专题06：非文学类文本阅读-2023-2024学年八年级语文下学期期中期末专题训练与模拟测试（江苏专用）

2023-2024学年八年级语文下学期期中专题训练与模拟测试（江苏专用） 专题06 非文学类文本阅读 分类1：非连续性文本阅读 （一）（2023春·南京市玄武区·八年级下册期中）阅读下列材料，完成问题。 材料一： 依据《后汉书•周举传》的记载，汉代的寒食节时间会持续一个月，到了晋代时改为三天。不管是三天还是一个月，时间上都覆盖了清明，所以清明时节去踏青以及祭祖的习俗就自然形成，把寒食节自己享用的青团，在清明节拿去祭祀也顺理成章。到了唐代，寒食节和清明节干脆合在一起，成了法定的“小长假”。 节气是中国的时间美学，饮食也曾经跟随节气遵循“不时不食”的审美传统。清明至，青团香。作为江南一带的传统食物，青团是祭祀祖先、表达思念必备的食物。青团流传千百年，外形一直没有变化，因其色泽青绿所以叫做青团，在不同的地方青团又被称为青团子或清明果等，百变名字，百变味道。 亲朋相聚吃青团寓意着人们对生活的美好期许，希望家庭幸福圆满，家人们健康长寿。如今，人们延续了传统的习俗，每年清明节的时候带着这样的期许做青团、吃青团。只是吃青团的心情已不同于以前，它少了一份哀思，多了一份闲趣，青团变身成为百姓餐桌上或休闲的一种时鲜点心而食用。 “捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”青团口感、味道好不好，原料要把好第一关。艾草或鼠曲草，是做青团的主要食材，还有糯米和红糖馅等主料。青团的做法比较讲究，将新鲜的艾草或鼠曲草清洗干净，下锅焯水，沥干切碎放入石臼里，用木槌捶打成汁液。把艾草或鼠曲草汁倒入面盆中，与糯米粉、少量食用油拌匀和好，用手反复揉搓，至面团碧绿的颜色分布均匀，外表光滑筋道，糯而不黏。 如今，小小青团馅料包罗万象，巧手师傅们把面团放在案板上擀匀、搓捏成条状，再切成大小均匀的小面团捏成一个个小圆球，包进红糖或豆沙、黑芝麻、咸蛋黄、肉松等不同馅料，一个个碧绿清香、俏活生鲜的圆润青团便从师傅娴熟的双手中滚落出来。 （节选自《青团，江南春天的味道》，作者吴月华，有删改。） 材料二： 奶奶制作青团的秘方 1.艾草洗净，浸泡半小时后捞出，沥干切碎放入石臼里，用木槌捶打成汁液。 2.在糯米粉中加入艾草汁，均匀少量，不停揉捏，至面团软硬适中，不沾手即可。 3.取一块面团，揉搓成直径约2.5厘米的长条，切块备用，同时准备好自己喜欢的馅料。 4.将面团掏出一块空心，将两大勺红糖豆沙塞入其中，包捏馅心成型。 5.蒸锅加水，水烧开有水蒸气后，放入青团，蒸6﹣10分钟。 材料三：艾以叶入药，性温，味苦，无毒，纯阳之性，通十二经，具回阳，理气血，逐湿寒，止血安胎等功效。 ——《本草纲目》 吃粗粮，调血糖；多蒸煮，少煎炸；善补钙，防骨松；优蛋白，要补足。 ——《中国老年人膳食指南》 1.清明将至，科巷“许阿姨糕团店”前排队购买青团的人很多，妈妈建议你五一前后再去品尝青团。结合材料一内容，试分析妈妈建议的合理性。 2.市面卖的青团为深墨绿色，而奶奶做的青团为青翠色。你仔细比照材料一和材料二的内容，找出青团色泽差异的两处原因。 3.八十岁的爷爷特别钟爱奶奶制作的豆沙青团，每天必吃多个青团。结合以上三则材料，你将如何劝说爷爷适量食用呢？ 4.尝美食，寄情思。说说下列语句中美食寄寓的情思与选文有何异同。 真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。 （《社戏》） 米酒油馍木炭火，团团围定炕上坐。 （《回延安》）