12.1人类重要的营养物质教学设计---2023-2024学年九年级化学人教版下册

《人类重要的营养物质》第二课时 一、教材分析 在前面“物质构成的奥秘”的学习中，学生初步形成“元素”的概念，认识到“化学反应中元素不变”，并从化学反应的发生角度对元素进行了分类，即分为稀有气体元素、非金属元素和金属元素。本课题中，通过学习常量元素、微量元素、必需微量元素等，学生认识到从“化学元素与人体健康”关系的角度，还可对元素进行不同的分类，从而进一步体会分类在化学学习和研究中的重要作用。 二、学情分析 上一个课题的学习，学生已初步形成对“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”的正确认识，本课题的学习，可以说是对这一内容的拓展和延伸，让“学有用的化学”这一理念更深地扎根于学生心中。本课题属于知识扩展和应用范畴，课程标准对本节教学要求不高，多属于“知道”“了解”“认识”的层次。这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣，体现出STS的教学理念；另外，本课题的学习有利于培养学生应用知识的能力，树立关注自然、关注生活的情感，提高学生的化学素养和激发学习兴趣。 三、设计思路 以学生午餐为题开始课程，最后通过学习内容为自己制作一份食谱迎接即将到来的体育考试，有始有终。与生活实际联系紧密，学生有兴趣学生积极思考并回答问题，参与度高，课堂气氛活跃。思路清晰，重点突出。课程内容多，可以改为导学案教学。 四、教学目标 【化学观念】 1、了解六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水相关知识。 【科学思维】 通过实验的操作和观察，初步学习实验现象的观察方法，学习归纳知识的思维方法。 【科学探究与实践】 1.学会运用观察和实验比较、归纳、总结等方法对所获取信息进行加工。 2.通过对实验现象的讨论，培养学生的归纳整理、交流合作能力。 【科学态度与责任】 课前着重培养学生的自学能力、搜集和处理信息、获取新知识的能力，分析和解决问题、交流和合作的能力;课堂上通过对水资源的了解,学习用辩证的方法看待水资源的丰富和有限,让学生学会运用网络、新闻,调查等实践活动获取信息，并能用适当的文字及有关化学用语表达相应信息； 五、教学重点 通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。 六、教学难点 增强对化学知识的综合概括能力，发展自己善于合作、勤于思考的创新精神。 七、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 【课堂讨论】人体中所含元素都是对人体有益的吗？你 知道 哪些有害元素？ 【小资料】铅污染几乎无所不在 【试一试】在 下列元素中，请用线连接 人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。 课前预习使学生在课堂学习中更能有的放矢 触景生情，暗示化学与人类的关系学生展示的欲望激发他们去养成良好的预习习惯 课内探究 【问题导引】人体中必需的元素长期 摄入过量或不足 ，都不利于身 体健康，如何才 能维持各组元素在人体内的平衡呢?这些元素的食物来源是什么呢？ （请同学 们阅读课本8 4- 8 5页内容后回答，限时2分钟）展示图片，不偏食不挑食。展示 几种 重要元素的食物来源和图片。 【交流共享】你经常使用保健品吗？ 调查 市场销售的补钙、 补铁和 补锌的保健品的成分及销售情况。谈谈对保健品的看法。（老师变身记者，采访学生对保健品的认识。） 【设计广告语】请同学们为一些重要的元素设计一句广告用语。 利用所学的知识，解决相关问题的时候，体会成功的喜悦，同时，学生在解决问题的过程中会产生分歧，通过小组讨论，使自己的疑惑得到解决，从而由此产生启发。 回忆化学反应的相关知识，为新课中求物质的量扫清障碍，做好知识铺垫。 分组讨论 【小活动】如 果你负责制定下个星期全家人的食品采购计划，你打算购买哪些食品？你准备如何安排一家人的膳食？（请各组同学交流，限时2分钟）【展示】中国居民平衡膳食宝塔和《中国居民膳食指南》 活动3【活动】阅读课本93页，回答下列问题 1、组成： 2、糖类主要包括哪些物质 3、主要来源 4、功能 5、人体消化糖类的过程 以发展的眼光看待碳单质 思维延伸 各组同学讨论交流，制定一份好的营养食谱，与全班同学交流。并且各组同学把自己设计的食谱张贴在教室前面，课下进行投票，选出最佳食谱，以供参考。阅读资料。 查找相互的问题小组讨论查找问题并纠正 让学生通过画思维导图的形式总结概括本节课的收获，更有利于激发学生学习化学的兴趣，有利于学生发散思维的打开。 课堂小结 学生讨论小结，互相补充回忆巩固本节课知识，进一步夯实基础提升能力。 对所学知识进行巩固 让学生了解书写方程式的依据来自于客观事实。在实验探究活动中，培养学生实验观察能力和分析问题能力。 八、教学