任务三 丰收果 我加工（教案）-2023-2024学年五年级劳动浙教版下册

教学设计 课程基本信息 学科 劳动 年级 五年级 学期 春季 课题 《丰收果 我加工》 教科书 书 名：浙教版教材 出版社：浙江教育出版社 教学目标 1. 通过了解和观察各种水果的加工方式，知道水果保存得多种方式。 2. 通过视频学习和动手实践，能够自制简单的水果制品。 教学内容 教学重点： 1. 知道多种水果保存方式。 2. 自制简易水果制品。 教学难点： 1. 学会使用家用料理机。 2. 掌握简单水果食品操作技术。 教学过程 一、劳动需求 同学们，果实挂满枝头，如果不及时采摘容易掉落；若全部采回家，短时间内又吃不完。这时，我们可以采用哪些方法加工果实，让它们能长久保存呢？（出示水果腐烂等图片） 【预设】加工成蜜饯、果汁、果酱等。 鲜水果美味可口，吃不完的还可以制成果干、果酱、果汁和果醋等各类食品，不仅改善了风味，而且可以保存更长久。 二、劳动探究 1.水果加工 下列食品分别是用什么方式加工成的？（图片出示） 桔子罐头 蓝莓酱 黄桃果脯 杨梅酒 【预设】榨汁，熬煮，晒干。 你还知道哪些水果的加工方式？ 三、劳动加油站 很多果实在加工之前需要被蒸煮过，这样更利于保存。煮水果也是很有讲究的，来看看秦劳同学是怎样煮杨梅的吧！ 1.出示煮杨梅的过程图片。 2.概括煮杨梅的过程，以及注意事项。 四、劳动实践·实施 学习任务一 1.了解杨梅干的制作过程。 2.简单概括杨梅干制作步骤。 （ ）（ ）（ ）（ ） （了解各种料理机的使用方式。） 五、劳动创意坊 1.观看黄桃罐头的制作视频。 2.观看学习水果奶茶的制作视频。 学习任务二 自制水果奶茶 材料准备： 过程步骤： 劳动感悟： 六、劳动评价 分享自制水果奶茶，完成劳动评价哦！ 备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。 学科网（北京）股份有限公司 $$