第1课 从食物采集到食物生产教学设计--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活

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课
题

第1课  从食物采集到食物生产

目标
导学

掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

食物生产的出现和农业文明的产生经历了一个漫长的过程；受自然条件等因素的影响，各地区食物生产差异较大。

通过史料了解不同地区食物生产的特点和差异，认识食物物种交流对人类历史的影响

重点
难点

农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点

农业革命的原因与影响

教    学    案    内    容

教 师 活 动

二次备课

一、人类早期的生产与生活
（一）食物采集时期

1.食物来源：自然界现成的动植物；

2.生产工具：木、骨和石等材料制作的工具；

3.生活方式：采集、渔猎；迁徙生活；用火取暖、烧烤食物。

（二）食物生产时期

1.农耕和畜牧出现的原因有哪些

呢？                                          

 （1）在长期的采集和渔猎过程中，人类对自然环境和自然规律的认识不断加深，掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、_________动植物，掌握了动植物生长知识。

 （2）生产力水平提高、生产工具的革新为原始农业的产生作了准备。

 （3）人类数量增多，食物来源不足。                                             

2. 农耕的起源    

3.畜牧的产生

4.农业出现的意义

（1）是人类经济和社会生活的第一次革命

①人类获取食物的方式从采集、渔猎转向农耕和畜牧，开始从_________者转变为_______者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。

②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

（2）促进了生活和生产方式的变化

①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。

②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事______、________、_____等手工业劳动。

③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。

（3）推动了科学技术的发展

①人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了天文历法的较快发展。

②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。

与食物采集者相比，食物生产者发的生活发生了哪些变化？

（1）人与自然关系的变化：体现为从攫取经济转变为生产经济，从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然。

（2）食物结构的变化：农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件。

（3）生产方式的变化：主要是由原来流动的采集狩猎变为相对固定在一个地区的农业生产。

（4）经济形态的变化：新的经济门类逐步产生，出现了手工业、商业、畜牧业。

（5）社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐步形成聚落。

（6）社会分工的变化：随着农业生产率的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿等手工业劳动。

（7）精神生活的变化：食物生产也为一部分人从事原始的文学艺术、宗教活动等提供了物质基础。

二、不同地区的食物生产与社会生活
（一）四大发明

1.概况（1）西亚两河流域：_________________-；

（2）非洲尼罗河流域：古埃及文明；

（3）南亚印度河和恒河流域：_________________；

（4）中国黄河和长江流域：古代中国文明。

2.生产特征：

（1）为了减少旱涝对农业的影响而重视修建水利工程；

（2）统治者重视灌溉系统的开凿、_______和维护。

（二）不同地区的生产与生活

1. 两河流域和尼罗河流域

（1）食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。

（2）

2.古代中国

①农业生产：商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，___________得到应用，极大地提高了农业生产效率。

②小农经济：战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。

③国家政策：封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。

④水利工程：秦国修建的___________、西汉修建的_________等体现了国家对水利工程的重视。

⑤生产特色：秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。

3.古希腊

（1）食物生产

①大麦和小麦从西亚传入_______，成为当地的主要粮食作物。

②古希腊人在土地肥沃的地方实行______与________轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。

（2）社会生活：城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动。

4.古罗马

（1）食物生产：以谷物生产为主，同时种植_______和_________。

（2）社会生活：在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。

5.美洲

（1）食物生产：主要粮食作物是_____、______、________。

（2）社会生活：____________的土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。

三、生产关系的变化
1.男子在生产中逐渐占据主导地位

（1）农业的产生是这一变化的重要原因。

（2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

2.私有财产的出现

（1）根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。

（2）表现：氏族部落首领利用自己的权力把一些集体财物据为己有，变成