3.2.1 醇-课件 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第一课时 醇 1 环节一：分类整理，认识醇和酚 物质分类，认识醇和酚 归纳类比，总结醇和酚的区异同，并给出醇和酚的定义 CH3CH2OH 乙醇 CH3CH2CH2OH 1-丙醇（正丙醇） CH3CH(OH)CH3 2-丙醇（异丙醇） CH2OH 苯甲醇 OH 苯酚 OH CH3 邻甲基苯酚 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如： 2 环节一：分类整理，认识醇和酚 ①—OH不能连在不饱和C原子上 CH2=CH-OH（乙烯醇） CH3CHO（乙醛） ②同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定，能发生分子内脱水 醇： 羟基与饱和碳原子相连的化合物 注意： 酚： 羟基与苯环直接相连而形成的化合物 物质分类，认识醇和酚 3 环节一：分类整理，认识醇和酚 物质分类，认识醇 定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇 官能团： 结构： R2—C—O—H（R1、R2、R3为H或烃基） R1 R3 羟基 -OH 4 环节一：分类整理，认识醇和酚 物质分类，认识醇 一元醇 二元醇 多元醇 只含一个羟基的醇 含两个羟基的醇 含多个羟基的醇 CH3OH CH2—OH CH2—OH CH—OH CH2—OH CH2—OH 丙三醇 乙二醇 （甘油） 甲醇 (有毒) （木精、木醇） 无色、粘稠、 有甜味的液体 1,2-丙二醇 CH2CHCH3 OH OH － － 5 环节一：分类整理，认识醇和酚 物质分类，认识醇 分类 醇 按是否含苯环 按羟基数目 按烃基是否饱和 脂肪醇 芳香醇 如丙醇 CH3CH2CH2OH 如苯甲醇 饱和醇 不饱和醇 如 如 一元醇 如乙醇 CH3CH2OH 如乙二醇 如丙三醇 二元醇 多元醇 汽车防冻液 化妆品 6 环节一：分类整理，认识醇和酚 物质分类，认识醇 ①饱和一元醇的通式： ②饱和多元醇的通式： R-OH 简写为： CnH2n+2Om CH3CH2OH CH3OH CH3CH2CH2OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH-OH CnH2n+1OH或CnH2n+2O C2H6O2 C3H8O3 烷烃分子中的一个氢原子被一个羟基取代产生的化合物叫饱和一元醇 7 环节一：分类整理，认识醇和酚 物质分类，认识醇 命名 ①选主链——选取含羟基的最长的碳链为主链，称某醇 ②编位次——编号时，从离羟基最近的一端开始编号 ③写名称——用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数用“二”“三”等表示。 注意：羟基不是取代基 OH CH2—CH2 —CH —CH3 1 2 3 4 2，3-二甲基-3-戊醇 2-丁醇 2OH 2-甲基-1，2，4-丁三醇 8 环节二：类比迁移，归纳分析醇的物理性质的递变规律 醇的物理性质 阅读下列材料，感知醇的物理性质 名称 性质 用途 甲醇 无色透明、易挥发的液体；能与水及多种有机溶剂混溶；有毒、误服少量(10 mL)可致人失明，多量(30 mL)可致人死亡 化工原料、燃料 乙二醇 无色、黏稠的液体，有甜味、能与水混溶，能显著降低水的凝固点 发动机防冻液的主要化学成分，也是合成涤纶等高分子化合物的主要原料 丙三醇 无色、黏稠、具有甜味的液体，能与水以任意比例混溶，具有很强吸水能力 吸水能力—配制印泥、化妆品；凝固点低—作防冻剂；三硝酸甘油酯俗称硝化甘油—作炸药等 9 环节二：类比迁移，归纳分析醇的物理性质的递变规律 醇的物理性质 阅读下列材料，感知醇的物理性质 名称 性质 用途 甲醇 无色透明、易挥发的液体；能与水及多种有机溶剂混溶；有毒、误服少量(10 mL)可致人失明，多量(30 mL)可致人死亡 化工原料、燃料 乙二醇 无色、黏稠的液体，有甜味、能与水混溶，能显著降低水的凝固点 发动机防冻液的主要化学成分，也是合成涤纶等高分子化合物的主要原料 丙三醇 无色、黏稠、具有甜味的液体，能与水以任意比例混溶，具有很强吸水能力 吸水能力—配制印泥、化妆品；凝固点低—作防冻剂；三硝酸甘油酯俗称硝化甘油—作炸药等 10 环节二：类比迁移，归纳分析醇的物理性质的递变规律 醇的物理性质 甲醇 乙醇 正丙醇 正丁醇 正戊醇 正己醇 溶解度g/100 g水 互溶 互溶 互溶 7.7 2.6 0.59 阅读下列材料，总结醇的物理性质的递变规律 CH3CH2OH 78℃ CH3CH2CH2OH 97℃ 沸点： 197℃ 290℃ 11 环节二：类比迁移，归纳分析醇的物理性质的递变规律 醇的物理性质 阅读下列材料，总结醇的物理性质的递变规律 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 状 态 水中溶解度 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH