14.冰箱储物有讲究（课件）2023-2024学年五年级劳动下册同步精品课堂系列（人民版）

五年级劳动下册 「人民版」 冰箱储物 有讲究 目 录 学习任务一：激发兴趣，导入学习 学习任务二：学习技能，修养品格 学习任务三：归纳主题，拓展延伸 学习任务一 激发兴趣，导入学习 劳动目标导航 1. 让学生了解冰箱的储物原则和科学方法。 2. 教会学生合理利用冰箱空间，进行有效收纳。 3. 培养学生的逻辑思维能力与实际操作能力。 重点：冰箱的储物原则，如食品的分类、保存期限、温度控制等。 难点：如何根据冰箱的结构，合理分配空间，以及如何应对冰箱收纳中的常见问题。 激发兴趣导入 冰箱作为制冷设备，是我们储者存食品的好帮手。学会科学使用冰箱，不仅能为我们的生活带来方便，也能为我们的健康保驾护航。 学习任务二 学习技能，修养品格 1.冰箱储物步骤：视频讲解 1.冰箱储物步骤：视频讲解 将冰箱内的所有食材全部取出，以便更好地清洁冰箱内部空间。 移除所有食材 使用专业清洁剂 清洁冰箱壁和抽屉 选择适合冰箱内部材质的清洁剂，避免使用刺激性强的化学清洁剂。 使用湿布擦拭冰箱壁和抽屉，确保无污渍、无异味。 03 02 01 1.冰箱储物步骤： 清洁冰箱内部空间 将肉类、蔬菜、水果、乳制品等不同类型的食材分开存放，避免串味和交叉污染。 按食材类型分类 将即将食用的食材放在显眼且易取的位置，方便拿取。 按食用时间分类 将大型食材（如整鸡、整鸭）和小型食材（如蔬菜、调料）分开存放，以便更好地利用冰箱空间。 按食材大小分类 1.冰箱储物步骤： 食材分类标准 03 定期清理冰箱 养成定期清理冰箱的好习惯，及时发现并处理过期或变质的食品，确保食品安全。 01 检查食品包装上的喷字信息 查看食品包装上的喷字信息，了解食品的保质期和生产日期，判断食品是否过期。 02 观察食品外观和气味 观察食品的外观和气味，如发现异常（如变色、变味、发霉等），应立即丢弃。 1.冰箱储物步骤： 去除过期或变质食品 分类存放 去除泥土和残叶 使用保鲜袋或保鲜膜 竖放或散开存放 2.分类讲解冷藏区：蔬菜类食材存放技巧 将蔬菜按照叶菜类、根茎类、花果类等分类存放，避免不同种类的蔬菜相互挤压，影响保鲜效果。 将蔬菜放入保鲜袋或用保鲜膜包裹，可以有效减缓水分蒸发，延长保鲜期。 存放前将蔬菜上的泥土和残叶清理干净，减少细菌滋生。 一些长条形的蔬菜如芹菜、韭菜等可以竖放，其他蔬菜可以散开存放，增加通风效果。 将水果按照不同种类分类存放，避免水果之间相互催熟。 分类存放 部分水果如苹果、梨等可以去核后存放，减少果肉氧化的可能。 去除果核和果皮 将水果放入保鲜盒或保鲜袋中，可以减少氧气接触，延缓水果氧化变质。 使用保鲜盒或保鲜袋 水果清洗后会增加水分，容易导致腐烂，应在食用前清洗。 不要清洗后直接存放 2.分类讲解冷藏区： 水果类食材存放方法 将乳制品和饮料按照不同种类分类放置，方便取用。 分类放置 瓶装饮料倒立放置 开启后尽快食用 不要将热饮放入冰箱 瓶装饮料可以倒立放置，减少瓶内气体，延长保质期。 开启后的乳制品和饮料应尽快食用，避免长时间放置导致变质。 热饮放入冰箱会增加冰箱负担，影响制冷效果，应待冷却后再放入。 2.分类讲解冷藏区： 乳制品与饮料放置建议 将不同种类的肉类和海鲜分别存放，以避免串味和交叉污染。 分类存放 使用密封袋或保鲜膜将食材紧密包裹，以防止空气接触到食材表面，从而导致冰晶形成和口感变差。 密封包装 在包装上标注食材名称和购买日期，以便日后取用时可以轻松识别。 标注名称和购买日期 将近期需要食用的肉类和海鲜放在容易拿取的位置，而将长期储存的食材放在深处。 存放顺序 2.分类讲解冷冻区： 肉类及海鲜类食材存放要点 速冻食品 01 购买回来的速冻食品应尽快放入冷冻室，以确保食品质量。同时，已解冻的食品不应再次冷冻。 自制冷冻食品 02 自制的冷冻食品应注明名称、制作日期和保质期，并尽量在保质期内食用。此外，自制冷冻食品应使用适合冷冻的容器进行存放，如密封盒或保鲜袋。 定期检查 03 定期检查冷冻室中的食品，及时处理过期或变质的食品。同时，根据食用计划调整食品的存放位置。 2.分类讲解冷冻区： 速冻食品与自制冷冻食品管理 2.分类讲解冷冻区： 保持冷冻区温度稳定 设定适宜温度 冷冻室的温度应设定在-18℃以下，以确保食材长时间储存不会变质。 避免频繁开关门 频繁开关冷冻室门会导致温度波动，影响食材的储存效果。因此，在取用食材时应尽量减少开关门的次数。 放置温度计 在冷冻室中放置一个温度计，以便随时监测温度的变化并及时调整。 定期除霜 定期为冷冻室除霜，以保持其良好的制冷效果和延长使用寿命。除霜时应将食材取出并妥善安置，以免解冻导致食材变质。 2.分类讲解干货区： 调料品分类与标签使用 分类储存 将调料品按照类型进行分类，如酱油、醋、香料等，并分别放置在易于拿取