8.2食品中的有机化合物 课后练习 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册

8.2食品中的有机化合物 课后练习 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．淀粉 2．下列关于乙醇的说法正确的是 A．摩尔质量为46g B．是无色无味的液体 C．不能与金属钠反应 D．75% (体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒 3．曲酸的结构简式为。下列有关该物质说法正确的是 A．属于芳香族化合物 B．能与NaOH的水溶液反应 C．最多能与 2 mol H2发生加成反应 D．能发生加聚反应 4．化学与生活、生产密切相关，下列叙述正确的是 A．用含橙色的酸性重铬酸钾溶液的仪器检验酒驾，利用了乙醇的挥发性和还原性。 B．空气污染日报中的空气污染指数的主要项目有可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮和二氧化碳 C．为消除碘缺乏症，我国卫生部门规定食盐中必须加碘，其中碘元素以KI形式存在 D．为了获得更好的消毒效果，医用酒精的浓度通常为95% 5．下列各组物质的分类正确的是 ①混合物：氯水、氨水、水银、聚乙烯 ②电解质：明矾、冰醋酸、纯碱 ③只含极性键：CO2、CCl4、CH2Cl2、H2O2 ④同位素：1H+、2H2、3H ⑤同素异形体：C60、C80、金刚石、石墨 ⑥有机化合物：乙醇、乙烯、碳酸、苯 ⑦醇类：、CH3COOH、HCHO、 A．②⑤ B．①④⑤⑦ C．②③⑥⑦ D．全部正确 6．下面各物质水解的最终产物中，只含有葡萄糖的是(　　) A．蛋白质 B．氨基酸 C．蔗糖 D．麦芽糖 7．历史文物本身蕴含着许多化学知识，下列说法错误的是 A．享誉世界的中国丝绸其主要成分为天然纤维，在元素组成上与纤维素完全相同 B．范宽的《溪山行旅图》属于绢本水墨画，其中作画用的墨的主要成分为炭黑 C．中国古代专为皇宫烧制的细料方砖，质地密实，敲之作金石之声，称之“金砖”，属于硅酸盐产品 D．我国古老的马家窑青铜刀属于青铜制品，青铜是一种合金 8．下列化学用语正确的是 A．中子数为20的氯原子： B．的电子式： C．乙烯结构简式： D．乙醇的分子式： 9．下列说法不正确的是 A．酰胺在酸或碱存在并加热条件下可以发生水解反应 B．液态油通过催化加氢可转化为半固态的脂肪 C．糖类和蛋白质都是高分子，都可发生水解反应 D．醚类物质被广泛用作溶剂，有的醚可被用作麻醉剂 10．化学与人类社会生产、生活有着密切联系。下列叙述中错误的是 A．维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．葡萄酒中添加入适量的可以起到保质的作用 D．高温、75%酒精、84消毒液(含NaClO)都可使新冠病毒蛋白质变性 11．下列关于实验现象与实验结论的描述正确的是 A．实验室中用如图甲所示的装置进行甲烷与氯气在光照下反应的实验，光照下反应一段时间如图乙所示，说明黄绿色的氯气被消耗、有无色油状液体生成、试管内气体压强变小 B．向溴水中加苯，震荡后溴水褪色，说明苯中含碳碳双键 C．向溴水中通入气体，溴水褪色，说明有漂白性 D．向橙色的酸性溶液中加入乙醇，溶液变为绿色(含)，体现了乙醇的氧化性 12．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法不正确的是 A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖可用于制镜工业 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 13．乙酸分子的结构式如下，下列反应及断键部位正确的是    ①乙酸的电离，是a键断裂 ②乙酸与乙醇发生酯化反应，是b键断裂 ③在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH＋Br2CH2Br—COOH＋HBr，是c键断裂 ④乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH→  +H2O，是ab键断裂 A．①② B．①②③④ C．②③④ D．①③④ 14．下列有关化学用语表示正确的是 A．中子数为10的氧原子： B．氯离子的结构示意图： C．乙酸的球棍模型： D．N2的结构式：N≡N 15．下列说法正确的是 A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2 B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会产生沉淀 C．1mol油脂在稀硫酸中水解可以生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 16．下列有关乙醇的说法错误的是 A．钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠 B．可用无水CuSO4检验工业酒精中是否