第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【课程标准】了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 导入 材料：凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入。 ——农史学家石声汉 前言：新航路开辟前的物种交流 早期农业传播示意图，据斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 西域与中原之间的交流示意图 1.内容： 2.特点: （1）前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲； （2）前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 新航路开辟之前，物种的交流主要是在彼此邻近的地区和大洲内部进行。 物种交流是一个长期的、不断变化的过程，在历史的各个阶段呈现不同的特点。新航路开辟以前，以各大洲内部交流为主， 一、“走出去”——美洲物种的外传 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 ——（明）李时珍《本草纲目》 川陕两湖凡山田皆种之，俗呼包谷。 ——（清）吴其濬 《植物名实图考》 少量种植 【课堂练习】请根据以下史料，提炼历史观点，并结合史实阐述。 玉米在中国的名目不一 材料信息 历史观点 玉米由美洲传入中国后，逐渐为国人所熟知并推广 2.传播 种类 传入欧洲 传入亚洲 玉米 马铃薯 甘薯 ①16世纪中叶起，在____地区广泛种植，称为当地主要的___________作物之一。 ②到17世纪，称为仅次于_________的粮食作物，传遍欧洲各国。 ①______时，从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 ②传入中国后，先是在__________种植，后来逐渐扩展到平原地区。 ③________，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广。④_________前，遍布全国。 _________末，作为_____作物开始在欧洲推广。 在中国的传播历程与玉米相似 引入欧洲后，_____比较缓慢。 在中国的传播历程与玉米相似 南欧 粮食和饲料 小麦 16世纪 食用 传播 明朝 丘陵山地 清朝前期 鸦片战争 一、美洲物种的外传 2.传播 种类 传入欧洲 传入亚洲 番茄 辣椒 ①由西班牙人带回欧洲，最初作为______________。 ②18世纪中叶开始作_____栽培。 ③_______末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 ①明朝_____年间，被引入中国，长期被当作__________植物。 ②清朝_____年间，______开始作为食用蔬菜在菜园种植。 ①15世纪末传入_______； ②16世纪传到等____欧洲国家 _____时，______被传入中国，被称为“番椒” 观赏植物 食用 18世纪 万历 观赏和药用 光绪 番茄 西班牙 英国 辣椒 明朝 其他地区物种在美洲的推广 贰 （1）背景：美洲物种向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲。 （2）农作物 ①粮食：小麦、水稻、大麦； ②水果： ③蔬菜： ④经济作物：甘蔗、咖啡等； （3）禽畜 ①种类： ②影响： 二、其他地区物种在美洲的推广 改变了美洲的粮食结构，小麦、水稻 成为美洲前两大农作物 苹果、葡萄、甜橙、柠檬； 黄瓜、豌豆； 鸡、牛、驴、马、猪、羊 改变了美洲的动物群落，推动 了农业的发展。 二、“引进来”——其他作物地区物种在美洲的推广 材料：（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物的交换并来停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 【思考】根据材料并结合所学知识，分析新航路开辟后物种交流的特点 特点：①范围具有全球性；②交流就有双向互补性；③欧洲具有主导性；④内容具有丰富性；⑤结果具有两重性（积极和消极）；⑥时间具有长期性。 叁 食物物种交流 带来的影响 三、食物物种交流带来的影响 【拓展】食物物种交流带来的影响 （1）积极影响 ①提高了全球______________，使世界____________。 ②改变了人们的___________，丰富了_______________。 ③推动了当地______（农业、手工业、商业）和_______的发展。 ④促进了___________的发展。 （2）消极影响 ①高产农作物的大量种植，破坏了农业生态环境，导致______________。 ②物种的全球流动导致了___________的传播。 ③有害物种引入后，对当地的生物群体造成了__________，威胁当地__________。 ④