6.2 蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

6.2 蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．中国科技改变世界。下列说法错误的是 A．“天机芯”是全球首款异构融合类脑计算芯片，其主要成分和光导纤维相同 B．“飞扬”火炬外壳由碳纤维与树脂的复合材料制成，该材料密度小、强度高 C．“祝融号”火星车使用热控保温材料——纳米气凝胶，可产生丁达尔效应 D．“雷霆之星”速滑服采用银离子抗菌技术，可有效防护细菌侵入 2．化学与生活、科技、医药、工业生产均密切相关。下列说法正确的是 A．丁达尔效应可用于区别溶液与胶体，云、雾、稀硫酸均能产生丁达尔效应 B．从石墨中剥离出的石墨烯薄片能导电，因此是电解质 C．某饮料属于纯天然食品，不含任何化学物质 D．75％的酒精溶液、双氧水、84消毒液都是常用的杀菌消毒剂 3．下列说法正确的是 A．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的有机高分子材料 B．脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖 C．汽油车在行驶过程中，热能首先转化为化学能，化学能再转化为动能 D．嫦娥5号上携带的“高科技国旗”是以高性能芳纶纤维材料为主的复合材料 4．下列有关生活中有机物的说法错误的是 A．医疗上用95%(体积分数)的乙醇溶液杀菌消毒 B．葡萄糖在酶的作用下能转化为乙醇 C．油脂可用于生产肥皂 D．蚕丝的主要成分是天然高分子化合物 5．下列有关有机物的说法正确的是 A．糖类、蛋白质、油脂是人类必需的基本营养物质 B．塑料、棉花、羊毛等属于合成有机高分子材料 C．蛋白质、油脂、糖类一定条件下都能发生水解反应 D．煤的液化、石油的裂化、油脂的皂化都是物理变化 6．下列各组有机物中，互为同分异构体的是 A．核糖和脱氧核糖 B．葡萄糖和果糖 C．丙氨酸与甘氨酸 D．淀粉和纤维素 7．下列事实中，能用同一化学原理解释的是 A．氯气和二氧化硫都能使品红溶液褪色 B．大量 Na2SO4 和甲醛都能使蛋白质从溶液中析出 C．二氧化硫和乙烯都能使溴水褪色 D．二氧化硫和乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 8．生活中常用某些化学知识来解决或解释问题，下列说法不正确的是 A．可用灼烧的方法区分蚕丝被和棉织被，因为蚕丝灼烧有烧焦羽毛的气味 B．可将植物油氢化处理得到人造奶油，因为植物油氢化后熔点升高，性质稳定，便于运输和储存 C．用汽油除去衣服上的油渍，因为汽油与油渍发生化学反应而除掉 D．白酒越陈越香，因为生成少量具有果香味的酯 9．化学与生活、生产、环境等密切相关。下列叙述不正确的是 A．油脂碱性条件下水解可制肥皂 B．化妆品中添加甘油可以起到保湿作用 C．新冠疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 D．福尔马林可用作食品的保鲜剂 10．氮是生命所需的重要元素，是蛋白质的重要组成部分。亚硝酸(HNO2)是一种亮蓝色的弱酸；亚硝酸既有氧化性，又有还原性。亚硝酸溶液微热即分解。亚硝酸钠(NaNO2)是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。关于物质的性质及其相关用途，下列说法错误的是 A．NH3易液化，液氨汽化时吸收大量热，可用作制冷剂 B．亚硝酸钠(NaNO2)具有防腐作用，可用来浸泡新鲜瓜果 C．蛋白质盐析是可逆的，可采用多次盐析来分离提纯蛋白质 D．浓氨水具有挥发性和还原性，可用于检验输送氯气的管道是否漏气 11．化学与我们的生活息息相关，下列有关基本营养物质的说法正确的是 A．吃馒头时越嚼越感觉甜是因为淀粉发生了水解反应 B．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应 C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上沾有奶渍时可以用加酶洗衣粉洗涤 12．下列对蛋白质的叙述中，不正确的是 ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，虽再加入水，也不溶解 ②人工合成的有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 ③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 ④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 ⑤蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜 A．①③④ B．①⑤ C．③④⑤ D．①② 13．下列关于有机物的叙述正确的是 A．只能从动植物等有机体中取得的化合物称为有机物 B．氨基酸不能与盐酸反应 C．有机物和无机物之间不能相互转化 D．麦芽糖与蔗糖的水解产物都有葡萄糖 14．2021年诺贝尔化学奖委员会聚焦不对称有机催化。L—脯氨酸是一种有机催化剂，结构简式如下。下列叙述正确的是 A．分子式为C5H8NO2 B．可使溴水褪色 C．有1个手性碳原子 D．不能与盐酸发生反应 15．下列说法错误的是 A．葡萄糖与果糖互为同分异构体 B．淀粉与纤维素均属于多糖，能和新制悬浊液反应生成Cu2O沉淀 C．油脂可以发生皂