专题12 发酵工程-【好题汇编】2024年高考生物二模试题分类汇编（新高考通用）

专题12 发酵工程 （基础题+验证题+提升题 三位一体）第一部分 夯实基础 1．（2024·山西运城·二模）研究者尝试用蜻蜓肠道共生菌的代谢产物开发新型抑菌药物，如图为从蜻蜓肠道分离共生菌的部分步骤，图中数字代表步骤。下列相关叙述错误的是（    ） A．步骤③研磨蜻蜓肠道时需加入无菌生理盐水，且需在无菌条件下操作 B．所用培养基需置于高压蒸汽灭菌锅内，在100kPa、121℃条件下灭菌15~30min C．步骤④通过梯度稀释使聚集在一起的微生物分散成单个细菌，便于在平板上观察计数 D．统计菌落数时，应选择菌落数为30~300的平板计数，但统计的菌落数往往多于实际数目 2．（2024·浙江宁波·二模）宁波大曲是采用优质糯高粱和小麦为原料，以传统的“老五甑（蒸馏酒用的锅）”生产法为基础精心酿造而成。老五甑酿造法的主要特点是混蒸混烧、续渣配料、多轮次发酵蒸酒。下列叙述正确的是（　　） A．糯高粱、小麦中的淀粉和纤维素都是发酵微生物生命活动的能源物质 B．该工艺可以提高酒粮的利用率和出酒率，增加香味物质的积累 C．若酿造过程中酒变酸，可能与农杆菌大量繁殖有关 D．发酵过程中的物种丰富度保持不变 3．（2024·广东揭阳·二模）牛奶中富含多种营养物质，但牛奶也是多种病原体的传播载体，比如牛奶中可能存在金黄色葡萄球菌，该菌是一种高度耐盐的兼性厌氧微生物，可引起人类肺炎和肠炎等疾病。金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌，操作流程如图所示。下列说法错误的是（　　）    A．配制好的肉汤培养基应采用湿热灭菌法进行灭菌 B．振荡培养有利于微生物的生长繁殖 C．在血平板上的接种方法是稀释涂布平板法 D．用7.5%NaCl进行培养可增加金黄色葡萄球菌的数量 4．（2024·安徽·二模）研究发现，骆驼蓬体内有多种具有抗肿瘤作用的生物碱。科研人员为了快速繁殖骆驼蓬及获取生物碱，进行了如图所示的操作流程。下列相关叙述错误的是（    ） A．若培育出的骆驼蓬为脱毒苗，则所用外植体可能是茎尖 B．进行①过程前，外植体需要进行消毒处理， 以免杂菌污染 C．利用该操作流程获取生物碱可减少人类对自然资源的破坏 D．进行①和③过程的外界培养条件相同， 但激素比例不同 5．（2024·韶关·二模）啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，下列有关啤酒工业化生产流程说法错误的是（    ） A．焙烤过程加热会杀死种子但不使淀粉酶失活 B．酵母菌的繁殖和代谢物的生成都在后发酵阶段完成 C．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酵母菌体本身 D．发酵的温度和时间不同会影响啤酒的口味 6．（2024·汕头·二模）抗体-药物偶联物（ADC）通过将细胞毒素等药物与能特异性识别肿瘤抗原的单克隆抗体结合，实现了对肿瘤细胞的选择性杀伤。ADC通常由抗体、接头和药物三部分组成，其作用机制如图所示， 据图分析下列相关叙述错误的是（    ） A．制备单克隆抗体时注射的抗原是肿瘤细胞特有的大分子 B．ADC 实现精准杀伤肿瘤细胞的基础是抗体—抗原特异性结合 C．ADC 以主动运输的方式进入肿瘤细胞，需要消耗能量 D．ADC 在肿瘤细胞里被溶酶体裂解，释放药物。使肿瘤细胞凋亡 7．（2024·江苏南通·二模）黑曲霉是一种丝状真菌，其代谢产物广泛应用于食品加工等领域。食品工业以红薯粉为原料经黑曲霉发酵获得柠檬酸，下图为生产柠檬酸的简要流程图。下列叙述正确的是（　　） A．黑曲霉与生产果醋时所用主要微生物的代谢类型相同 B．将菌种接种至A培养基时，浸泡在酒精中的涂布器使用前需在火焰上灼烧 C．若发酵罐C中的原料为大豆粉，可利用黑曲霉水解大豆中的淀粉制成酱油 D．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 8．（2024·黑龙江哈尔滨·二模）《齐民要术》关于泡菜制作的记载为“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内（纳）瓮中。其洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中，令没菜把即止”，意思是制作极咸的盐水，用盐水洗过的菜放入菜坛中，再把洗过菜的澄清盐水倒入菜坛中，直至淹没菜为止。下列说法错误的是（    ） A．泡菜发酵液表面有一层白膜是乳酸菌大量繁殖的结果 B．“极咸”盐水可减少杂菌繁殖，但可能使制作的泡菜“咸而不酸” C．再倒入菜坛中的“洗菜盐水”也可能含有泡菜发酵的乳酸菌 D．“令没菜把即止”主要是为泡菜中乳酸菌发酵创设无氧条件 第二部分 效果验证 9．（2024·广州·二模）细菌X合成的tcel蛋白和tcil蛋白使其在与其他细菌的竞争中占优势，其中tcel蛋白是一种有毒性的分泌蛋白。研究人员利用野生型细菌X及其不同突变体进行了如下实验：在固体培养基表面放