7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。其中的溶质—酒精有哪些性质呢？ 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。 明月几时有， 把酒问青天。 无色，有特殊香味的液体。密度比水小（20℃时密度为0.789g/cm3)。能以任意比溶于水，易挥发；能溶解多种有机物。体积分数75%的酒精可用于消毒。 一、乙醇的物理性质 如何除去乙醇中的水？ 加入生石灰，然后蒸馏。 根据乙醇的分子式C2H6O及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。 两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？ C C O H H H H H H A 式 C O C H H H H H H B 式 根据乙醇的分子式C2H6O及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。 C C O H H H H H H A 式 C O C H H H H H H B 式 1.两种结构不同之处？ 2.“同中求异”找出与其结构相似的物质？ 3.实验室中钠如何保存？说明什么？ 4.你能否设计一个实验来证明乙醇的分子结构？ https://img2.baidu.com/it/u=413884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507 二、乙醇的结构 1.分子式 C2H6O 2.结构式 3.结构简式 C C H H H OH H H CH3CH2OH C2H5OH 羟基(－OH) —官能团 决定有机化合物特殊性质的原子或原子团 C C H H H H H H OH －OH 与OH－ 有何区别？ 羟基(－OH ) 氢氧根(OH－ ) 电子式 电荷数 存在形式 相同点 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立存在 组成元素相同 https://img2.baidu.com/it/u=413884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507 二、乙醇的结构 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 4.烃的衍生物 5.常见的官能团 碳碳双键 碳碳叁键 羟基 羧基 碳卤键 -OH -COOH 如一氯甲烷、二氯甲烷等卤代烃 -C-X - - C=C C C 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 C C H H H H H H OH H—C—C—O—H H H H H δ+ δ+ δ- ①中的O—H键极性强，容易断裂，使羟基氢原子被取代； 羟基氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。 β α 思考交流 分析醇分子结构，并预测反应类型 ① ② ③ ④ https://img2.baidu.com/it/u=4137884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507 三、乙醇的化学性质 1.与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ (乙醇钠) （置换反应） 2-OH — H2可用于快速确定醇中羟基数目 Na Na H H H H H H C H O C H H H H C H O C HCCOH H H H H ① ①处O－H键断开 https://img2.baidu.com/it/u=4137884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507 实验7-4 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 钠沉在液面下，不熔化，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 浮、熔、游、响、(红)，钠迅速移动 （1）密度：水 > 钠 > 乙醇 （2）为什么反应速率比水慢呢？ 　(2)乙醇是非电解质,羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 1.已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇 丙三醇( )分别与足量金属钠作用，产生氢 气在相同条件下体积之比为1∶1∶1。则这三种醇的物质的量之比为（ ） A．6∶3∶2 B．1∶2∶3 C．3∶2∶1 D．6∶1∶1 A 【课堂练习】 2.已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇(