第2课 新航路开辟后的食物物种交流教学设计--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

高一 历史 学科教学案 班级 姓名 使用时间：2024年 月 日 课 题 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 目标 导学 基于时空观念，掌握美洲食物物种外传、外来食物物种传入美洲等基础史实。 结合教材及相关图文史料，说出新航路开辟前后物种交流的路径（推动力），归纳新航路开辟前后物种交流的特点。 探究新航路开辟后食物物种交流的总体特征，分析食物物种交流对于人类社会产生的重大历史影响。 重点 难点 不同地区之间食物物种交流的具体表现；新航路开辟前后物种交流特点。 食物物种交流对于人类社会的重大历史影响。 教 学 案 内 容 教 师 活 动 二次备课 一、美洲物种的外传 （一）美洲物种外传的原因？ （1）新航路开辟，美洲的发现。 （2）欧洲列强早期的殖民扩张和殖民掠夺。 （3）商业革命的到来，__________的发展，世界市场的逐渐扩展，世界经济文化交流加强。 （4）多种物种自身的优势：玉米、马铃著、甘薯这三大粮食作物产量高，生长快，对土、肥、水要求低，对气候适应性强，播种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可多种加工，等等。 （5）农艺家的改良和培育。 （二）时间和路线：15世纪末至16世纪初，原产于美洲的______、马铃薯、_________、番茄、_________、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 新大陆物种的外传 物种 传入地区 传入途径 推广 玉米 欧洲 亚洲 （中国） 由______和_______人带到欧洲（初供观赏） 16世纪中期在南欧广泛种植 17世纪传遍欧洲。 从西亚、中亚传入西北 从印度缅甸传入西南 从菲律宾传入东南 明朝传入，先在边疆或_____地区种植后拓展到平原地区。清朝乾隆嘉庆年间大规模推广。鸦片战争后遍及全国。 马铃薯   甘薯 传入途径与玉米相似 16世纪末_______作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯推广较为缓慢。 明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。 辣椒的传播：明朝时，辣椒传入中国，被称为“_______”。             辣椒在传播过程中出现地域差别，与中国本土文化相结合，深刻影响了人们的饮食习惯。  二、其他地区物种在美洲的推广 1.欧亚物种的传入 （1）种类 ①粮食类：大麦、小麦、水稻等 ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬等 ③蔬菜类：黄瓜、豌豆等 ④经济类：甘蔗等 2.欧洲畜禽的传入 （1）种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等 ①极大地改变了美洲的动物群落。 ②推动了农业的发展。 世界其他地区物种在美洲传播的特点 （1）品种丰富，种类齐全：欧亚物种在美洲传播，包括小麦等粮食作物、甘燕等经济作物、苹果等水果类作物、黄瓜等蔬菜头作物，以及鸡、马、牛、羊等禽畜，品种繁多，种共齐全。 （2）伴随殖民扩张：世界其他地区物种在美洲传播是在新航路开辟后，是西方殖民者在殖民侵略与扩张过程中，将欧、亚、非三洲的物种传入美洲的。 （3）其他地区的物种传入美洲与美洲作物外传同步进行。 （4）在传播优良品种的同时，殖民者将旧大陆的病毒等危害物也传入了美洲。 三、食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增 （1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源； ②丰富了中国的粮食种类。 （2）马铃薯：提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2.改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类。 （2）玉米、马铃薯、甘薯除供人类食用外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3.推动了当地经济和贸易的发展 （1）北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展。 （2）中国：玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总产量，促进了商品经济的发展。 4.对当地生态环境产生了一定影响 （1）食草的马、牛、羊等动物在美洲大量繁殖超出了土地承载能力 （2）殖民者大量种植农作物，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 （3）玉米、甘薯等耐旱高产的美洲作物被大量种植，扩大了耕地面积，但过度的垦荒造田导致水土流失。 美洲作物在中国迅速传播的影响。 （1）生产活动：玉米、甘薯等作物大规模种植，拓展了土地利用的时间和空间 （荒漠、滩涂等），提高了农业集约经营的水平，增加了中国粮食作物的种类和产量。 （2）人口问题：粮食作物产量的提高，满足了人口日益增长的需要，促进了人口增长和流动。 （3）日常生活：促进了动植物（物种）的多样化，改变了人们的饮食结构及生