任务三 水果拼盘的制作（教案）-2023-2024学年四年级劳动浙教版上册

教学设计 课程基本信息 学科 劳动 年级 四年级 学期 秋季 课题 水果拼盘的制作 教科书 书 名：劳动教材 出版社：浙江教育出版社 出版日期：2021年8月 教学目标 1．劳动观念： 能够正确理解“制作水果拼盘”对于个人生活的意义。 2．劳动能力： 能够掌握“制作水果拼盘”的步骤，主动为身边人提供服务，形成初步的服务意识。 3．劳动习惯与品质： 能够养成自觉自愿、认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。 4．劳动精神： 能够在制作水果拼盘的过程中形成勤俭节约、不怕困难的精神。 教学内容 教学重点： 1．能够正确理解“制作水果拼盘”对于个人生活的意义。 2．能够掌握“制作水果拼盘”的步骤，主动为身边人提供服务，形成初步的服务意识。 教学难点： 1．能够掌握“制作水果拼盘”的步骤，主动为身边人提供服务，形成初步的服务意识。 教学过程 一、劳动需求 师：同学们，上节课，我们帮助勤勤进行了水果拼盘的设计，在精心设计之后，我们还可以通过切、削、挖等方式处理水果，并把设计图变成实物。这节课，我们就一起来进行水果拼盘的制作。 师：制作既营养又好看的水果拼盘，需要我们善动脑，巧动手。那你们知道制作水果拼盘的重点是什么吗？ 师：是的，工具的使用，水果的清洗处理，盘子的挑选是制作水果拼盘的重点，让我们来学一学吧 2、 劳动加油站 1.选择合适的工具处理水果 师：同学们，我们想要将水果切割成拼盘所需的形状，会用到哪些工具呢？ 预设：水果刀、挖球器、削皮器等 师：这些工具是制作水果拼盘时常用的工具，想一想，怎样使用才能既安全又规范呢？ （1）水果刀的使用 水果刀在使用过程中，一手握紧刀柄，一手扶住果身，垂直切下，均匀切割。注意哦，在使用过程中让刀尖和刀刃远离自己。 （2）挖球器的使用（以火龙果为例） 将火龙果对半切开，取其中半个，将挖球器底部小孔朝上，垂直按入火龙果里，旋转360°，拉出。 （3）削皮器的使用（以削苹果皮为例） 一手握住削皮器的手柄，一手握住苹果，用力均匀，由内向外顺势削皮。 师：同学们，你们现在会正确使用工具了吗？ 2. 盘子的挑选 师：学会了处理水果食材的基本方法，接下来我们就要将这些水果进行摆盘啦！可不要小瞧盘子的作用哦！我们根据设计的内容和所用水果的大小、数量来选择盘子，可以让作品变得更精致、更美观！ 师：我们一起来认识一些常见的盘子吧 师：你们家有什么样的盘子呢，这些盘子适合做什么造型的水果拼盘呢？请你们先自己选择一个你喜欢的盘子吧！ 3、 劳动创意坊 师：我们制作立体造型的水果拼盘，需要更强的创作能力和动手能力，你想要将这些水果食材制作成什么造型呢，发挥你的创造力和想象力，快来试一试吧！ 师：你们看，老师这里是小朋友们做的一些造型，我们一起来欣赏一下吧！ 师：除了果肉，剩余的果皮可以让拼盘作品锦上添花。当然这得发挥你的创意哟！你们看这里有一些果皮做的造型，有没有给你一些灵感呢？试着动手做一做吧！ 4、 劳动实践·实施 我们已经学会了处理水果食材的基本方法，掌握了一些拼盘的小技巧，接下来让我们制作一份水果拼盘，享受这个愉快的过程吧！首先请同学们思考一下，我们制作水果拼盘的基本步骤是怎样的？ 预设：第一步先准备水果，第二步清洗水果，第三步处理水果，第四步摆盘，第五步整理并清洗用具。 师：接下来我想请同学们观看一个视频，看看水果拼盘具体是怎么制作的，视频中哪些地方我们可以借鉴？ 交流展示 5、 劳动评价 1.师：回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？ 2.你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！ 能用摆盘小技巧进行造型 制作时不浪费水果 能及时做好清洁工作 乐于和家人分享劳动成果 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 六、劳动反思 师：请同学们思考下面两个问题，并分享交流自己的想法或做法。 1. 在摆盘的过程中你碰到了哪些困难？是怎么解决的呢？ 2. 在制作拼盘的过程中，你有自己的创新吗？ 七、劳动拓展 师：水果种类繁多、营养丰富。除了设计、制作水果拼盘，你还可以用水果制作哪些美味又有营养的食品呢？赶紧试一试吧！ 水果名称：________________________外 观：________________________味 道：________________________营养价值：________________________食用方法：________________________ 水果画像 8、 劳动分享 通过制作水果拼盘，你对劳动创造美好生活有什么体会？和同学们分享一下吧！ 备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等