________。 (2)葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。 (3)淀粉是食物的一种重要成分，可用于生产葡萄糖和eq \x(\s\up1(02))______等。 (4)纤维素可用于纺织工业、造纸，制造eq \x(\s\up1(03))________________、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。 判断下列说法的正误，并指出错误说法的错因。 (1)凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类。( ) 错因：__________________________________________________ (2)淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故二者都是人体所需的能源物质。( ) 错因：__________________________________________________ (3)木材纤维和土豆淀粉遇碘均显蓝色。( ) 错因：_________________________________________________ (4)向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解。( ) 错因：_________________________________________________ (5)蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，二者水解产物均为葡萄糖。( ) 错因：_________________________________________________ (6)向食盐中加入淀粉溶液，检验食盐中是否含有碘元素。( ) 错因：_________________________________________________ 角度一　理解与辨析糖类物质的组成与性质 1．下列有关有机化合物的说法中正确的是(　　) A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B．纤维素水解的最终产物是麦芽糖 C．油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应 D．纤维素、淀粉都能与银氨溶液反应生成银单质 2．下列说法正确的是(　　) A．用碘酒可以检验淀粉是否发生水解反应 B．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 C．糖类物质的通式都符合Cn(H2O)m D．鸡蛋煮熟、福尔马林保存标本、医用酒精杀菌消毒和粮食酿酒都涉及蛋白质变性 角度二　创新与探究糖类物质的水解 3．有以下实验过程。 结合实验过程，下列结论中正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 4．用以下实验操作来验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性。 (1)验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序是__________。 (2)验证蔗糖的水解产物属于还原糖的操作顺序是____________。 解析　蔗糖水解需要在稀H2SO4作催化剂、水浴加热的条件下进行，而检验水解产物时要在碱性条件下加入银氨溶液或新制Cu(OH)2，故水解完成后应先用NaOH溶液中和稀H2SO4。 1．氨基酸的结构与性质 (1)氨基酸的组成与结构 氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物。天 然蛋白质水解后得到的均为α­氨基酸，其通式为eq \x(\s\up1(01))________________，官能团为eq \x(\s\up1(02))___________和eq \x(\s\up1(03))___________。 (2)氨基酸的化学性质 ①两性 氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是eq \x(\s\up1(04))_________化合物。 甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为＋HCl―→eq \x(\s\up1(05))__________；＋NaOH―→eq \x(\s\up1(06))​__________________。 ②成肽反应 两个氨基酸分子在一定条件下，通过eq \x(\s\up1(07))________与eq \x(\s\up1(08))________间缩 合脱去水，形成含有eq \x(\s\up1(09))___________________的化合物，发生成肽反应。 多种氨基酸分子间脱水以eq \x(\s\up1(10))________等相互结合，可形成蛋白质。 2．蛋白质的结构与性质 (1)蛋白质的组成与结构 ①蛋白质主要由eq \x(\s\up1(01))________________等元素组成。 ②蛋白质是由eq \x(\s\up1(02))________通过eq \x(\s\up1(03))_______反应产生的，蛋白质属于天然有机高分子。 (2)蛋白质的性质 3．酶 大多数酶是一类特殊的eq \x(\s\up1(01))________，是生物体内重要的eq \x(\s\up1(02))_______，其催化作用具有以下特点： (1)eq \x(\s\up1(03))____________，不需加热。 (2)具有高度的专一性。 (3)具有高效的eq \x(\s\up1(04))_______作用。 4．核酸 (1)核酸 (2)核酸的组成 组成 脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA) 磷酸 都含有 核苷 戊糖 eq \x(\s\up1(05))___________ eq \x(\s\up1(06))_________ 碱基 相同 腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C) 不同 eq \x(\s\up1(07))_________________ eq \x(\s\up1(08))______________ (3)核酸的水解和生成 判断下列说法的正误，并指出错误说法的错因。 (1)所有蛋白质水解的最终产物都是α­氨基酸。( ) 错因：________________________________________________ (2)磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸。( ) 错因：________________________________________________ (3)将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性。( ) 错因：__________________________________________________ ____________________________________________________________ (4)棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O。( ) 错因：__________________________________________________ ____________________________________________________________ (5)用加酶洗衣粉洗涤毛织品效果更好。( ) 错因：__________________________________________________ ____________________________________________________________ 1．氨基酸的成肽规律 (1)2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽 如甘氨酸与丙氨酸混合后，可以在相同分子之间，也可以在不同分子之间，形成以下4种二肽。结构简式分别为、、、。 (2)分子间或分子内脱水成环 ＋2H2O (3)氨基酸分子缩聚成高分子 ＋(n－1)H2O 角度一　理解与辨析氨基酸的性质 1．下列关于氨基酸的说法中不正确的是(　　) A．氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烃基上的氢原子 B．天然的氨基酸均为无色晶体，且为α­氨基酸 C．氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中 D．氨基酸是两性化合物，能够溶解于强酸或强碱溶液中 解析　氨基酸除少数外一般都能溶于水，而难溶于乙醇、乙醚，故C说法错误。 2．科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法不正确的是(　　) A．半胱氨酸属于α­氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性化合物 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为 D．与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体 角度二　理解与辨析蛋白质和核酸的性质 3．下列有关说法正确的是(　　) A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C．蛋白质溶液中加入硫酸铵可产生变性现象 D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 4．如图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是(　　) A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键 B．2­脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖属于同系物，都能发生银镜反应 C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的含氧官能团是氨基和酰胺基 D．脱氧核糖核酸由磷酸、2­脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成 1．(2023·湖北卷)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是(　　) A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖 B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键 C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键 D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性 2．(2022·湖北高考)化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是(　　) A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C．淀粉可用CO2为原料人工合成 D．核酸可视为核苷酸的聚合产物 3．(2022·海南高考)化学物质在体育领域有广泛用途。下列说法错误的是(　　) A．涤纶可作为制作运动服的材料 B．纤维素可以为运动员提供能量 C．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂 D．“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛 4．(2022·广东高考)我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是(　　) A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类 C．1 mol CO中含有6.02×1024个电子 D．22.4 L CO2被还原生成1 mol CO 解析　葡萄糖与果糖的分子式均为C6H12O6，属于烃的衍生物，故B错误；一个CO分子含有14个电子，则1 mol CO中含有14×6.02×1023＝8.428×1024个电子，故C错误；未指明气体处于标准状况下，不能用标准状况下的气体摩尔体积计算其物质的量，故D错误。 5．(2022·浙江6月选考)下列说法不正确的是(　　) A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 选择题(每小题只有1个选项符合题意) 1．下列说法不正确的是(　　) A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 B．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜反应 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子，都能发生水解反应 D．天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点和沸点 2．以下关于糖类、油脂和蛋白质这三大营养物质的叙述不正确的是(　　) A．天然油脂大多是由混合甘油酯组成的混合物，有固定的熔沸点 B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D．油脂能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐 3．下列关于有机物说法正确的是(　　) A．核酸根据其所含碱基的不同，分为脱氧核糖核酸和核糖核酸 B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 C．多糖和蛋白质在一定条件下都能水解 D．乙醇中是否含水，可用金属钠来检测 4．化学和生活、生产息息相关。下列说法正确的是(　　) A．海水稻含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉等高分子营养物质 B．笔、墨、纸、砚为传统的文房四宝，上述物质中的毛笔与宣纸均含有机物 C．二氧化硫有毒，严禁将其添加到任何食品和饮料中 D．脱氧核糖核酸(DNA)充分水解后得到磷酸、脱氧核糖和5种碱基 5．下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能(　　) A．作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中 B．是生物体的遗传物质 C．是生物体进行生命活动的主要承担者 D．对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用 6．(2022·浙江1月选考)下列说法正确的是(　　) A．苯酚、乙醇、硫酸铜、氢氧化钠和硫酸铵均能使蛋白质变性 B．通过石油的常压分馏可获得石蜡等馏分，常压分馏过程为物理变化 C．在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生取代反应获得苯乙烯 D．含氮量高的硝化纤维可作烈性炸药 解析　(NH4)2SO4不是重金属盐，不能使蛋白质变性，A错误；石蜡的沸点较高，是通过石油的减压分馏得到的，B错误；在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生加成反应获得乙苯，C错误。 7．下列说法不正确的是(　　) A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向蔗糖和稀硫酸共热后的溶液中加入少量银氨溶液，检验生成的葡萄糖 C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 解析　植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能与溴发生加成反应，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确；麦芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能发生银镜反应，C正确；甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物质间形成3种链状二肽，不同物质间形成6种链状二肽，所以生成的链状二肽共有9种，D正确。 8．如图表示不同化学元素所组成的物质，以下说法错误的是(　　) A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸 B．若②是人体中重要的储能物质，则②可能是脂肪 C．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA D．若④能够作为医疗注射物，则④是葡萄糖 解析　C项中能储存遗传信息的大分子物质，也可能是RNA。 9．生命科学和人体健康与化学息息相关，下列说法正确的是(　　) A．淀粉无甜味，糖尿病患者多食无碍 B．DNA双螺旋的两个螺旋链是通过氢键相互结合的 C．油脂在体内水解成高级脂肪酸和乙醇被小肠吸收 D．任何金属离子均可使蛋白质变性而使人中毒 10．青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似的性质)。下列关于青霉氨基酸的推断合理的是(　　) A．青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一条直线上 B．青霉氨基酸只有酸性，没有碱性 C．青霉氨基酸分子间能形成多肽 D．1 mol青霉氨基酸能与足量金属钠反应放出2 mol H2 11．以淀粉为基本原料可制备许多物质。例如： 下列有关说法中正确的是(　　) A．反应③的条件是浓硫酸、170 ℃，反应④是加聚反应，反应⑤是氧化反应 B．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应 C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化 D．在加热条件下，可用新制氢氧化铜将葡萄糖、乙醛区别开 12．可降解的聚酯类高分子P的合成路线如下(部分试剂和反应条件略去)。 (1)A中含氧官能团的名称是___________。 (2)A→B的反应类型是____________。 (3)B→D的化学方程式是____________________________________。 (4)下列关于有机物F的说法正确的是________(填标号)。 a．含有3个手性碳原子 b．1 mol有机物F最多消耗3 mol NaOH c．D与E反应生成F和 (5)F水解生成G和CH3OH。反应①、②的目的是________________。 (6)J→P的化学方程式是____________________________________。 (7)若反应开始时K的浓度为0.01 mol/L，J的浓度为2 mol/L，反应完全后，K的浓度几乎为0，J的浓度为0.24 mol/L，高分子P的平均聚合度约为________。 解析　由B的分子式和A的结构可以推知，A发生氧化反应生成B，B的结构简式为，B和甲醇在浓硫酸、加热的条件下发生酯化反应生成D，则D的结构简式为，D和E在一定条件下反应生成F，F发生水解反应生成G和CH3OH，则G的结构简式为，G在一定条件下反应得到J，根据J的分子式可得J为，J和K发生聚合反应生成P。 (7)若反应开始时K的浓度为0.01 mol/L，J的浓度为2 mol/L，反应完全后，K的浓度几乎为0，J的浓度为0.24 mol/L，则反应过程中消耗K和消耗J的比例为0.01∶(2－0.24)＝1∶176，由方程式neq \o(―――→,\s\up18(一定条件))可知，n＝176。 $$