劳动项目七《黄瓜拌木耳》（课件）2023-2024学年人教版劳动教育四年级上册

第三章 服务他人 我能行 劳动项目七《黄瓜拌木耳》 人教版 四年级上册 了解目标 .劳动观念： 通过学习黄瓜拌木耳，养成主动为父母分担家务的劳动观念， 体会服务他人的快乐。 核 心 .劳动能力： 素 养 目 标 掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力。 .劳动习惯与品质： 学会做简单家务劳动，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习 惯和品质。 .劳动精神： 通过实践活动，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。 新知导入 猜谜： 架上爬秧结绿瓜， 绿瓜顶上开黄花， 生着吃来鲜又脆， 炒熟做菜味道佳。 (猜一蔬菜) 谜底：黄瓜 新知导入 猜谜： 一物生来真奇怪， 它是世上一盘菜， 娘死它才生， 它死娘还在。 （打一果蔬） 谜底：木耳 新知讲解 服 务 他 人 乐 在 其 中 准备好了 泡发好的木耳 黄瓜片 醋、香油 盐、糖 新知讲解 开 始 做 吧 黄瓜拌木耳的做法： （1） 将泡发好的木耳放在热水 中焯一下，捞出后过凉水，沥干 水分，要成小片。 （2）将黄瓜片和木耳放入盘中，稍 微放点盐，去除一些水分。 新知讲解 开 始 做 吧 黄瓜拌木耳的做法： (3）在一个小碗里倒入适量醋、 香油和少许糖，搅拌均匀，作为 调料汁。 （4）将黄瓜和木耳移至较深的碗中， 倒入调料汁，拌匀。 新知讲解 开 始 做 吧 黄瓜拌木耳的做法： （5）将拌好的黄瓜和木耳放入盘中,再试着做个造型吧！ 新知讲解 开 始 做 吧 众口难调，可以将调味品放在一边，大家 根据自己的口味，进行“二次调味”。 新知讲解 开 始 做 吧 说一说，你做黄瓜拌木耳的方法？ 视频：黄瓜拌木耳的方法。 新知讲解 劳 动 收 获 你的手艺到底如何？让菜品自己“说话”吧！ 新知讲解 劳 动 收 获 和同学们交流一下，可以在哪 方面改进，使这道黄瓜拌木耳更加 美味。你还可以“开发”出哪些凉 拌菜？一起分享吧！ 新知讲解 劳 动 收 获 我用黄瓜和干豆，做一道凉菜：黄瓜拌干豆丝。 新知讲解 劳 动 收 获 我用黄瓜和花生，做 一道凉菜：脆黄瓜拌 花生。 新知讲解 劳 动 评 价 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 掌握黄瓜拌木耳的做法 帮助父母分担力所能及的 家务 体会服务他人的快乐 新知讲解 拓 展 天 地 者 一般而言，一道菜是不是“精品”，可以从色泽是否鲜亮、香味是否宜 人、味道是否可口、形态是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价。你最喜 欢的菜是什么？试着为它做一则“美食评论”吧！ 视频：黄瓜炒鸡蛋的做法。 评论：清爽、鲜 嫩、可口入味。 新知讲解 拓 展 天 地 黄瓜的营养与功效？ 第一，黄瓜能够预防动脉硬化，防癌，保护细胞、解毒、 保护肝脏、提高免疫力等功效。 第二，具有抗衰老、防酒精中毒、降血糖的作用。 新知讲解 拓 展 天 地 木耳的营养与功效？ 1、木耳具有很好的补血功能，经常吃木耳可以有效预防贫 血等症状。 2、木耳中还含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人体 的消化吸收能力，从而起到预防便秘的作用，还能有效排除 体内毒素，预防直肠癌。 3、木耳含有维生素E，具有强氧化性，可以消除体内自由 基，延缓衰老。 课堂练习 说一说，你还会哪些黄瓜的美 食，和同学们一起分享。 课堂总结 今天，我们学习了黄瓜拌木耳的做法，了解 黄瓜、木耳的营养价值，今后，我们要多掌握黄瓜 与木耳的做法， 为同学、家人奉上可口的美食！ 板书 黄瓜拌木耳 黄瓜拌木耳的方法步骤 劳动收获 劳动评价 拓展天地 作业布置 回家后，和爸爸、妈妈，一起做黄瓜拌木耳， 感受劳动的 快乐 ！ 谢 谢 $$