项目六《凉拌西红柿》（课件）-2023-2024学年三年级上册劳动人教版

第二章 家务劳动 小帮手 劳动项目六 《凉拌西红柿》 人教版 三年级上册 了解目标 1.劳动观念: 白自己动手丰衣足食的道理,培养尝试制作简单美食的意识，懂 主动承担力所能及的家务劳动。 劳动能力： 核 心 素 养 目 标 独立制作糖拌西红柿，在实践中掌握制作技巧与窍门，并能根 实际操作经验，不断改进，提高生活自理能力。 劳动习惯与品质： 成生活自理的习惯，培养做事认真仔细、有始有终的劳动习惯 品质。 劳动精神： 受劳动的不易，体验劳动成功的快乐，培养热爱劳动、不怕困 的劳动精神。 新知导入 猜谜语： 脸圆像苹果， 酸甜营养多。 既可做菜吃， 又可当水果。 谜底：西红柿 （打一蔬菜） 新知讲解 劳 动 准 备 西红柿 白糖 盘子 切菜板 水果刀 新知讲解 一 起 学 做 凉 拌 西 红 柿 安全提示 这节课，我们开始学习使用水果刀啦。 在使用水果刀的过程中，要注意安全，不要 把刀尖对着自己或他人。 新知讲解 一 起 学 做 凉 拌 西 红 柿 凉拌西红柿的做法： （1）准备1-2个西红柿，清洗 干净，用水果刀挖掉西红柿蒂。 新知讲解 一 起 学 做 凉 拌 西 红 柿 凉拌西红柿的做法： 西红柿的汁水很多，切的时 候，为了避免汁水溅到衣服上， 可以围上围裙，同时要注意，别 让西红柿的汁水流到地上。 （2）一只手扶着西红柿，另一 只手握住水果刀的刀柄，将西红柿切 成片，厚薄要尽量均匀。 新知讲解 一 起 学 做 凉 拌 西 红 柿 凉拌西红柿的做法： （3）将切好的西红柿放入盘中，撒上白糖。 新知讲解 小贴士 撒上白糖的西红柿很好吃，但也不要撒 太多。吃完记得认真漱口或刷牙。我们还可 以用蜂蜜替代白糖来增加甜味。 新知讲解 一 起 学 做 凉 拌 西 红 柿 凉拌西红柿的做法： 冰爽美味 的“火山飘雪” 完成啦！你是不 是也想尝一尝呢 ？ (4)将凉拌西红柿放入冰箱冰镇一会儿,要出来就可以吃了。 新知讲解 说一说，你做凉拌西红柿的方法？ 视频：凉拌西红柿的做法。 新知讲解 成 果 齐 分 享 快来向大家展示一下你制作的美味吧。 新知讲解 成 果 齐 分 享 说一说，凉拌西红柿的小妙招？ 视频：凉拌西红柿的小妙招。 新知讲解 劳 动 评 价 表 通过今天的学习与劳动，我做到了… 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解凉拌西红柿的方法 会自己凉拌西红柿 体会为家人做菜的快乐 拓展延伸 我 的 劳 动 验 体 今天，我们学会了一道既简单又有营养的菜肴— —凉拌西红柿。当爸爸妈妈顶着烈日回到家里，看到 我们为他们做的美味的凉拌西红柿时，一定会又惊喜 又欣慰。在劳动的过程中，你有什么体会呢？写一写， 和同学们交流一下吧。 新知讲解 我 的 劳 动 验 体 我做凉拌西红柿的时候，洗过的西红柿晾干，便开始做最重要的一 步——切西红柿，妈妈拿起刀，把西红柿切成了匀称的薄片,我切来切去, 就是切不好,只好束手就擒,让妈妈给我再演示一遍,只见妈妈不慌不忙地把 西红柿放在案板上,拿起刀切,西红柿听话地变成了薄片,我又试了一遍,可 西红柿就是和我作对,就是切不好,妈妈一次次地让我试,我终于切成功了。 我和妈妈把切好的西红柿做了一个漂亮的拼盘后，撒起了白糖来，妈妈撒 的总是很均匀,而我总是这儿撒多了,那儿没撒上,可我最后还是成功了。吃 着那可口的凉拌西红柿,我懂了妈妈默默的爱,更让我明白了一个道理,无论 做什么事,只要坚持不懈,总是会成功的。 拓展延伸 我 的 劳 动 验 体 我用水果刀把它一分为二,然后把西红柿切成一片一片,整整齐齐地摆 放在盘子里。最后撒上白砂糖,就这样,清凉可口的凉拌西红柿做好了。 我急忙吃了一口,哇!好咸呀!我吐了吐舌头。这时,妈妈回来了,妈妈问 我: “怎么啦”? "我把盐当糖放了”,我难过地说。妈妈听了哈哈大笑起来: “ 你这个小笨蛋,糖和盐都不知道呀”!为了避免再次出现同样的错误，我写了 两张纸条贴在糖和盐的瓶子上，这样就不会再搞错了。 看似简简单单的凉拌西红柿,却一点儿也不能马虎,经过这一次的失 败，我下次再做凉拌西红柿的时候，一定会成功的。 新知讲解 拓 展 园 地 给西红柿去皮 先用水果刀在西红柿的顶端和底部分别浅浅地划 一个较大的“十”字，再把西红柿浸泡在开水中。 等“十”字口处的皮被烫翘想起来之后，把西红柿捞 出来，就能从“十”字口处轻松地将皮撕掉啦。 新知讲解 拓 展 园 地 你了解西红柿的营养价值吗？ 西红柿营养丰富，含有维生素、纤 维素、胡萝卜素，有降低血液胆固醇， 促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养 皮肤的功效。 新知讲解 拓 展 园 地 西红柿怎样做营养不会流失？ 西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避 免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。 做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避 免被氧气