1.1.1食物中含有多种营养成分课件2023--2024学年冀少版初中生物七年级下册

供能物质 重要的备用能源物质 是建造和修复身体的重要原料。 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。 也可以为人体提供能量。 阅读教材19-20页,完成下表。 可加分 功能 糖类、脂肪、蛋白质 4 糖类、脂肪、蛋白质 食物来源 可加分 阅读课本19-20页文字和图片,按富含某种营养物质完成食材分类。 食用油 肥肉 花生 瘦肉 鸡蛋 牛奶 大米 土豆 红薯 馒头 白糖 5 营养物质—水 人体细胞的主要成分之一 各项生命活动离开水都无法进行 参与营养物质及尿素等废物的运输 考核病例2 脱水症 水占人体重量的60%-70% 阅读教材第22页。阐述水的功能。 可加分 6 营养物质—无机盐 骨质疏松症 考核病例3 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 佝偻病 阅读课本第23页并对照食物成分表, 完成第23页表1,可分工合作。 可加分 可加分 钙 7 营养物质—无机盐 考核病例4 厌食、贫血、肌无力、骨痛 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 磷 8 营养物质—无机盐 (头晕,乏力等) 缺铁性贫血 考核病例5 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 铁 猪肝 9 营养物质—无机盐 地方性甲状腺肿 (大脖子病) 智力体格发育障碍 (呆小症) 考核病例6 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 碘 10 营养物质—无机盐 考核病例7 生长发育不良 味觉发生障碍 考核内容: 病因分析 设计适合不同病人的食谱 可加分 锌 花生油 猪肝 11 营养物质—无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病;骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿; 儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐 生长发育不良,味觉发生障碍 牛乳粉、豆类 牛乳粉、豆类(黄豆) 猪肝 海带、紫菜 花生油、猪肝 根据38-39页:附表 常见食物成分表,尝试找找下面几种无机盐的食物来源,完善表格。 12 营养物质—维生素 考核病例8 夜盲症 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 阅读课本第24页并对照食物成分表,完成第24页表2,可分工合作。 可加分 维生素A 13 营养物质—维生素 考核病例9 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 维生素B1 黄豆 糙米 14 营养物质—维生素 考核病例10 坏血病 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 维生素C 15 佝偻病 骨质疏松症 考核病例11 考核内容: 设计适合不同病人的食谱 病因分析 可加分 营养物质—维生素 维生素D 16 营养物质—维生素 不是构成细胞的主要原料 不为人体提供能量 需要量很小,但对人体的重要作用是不可替代的 17 营养物质—维生素 维生素 缺乏症 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 猪肝、鱼肝油、胡萝卜 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 黄豆、糙米、麦麸等 坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒等 新鲜的水果蔬菜等 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、蛋类、鱼肝油、晒太阳 根据38-39页:附表 常见食物成分表,尝试找找下面几种维生素的食物来源,完善