第3课 现代食物生产、储备与粮食安全导学案--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

班级       姓名                 使用时间：2024年   月   日

课
题

第3课 现代食物生产、储备与粮食安全

目标
导学

分析中国及世界粮食安全和食品安全面临的挑战及应对措施，联系生活实例探讨经济发展和科技进步对人类生活的多方面影响，尝试总结历史的经验教训。

能够运用史料分析、说明食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。

深化人与自然、人与社会等和谐、可持续发展的认识，自觉担负起为建设美好生活而努力的时代责任。

重点
难点

食物生产、储备现代化对消除饥饿和食品安全的重大意义；保障粮食安全和食品安全的重大举措

经济活动、科技与人类生活的关系

教    学    案    内    容

教 师 活 动

二次备课

一、食物生产的现代化

（一）农业生产的现代化

1.过程

（1）工业革命后，资本主义机器生产推动着___________向__________转变。 

（2）20世纪中叶：欧美各国完成了__________________，建立起高度集约的现代农业。

（3）20世纪下半叶以来：优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；__________、_________成为现代农业的主要生产经营模式。

现代农业的特征

（1）主要生产经管模式：用现代组织管理方法经营大型农场、养殖场。

（2）科学化：由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学。

（3）集约化：农业上在同一面积技入较多的生产资料和劳动进行精耕细作，用提高单位面积产量的方法来增加产品总量。

（4）产业化：以农产品的生产、加工、制造、运偷、储藏、销售和餐饮服务为中心，横贯第一、二、三产业。

（5）商品化：打破了传统农业自我封闭、自给自足的状态，促使农业与工业、商业结合越来越紧密。

2.表现

（1）农业机械现代化

①原因：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。

②各国特点：美国农业机械以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为主；中国则是大、中、小型相结合。

③影响：

a.用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。

b.农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。

（2）杂交技术发展

（二）畜牧业现代化

1.生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节实现了_________和________控制。

2.生产规模大型化：大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪，大型肉牛场、奶牛场规模也在万头以上。

（三）渔业现代化

（1）现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

（2）水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。

（3）养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。

二、食物储备技术的进步
1.粮食储备技术的发展

（1）原始农业社会：人们利用地窖和陶器来存储余粮。

（2）古代社会：储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能。

（3）20世纪50年代：________已经使用机械通风储粮技术。

（4）20世纪70年代：______开始采用机械制冷低温储粮技术。

（5）21世纪以来：新型制冷设备相继推出；粮仓仓容量不断扩大；低温、