4.2.1食物中的营养物质导学案2023-2024学年人教版生物七年级下册

畅游学海敢搏风浪誓教金榜题名。决战高考，改变命运。凌风破浪击长空，擎天揽日跃龙门 第1节 食物中的营养物质 班级： 姓名： 【学习目标】 1．说出人体需要的主要营养物质。 2．说出各类营养物质的主要作用。 3．尝试测定某种食物中的能量。 【课堂导学】 思考：(记录在课本相应位置) 1. 人体需要的营养来自于哪里？（p18） 2. 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 3. 专家建议我们平时吃的食物中含有哪些营养物质？（p19） 4.细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 请用两种方法对六大类营养物质进行分类？ 有机物： 供能物质： 无机物： 非供能物质： 1、 糖类 1. 病人不能进食时，往往注射葡萄糖，这说明葡萄糖有什么作用呢？ 2. 除了葡萄糖，你还知道哪些糖类呢？ 3、你知道含有糖类较多的食物有哪些吗？ 2、 脂肪 1. 在人体的皮下结缔组织和肠系膜等处储存着脂肪。人体在某些意外情况（如地震）导致不能进食时，仍能维持生存一定时间，这说明脂肪有什么作用呢？ 2.哪些食物中含较多的脂肪？ 3、 蛋白质： 1、 为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？ 2、 蛋白质有什么作用呢？ 小结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别 探究测定某种食物中的能量 一粒花生种子含有多少能量？ 花生种子和核桃种子哪个含有能量多呢？ 提示（p31） 1.通过测定食物燃烧放出的热能来测定食物中的能量。 2.燃烧释放的热能能够使水升温：1ml水每升高1℃，需要吸收4.2焦（J）的热量…… 科学方法：设置重复组 课后任务：选取一个问题，按步骤设计实验方案 1. 提出问题 2. 作出假设 3. 制定计划 4. 实施计划 5. 得出结论 6. 表达和交流 4、 水和无机盐的作用: 1.水在人体中有什么作用？ 2.无机盐缺乏时的症状与食物来源？参考P38-39常见的食物成分表 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐(微量) 含锌的无机盐(微量) 5． 课堂小结 六大类营养物质的分类，五大营养物质的作用。 【随堂反馈】 1．上学前，冬冬吃了一碗色香味俱全的牛肉面，牛肉面中的哪种食材是冬冬整个上午完成各项活动提供能量的主要来源（　） A．牛肉 B．辣椒 C．葱花、香菜 D．面条 2．食物中的六类营养成分中，能给我们的生命活动提供能量又是组织细胞的构成物质的是 （　　） A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、水、无机盐 C．糖类、维生素、膳食纤维 D．糖类、无机盐、维生素 3．小东没吃早饭去上学，上午感到头晕无力，应吃____种食物更好？（　　） A．牛肉 B．馒头 C．鸡蛋 D．花生 4联合国卫生组织倡导育龄妇女母乳喂养婴儿，科学研究表明母乳喂养可以提高婴儿的免疫能力，这是因为母乳中含有特殊的（　） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 5．马拉松长跑盛况空前，小明长跑比赛前准备了以下食物，最合适的是（　　） A．牛肉干 B．牛奶 C．面包 D．糖水 6．儿童、青少年及伤病员都需要多吃一些富含蛋白质的食物。下列有关人体内蛋白质的功能的叙述中不正确的是 A．蛋白质是构成人体细胞的重要物质 B．蛋白质可参与受损细胞的修复和更新 C．蛋白质能被分解，为人体的生命活动提供能量 D．蛋白质可作为人体内备用的能源物质在体内储存 7．等量的下列食品在人体内完全分解，释放能量最多的是（　　 A．馒头 B．鸡蛋 C．苹果 D．花生 8．病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 9．为了减少“测定某种食物中的能量”实验数据的误差，下列做法可取的是（　　） ①尽量减少重复组②适当设置重复组③实验结果取重复组的最小值 ④实验结果取重复组的平均值⑤实验结果取重复组的最大值 A．①③ B．②④ C．①⑤ D．②③ 10．下列可能引起骨质疏松症的是（　　） A．钙流失过多 B．磷流失过多 C．铁流失过多 D．碘流失过多 11．儿童时期生长发育不良，味觉发生障碍所缺乏的无机盐是（ A．钙 B．铁 C．锌 D．硒 12．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（　　） A．佝偻病 B．厌食症 C．夜盲症 D．坏血病 13．我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量