期中冲刺（选择题专练45道）-【单元提升】2023-2024学年高二生物下学期同步举一反三系列（人教版2019选择性必修3）

高二期中冲刺选择题专练45道 1．镇江香醋是一种通过固态发酵工艺制作的小曲醋，酿造的工业流程示意如下图所示。下列相关叙述正确的是（　　） A．冷却的目的是为酒精发酵提供适宜的温度环境 B．制醅过程中需添加琼脂等凝固剂形成固态发酵醅基 C．碳源不足且氧气充足时，醋酸菌可利用酒精进行发酵 D．醋酸发酵中经常翻动发酵物，利于控制发酵温度和通气状况 2．微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒。下列关于无菌技术的叙述错误的是（    ） A．通过煮沸消毒法可以杀死所有病原微生物及其芽孢 B．实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒 C．吸管和培养皿通常采用干热灭菌法进行灭菌 D．接种环、试管口通过灼烧灭菌法进行灭菌 3．丙草胺是一种应用广泛的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某生物兴趣小组从活泉公园土壤中分离出能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其进行计数（如下图所示），以期为修复被丙草胺污染土壤提供微生物资源。下列有关叙述错误的是（　　）    A．用以丙草胺为唯一氮源的培养基进行培养 B．将培养基pH调至酸性，有利于丙草胺降解菌的生长繁殖 C．通过计算得知每克土壤中的菌株数约为1.7×109个 D．还可用显微镜直接计数法，其计数结果往往比实际值偏大 4．中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产PHA（嗜盐单胞菌H的代谢产物）等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整体利用价值，工艺流程如图。下列叙述正确的是（    ）    A．发酵工程的中心环节是嗜盐单胞菌H菌种的选育 B．谷氨酸的发酵生产中，在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸 C．使用平板划线法定期取样进行菌落计数评估菌株增殖状况 D．发酵结束之后，采取适当的过滤、沉淀等方法直接获得产品PHA 5．下图为啤酒生产的主要流程，下列相关叙述错误的是（    ） A．粉碎的目的是有利于麦芽中的淀粉与a-淀粉酶充分接触，缩短糖化过程时间 B．麦汁煮沸的主要目的是抑制糖化过程后残留酶的活性同时杀死麦汁中微生物 C．加入酒花的主要目的是提供酵母菌菌种有利于主发酵进行并产生大量酒精 D．主发酵结束后发酵液还要在低温密闭的环境下储存一段时间才能形成成熟啤酒 6．以下发酵工程产品对应的主要菌种及其相关描述合理的是（    ） 选项 发酵工程产品 主要菌种 菌种分类地位 代谢是否需要氧气 A 酱油、柠檬酸 黑曲霉 真菌 需要 B 泡菜 醋酸菌 细菌 不需要 C 果醋 乳酸菌 细菌 不需要 D 腐乳 青霉菌 真菌 需要 A．A B．B C．C D．D 7．下列有关实验的描述中，正确的有（    ） ①腐乳制作过程有多种微生物参与，其中毛霉和根霉为互利共生关系 ②显微镜直接计数法易计数活菌数目 ③一个菌落是在固体培养基表面以母细胞为中心形成的子细胞团 ④纤维素分解菌鉴定时在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴定 ⑤在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底 ⑥制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子，需要加水密封，目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖 A．1项 B．2项 C．6项 D．4项 8．从自然界筛选嗜盐菌（好氧型）的一般步骤：采集菌样→富集培养→纯种分离→计数及性能测定。图1示上述步骤中的一个环节，图2示该筛选过程中一个培养基上菌落的分布情况，其中白色部分为透明圈，黑点代表大小不同的菌落。下列相关叙述正确的是（    ） A．富集培养必须在固体培养基中进行 B．图1所示的接种方法也适合用于对细菌进行计数 C．图2中嗜盐菌的耐盐性能最强的是乙 D．图1和图2所示的培养基分别为选择培养基和鉴别培养基 9．霉豆腐是利用霉菌将豆腐发酵腌制而成的豆制食品，被誉为“东方奶酪”。苏州的腐乳呈黄白色，口味细腻；北京的腐乳呈红色，略带甜味；四川的腐乳则香辣油润。下列有关腐乳的叙述错误的是（    ） A．多种微生物参与了豆腐的发酵，有酵母菌、曲霉和毛霉等 B．毛霉有成形的细胞核，属于真核生物，代谢类型为异养需氧型 C．发酵过程中豆腐坯上长出的“白毛”为乳酸菌的直立菌丝 D．各地腐乳的色泽风味各不相同是因为腌制过程中添加的香辛料不同导致 10．传统食醋酿造过程中，发酵液表面会产生凝胶状膜，其主要成分为细菌纤维素。下列叙述正确的是（    ） A．传统食醋酿造所需的主要菌种为醋酸菌 B．发酵液表面的细菌纤维素来自高尔基体 C．酸性重铬酸钾可用于测定醋酸含量变化 D．若制醋装置密闭性高则可提高醋的产量 11．培养基是按照微生物、植物和动物组织对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。下列叙述正确的是（　　） A．配制