项目2 我是餐桌小帮手（教案）-2023-2024学年二年级下册劳动鲁科版

项目二：我是餐桌小帮手 任务一 布置餐桌 活动目标： 1. 学会按照就餐需要帮助家人摆放碗筷。 2. 初步形成餐前餐后帮助家人整理餐桌的意识。 3. 养成乐于为他人服务的品质。 活动重、难点： 学会按照就餐需要帮助家人摆放碗筷，布置餐桌。 活动准备： 材料工具：碗，碟子，筷子，筷子架等。 活动课时：1课时 第一课时 活 动 过 程 二次修改 1、 导入 作为家庭成员，就餐前为家人布置餐桌，摆放好餐具和饭菜；就餐时遵守就餐礼仪，文明就餐；就餐后收拾碗筷、整理餐桌——这些都是餐桌小帮手的必备技能。就餐前，提前把餐桌布置好，更方便我们就餐。布置餐桌前，应根据就餐人数及饭菜的种类把餐具摆放到合适的位置。 2、 思考与讨论 1. 在家吃饭时，要根据具体情况准备餐具。例如，老人和孩子有时需要特殊的餐具，应该怎样为他们准备？ 2. 饭菜不同，是否需要准备不同的餐具？餐具怎样摆放更方便使用？ 3、 劳动实践 为了方便和同学交流，可以用照片或视频记录劳动实践过程。 1.整理餐桌 收拾餐桌上的杂物，用干净的湿抹布把桌面擦拭干净。 2.摆放餐具 （1）询问家人需要摆放哪些餐具。 （2）筷子最好放在筷子架上，这样既方便拿放，也比较卫生。 （3）在餐桌合适的地方摆放公筷、公勺，备用。 （4）根据就餐需要，及时调整餐具的摆放位置。 小贴士 碗筷最好专人专用，取用时轻拿轻放。 根据菜品摆放餐具，如果有汤类饭菜，就要摆放勺子。 4、 展示与交流 1.向同学展示记录你布置餐桌过程的照片或视频，请他们说一说餐具摆放位置是否合适，是否有利于就餐。 2.布置餐桌时，有什么需要注意的问题或者好的做法？和大家分享一下。 活动反思 粘贴资料或作品 任务二 盛饭端菜 活动目标： 1.学会按照就餐需要帮助家人摆放碗筷。用正确的方法盛饭端菜。 2.初步形成餐前餐后帮助家人整理餐桌的意识。 3.养成乐于为他人服务的品质。 活动重、难点： 学会用正确的方法盛饭端菜，养成乐于为他人服务的品质。 活动准备： 材料工具：碗，勺子，菜盘，托盘等。 知识技能： 盛饭:如果主食是米饭，盛饭时，要一手端碗，靠近锅沿，一手拿勺，把饭盛到碗里。饭不要盛得太满，以免烫手。 端饭菜：端饭菜要用双手，拇指扣碗边或盘边，其余四指托碗底或盘底，将碗或盘端平。盛饭端菜时，注意手指不要碰到饭菜。 活动课时：1课时 第一课时 活 动 过 程 二次修改 1、 导入 我们是家庭的一员，在家里吃饭时，应该主动盛饭端菜。 2、 思考与讨论 1. 就餐前，怎样帮助家人盛饭端菜呢？ 2. 怎样摆放饭莱能更方便大家就餐? 3、 劳动实践 为了方便和同学交流，可以用照片或视频记录劳动实践过程。 1.盛饭菜 （1）如果主食是馒头，可以把馒头放到碗、盘、笼屉等适合的容器内，摆放到餐桌上容易拿取的地方。 （2）如果主食是米饭，要根据用餐人的饭量盛饭。 （3）针对不同的饭菜，选择合适的餐具。对于家常炒菜，一般的碗、盘就可以；对于汤菜、粥类等，可选用深一些的碗、盘。 （4）应先给长辈盛饭。 2.端饭菜 端饭菜时，可以借助托盘。端托盘时，既要平，又要稳，以免餐具滑动或弄洒菜汤烫伤自己。 3.摆饭菜 （1）如果主食是米饭，把盛米饭的碗摆在用餐人座位前的桌子上。如果主食是馒头，可以放在大家容易拿取的地方。 （2）摆菜时，一般把大盘放在餐桌中间，小盘放在四周。菜盘摆放的位置要方便大家用餐。 （3）与长辈或客人一起吃饭时，先请长辈或客人人座。要把长辈或客人喜欢吃的菜放在他们容易拿取的位置。 4、 展示与交流 1.向同学展示你盛饭端菜的照片或视频，请他们看看你盛饭端菜的方法是否正确，摆放在餐桌上的饭菜是否方便大家就餐。 2.在盛饭端菜的过程中，有什么要注意的问题？ 3.你还有什么好的做法分享给大家？例如，为了体现尊老爱幼的传统美德，盛饭端菜时要特别注意哪些细节? 活动反思 粘贴资料或作品 任务三 就餐礼仪 活动目标： 1.学会按照就餐需要帮助家人摆放碗筷。用正确的方法盛饭端菜。 2.初步形成餐前餐后帮助家人整理餐桌的意识。 3.初步培养良好的就餐礼仪，养成乐于为他人服务的品质。 活动重、难点： 初步培养良好的就餐礼仪，养成乐于为他人服务的品质。 教学用具： 材料工具：餐桌，碗，筷子等。 活动课时：1课时 第一课时 活 动 过 程 二次修改 1、 导入 中国自古以来就是一个注重礼仪的国家，素有“礼仪之邦”的美誉，就餐礼仪是中华优秀传统文化的重要组成部分。就餐礼仪是一个人素质的体现。学习就餐礼仪，文明就餐，也能体现我们良好的精神风貌。 2、 思考与讨论 1.我们应遵守哪些就餐礼仪? 2.就餐时，如何体现尊老爱幼的传统美德？ 3、 劳动实践 以家庭就餐为例，看看有哪些就