4.2.3 合理营养与食品安全-2023-2024学年七年级生物下学期期末复习学练测（人教版）

第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 1. 合理营养 （1）每日三餐，按时进餐（早中晚比例：30%～40%～30%）。 （2）不偏食、不挑食，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）。 （3）不暴饮暴食。 2. 食品安全 （1）防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净。 （2）不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）。 （3）防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟。 （4）保持厨房和餐具的清洁卫生。 （5）买经检疫合格的食品。 判断1-4题说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。 1．每一种食物都含有六类营养物质。 ( ) 2．如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。 3．到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证等。（     ） 4．不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。( ) 5．要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（　　） A．蔬菜类 B．淀粉、谷物类 C．肉类 D．鱼类 6．有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。这种说法是否科学？请你对此做出科学的评价。 7．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 一、选择题 1．在清洗蔬菜时，最好能浸泡1-2个小时，这是为了 A．使蔬菜更脆些 B．节约用水 C．去掉蔬菜表面的农药 D．让蔬菜吸足水 2．在日常生活中，要注意做到合理膳食，合理膳食是指（    ） A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B．多吃一些含蛋白质的食物 C．各种营养物质的比例合适，搭配合理 D．以肉类、蔬菜、水果为主 3．从食品安全的角度考虑，我们在购买包装食品时，不必考虑的是（　　） A．食品的营养成分 B．食品的生产日期和保质期 C．包装袋内的赠送玩具 D．生产许可证编号 4．食品生产许可证从2018年10月起施行,其标志是 A． B． C． D． 5．假如你是一名营养师，针对下列特定人群，饮食方案不合理的是（    ） 选项 人群 饮食方案 A 肝炎 少食油炸食物 B 坏血病 补充富含维生素C的新鲜果蔬 C 夜盲症 补充富含维生素B1的食物 D 佝偻病 补钙同时补充维生素D A．A B．B C．C D．D 6．饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列表示健康成年人膳食中各种食物配制比例最合理的是() A．   B．   C．   D．   7．从2011 年3月份的"双汇瘦肉精"事件，到4月份的"染色馒头"事件等，这些都是反映当前餐桌上威胁人们健康的   （    ） A．合理营养问题 B．食品安全问题 C．医疗保健问题 D．健康问题 8．为了延长蔬菜和水果的保存时间，使其不容易腐败变质，李婶将刚从菜市场买回的蔬菜和水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存，请你想一想，这样做的原因主要是           （　  　） A．细菌和真菌在低温环境下被冻死了 B．细菌和真菌在低温环境下繁殖速度慢 C．细菌在无氧环境中无法呼吸 D．乳酸菌在无氧环境中无法繁殖 9．近年来，学生配餐走进学校。以下针对特殊情况的学生设计的饮食方案合理的是（　　） A．佝偻病患者应适量补充富含铁和蛋白质的食物 B．脚气病患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 C．青少年应摄入鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．超重的学生应减少食物的摄入，每天只吃一顿饭 10．在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指（    ） A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B．多吃一些含蛋白质丰富的食物 C．各种营养物质的比例合适，相互搭配合理 D．主要以肉类、蔬菜和水果为主 11．在人体每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占（　　） A．20%、30%、50% B．30%、40%、30% C．30%、30%、40% D．30%、50%、20% 12．下列对饮食与健康关系的说法中，正确的是（   ） A．半期考复习阶段学习任务重、时间紧，早餐可以不吃饭 B．为了增加食欲，煮菜时要大量增加食盐量和辛辣物质 C．买肉时看肉是否是检疫合格的 D．膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐 13．俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　） （1）食物多样，粗细搭配 （2）经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜 （3）用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 （4）睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 （5）“虫眼蔬菜”，放心食用 （6）不挑食，不偏食，按时进餐 A．（1）（2）（6） B．（2）（4）（6） C．（1）（6） D．（1）（5）（6） 14．在平时的食物中只要细心观察会发现有些食物中含有许多细丝，这些细丝就是一种膳食纤维，下列