7.3乙醇与乙酸 （第1课时）课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 第七章 有机化合物 1.通过探究乙醇的结构、性质及应用，从乙醇的分子结构(化学键、官能团)分析其性质和变化，认识有机化合物中官能团与性质的关系。以乙醇的结构和性质为基本模型，认识含有羟基的有机化合物的结构和性质。 2.通过探究乙醇的催化氧化反应实验并分析其反应规律，认识一种有机反应类型--氧化反应的基本规律，知道乙醇在一定条件下可以转化为乙醛、乙酸，了解有机化合物的转化。 3.通过乙醇在生产、生活中的实际应用，认识乙醇在能源、饮食、健康等方面的应用价值知道如何合理使用常见有机化学品。 学习目标 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉酒当歌，人生几何？ 明月几时有，把酒问青天。 白日放歌须纵酒，青春作伴好还。 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 中国有历史悠久的酒文化！你能想到那些关于酒的诗句吗？ 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 身边的“酒” 含酒精:3% - 5% 含酒精:6% - 20% 含酒精:75% 含酒精:95% 含酒精:8% - 15% 含酒精:38% - 65% 固体酒精并不是固态酒精，它是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶 体积分数 思考：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深 4.白酒的主要成分是乙醇和水 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） 思维启迪 联系生活归纳乙醇的物理性质 俗 称： 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液态 比水小 能与水以任意比互溶； 能够溶解多种有机物和无机物 熔沸点低，易挥发 酒精 思考与讨论 1.如何由工业酒精制备无水乙醇? 2.怎样检验无水乙醇中有水? 加新制的生石灰（CaO）后蒸馏 无水硫酸铜，白色粉末变为蓝色晶体则有水 学习任务一 乙醇的物理性质和分子结构 1.乙醇的物理性质 3.为什么乙醇易溶于水?能否作为萃取剂？ 因为其分子结构中含有羟基，乙醇与水分子间能形成氢键 不能 学习任务一 乙醇的物理性质和分子结构 2.探究乙醇的组成结构 [问题1]古墓中的神秘液体第一时间送相关单位开展科技检测，最后测得该神秘液体中含有多种有机物。某兴趣小组通过实验的方法制备了神秘液体中的某一种纯净有机物，根据气味猜测可能为乙醇。于是将46g该有机物完全燃烧，测得生成了88gCO2和54gH2O，相同条件下，该有机物的分子量46，据此推测该有机物： ①可能含有哪些元素？ ②该有机物的分子式？ [问题2]根据有机物的价键理论，搭建符合分子式的有机物球棍模型： ①写出其结构简及结构简式 ②这些有机物属于烃吗？ ③相互间属于什么关系？ 可定含C、H，可能含O C2H6O 不属于 属于烃的衍生物 同分异构体 [问题3]通过核磁共振氢谱仪器测定分子结构中有3种等效氢原子。 学习任务一 乙醇的物理性质和分子结构 2.探究乙醇的组成结构 分子式：C2H6O 结构式： H H H―C―C―O―H H H 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 空间填充模型 该液体为乙醇 如何通过实验测定乙醇的结构为 ？ 思考 经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。 A： B： 回顾所学知识: ①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为C10-C16烷烃，主要含C-H键) ②钠与H2O(主要含O-H键))反应 推测：C-H不与钠反应，O-H与钠反应 学习任务一 乙醇的物理性质和分子结构 2.探究乙醇的组成结构 羟基 若乙醇与钠不反应生成氢气，则乙醇的结构式为B; 若乙醇与钠反应生成氢气，则乙醇的结构式为A. 是一种官能团 思维课堂 学习任务二 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 请同学们观察实验，并思考讨论下列问题。 1.如何描述乙醇与钠反应的实验现象? 2.气体产物如何检验？ 3.乙醇分子中有哪些化学键？ 与钠反应断键方式？ 并写出化学反应方程式 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 断键： O-H 乙醇钠 学习任务二 乙醇的化学性质 请同学们观察实验，并思考讨论下列问题。 4.对比水与钠反应的现象，说明乙醇有怎样的性质？ 5.反应中量的关系及应用？