第2课《拒绝“问题食品”》（教案）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

沪科＋黔科版小学综合实践活动第2课《拒绝“问题食品”》 教学设计 课题 拒绝“问题食品” 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 四年级 教材分析 本课通过案例聚焦引入话题，让学生明白“问题”食品的危害性。然后在智慧加油站中防范“问题食品”常识，从而帮助学生掌握拒绝“问题食品”的方法和技巧,培养正确的饮食习惯和健康的生活态度。 学习 目标 1.初步感知“问题”食品的危害性。 2.掌握拒绝“问题食品”的方法和技巧。 3.培养对健康饮食的重视和对“问题食品”的警惕,培养正确的饮食习惯和健康的生活态度。 重点 1.初步感知“问题”食品的危害性。 2.掌握拒绝“问题食品”的方法和技巧。 难点 1.初步感知“问题”食品的危害性。 2.掌握拒绝“问题食品”的方法和技巧。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 同学们，你知道什么是问题食品？ 问题食品是指生产过了期的、无生产日期或者厂家名称的、质量不过关的、冒牌的、含有毒物质的、农药残留超标的、非原材料生产的、基因变异生产出来对人体有害的、注水掺假的、受过污染或者雨水浸泡的等等食品 。 那么，你知道拒绝“问题食品”的方法和技巧吗？ 今天，我们走进课文《 拒绝“问题食品” 》从中寻找答案吧！ 通过设疑导入。 通过设疑、回答，引导学生在思考中激发学习兴趣，为下步开展活动做好准备。 讲授新课 一、案例聚焦 案例 1 1.放学后，小薇吃了学校附近无证摊点上的烤肉串。 2.回家后，小薇又吐又泻，被送到医院，确诊为食物中毒。 案例2 1.一天，小惠 10个月大的表弟哭个不停，姨妈急得直流眼泪。 2.经医生检查，表弟是因为吃了问题奶粉而患上了尿道结石。 （1）看了这两则案例，你有什么感受？ 问题食品直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。 （2） 我们身边潜藏着哪些有损健康的食品？ 含很多油和盐的食品，含有多糖的食品，“三无”食品（生产厂家、生产日期、保质期），含有添加剂和色素的食品等。 这些“问题食品”有哪些危害？ 导致肥胖、蛀牙、血压高、糖尿病、腹泻、腹痛、呕吐、头晕等等。 那么：如何识别这些问题食品？ 二、智慧加油站 1.防范“问题食品”常识 （1）到正规的市场、超市或商场购买食品；购买食品时,不要只看其诱人的外表,更要看清包装上是否有生产日期、保质期,是否在有效期内,厂名、厂址、产品合格证等是否齐全。购买后要向经营者索要有效购物凭证，以备维护自身合法权益之用。 （2）警惕颜色、外观不正常的食物。为了使食物的色泽好看，同时节约生产成本,许多不法生产商在食物的种植(养殖)、生产、加工等过程中,超量使用食品添加剂,有时甚至使用非食品用工业原料，这些物质会对人体产生严重危害，引发多种疾病。 （3） 发现有腹泻、腹痛、呕吐、头晕等食物中毒的症状时,应该立即停止食用引起中毒的食物,想办法将食物呕出,同时通知家人、老师或打"120"医疗急救电话及时寻求帮助。如果可能，还应就地收集和封存一切可疑的食物，并及时向所在地食品卫生监督机构报告。 染色草莓 （4）生活中有害食品有时防不胜防。因此，我们平时还应该多关注新闻报道中的食品安全问题，加强学习，提高防范意识。 2.怎样吃才能让“健康伴我成长”呢？ (1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮暴食。 (2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 (3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 (4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 (5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 (6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 (7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 (8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。 三、火眼金睛 1.在陪同家人购买食品时,如果发现以下现象,你会对该食品的安全性产生怀疑吗?说说你的理由。 （1）光洁异常的腐竹 可能食品中含有