18.食物的营养 教学设计-2023-2024学年科学三年级下册青岛版

第六单元概览 单元名称： 消化与呼吸 单元主题： 本单元主题是研究人的消化和呼吸，了解自己的消化器官和呼吸器官，消化器官有哪些?呼吸器官有哪些?它们是生理机制什么?如何预防常见消化道传染病和呼吸道传染病？ 单元设计确立依据 【核心概念】 （五）生命系统的结构层次 （6） 生物体的稳态与调节 【学习内容与要求】 5.5人体由多个系统组成 描述人体用于呼吸的器官，列举保护这些器官的方法。（P49） 描述人体用于摄取养分的器官，列举保护这些器官的方法。(P49) 6.2 人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存。（P57） 描述动物维持生命需要空气、水、食物和适宜的温度。（P57） 【学业要求】 能描述人体用于呼吸的器官、用于摄取养分的器官。（P52） 认同保护人体具有呼吸功能和摄取养分功能器官的重要性。（P53） 能说出动物都有基本生存需要，认识到植物、动物的某些结构具有帮助其维持自身生存的相应功能。（P59） 能设计简单方案并实施操作，搜集植物和动物生存、生长所需条件的证据。（P59） 在学习过程中，保持好奇心和探究热情，能与他人交流证据和观点。（P59） 【单元内容】 本单元是青岛版三年级下册第六单元《消化和呼吸》，共有五课：《食物的营养》、《食物到哪里去了》、《肠道传染病》、《我们的呼吸》、《呼吸道传染病》。 教科书呈现了一幅自然环境中桌上摆着多种食物的图片。图中包含了人类维持生命的两个重 要因素--食物和空气。食物和空气要被人类利用分别需要经过消化过程和呼吸过程。食物是如何被消化、吸收的?呼吸过程中气体发生了哪些变化?学生带着这样的问题开始本单元的学习。 教科书还呈现了单元导语:“我们每天要摄取食物,要呼吸。你了解自己的消化器官和呼吸器官吗?消化器官有哪些?呼吸器官有哪些?它们是怎样工作的?让我们一起来研究吧。”这些问题分别指向本单元的研究重点:认识消化器官；认识呼吸器官；了解消化器官和呼吸器官分别是怎样工作的。这些问题能激发学生的探究兴趣,有利于增强学生的探究意识,提升学生的探究能力。 【学情分析】 知识基础与生活经验：三年级学生经历了几年的科学学习，已经具备了一定的观察能力和初步的描述能力，能够进行简单的合作探究。根据以往的生活、学习经验，他们对食物消化和呼吸过程有一些模糊的了解，但学生对这些消化和呼吸器官的特点、功能并不十分清楚，因此前概念是支离破碎的，甚至是错误的。 学生心理特点：本单元教学需要引导学生认识消化、呼吸器官的位置到认识消化、呼吸器官的特点、作用，利用先找事实依据进行推测，再验证的方法，激发学生的探究兴趣，形成正确的消化、呼吸系统概念。 需要解决的问题和方法：三年级学生注意力的目的性增强了，注意力保持的时间更持久，开始从被动的学习向主动学习转变。 三、单元目标 科学观念： 了解食物中的主要营养成分，知道这些营养成分对人体的重要性。 知道人体的消化器官以及保护消化器官的方法。 知道人体的呼吸器官以及保护呼吸器官的方法，知道氧气和二氧化碳对生命的重要意义。 了解常见消化道、呼吸道传染病及其传播途径。 科学思维： 通过观察和分析消化、呼吸系统图等，描述系统的的结构及消化和呼吸过程。（模型构建） 运用分析与综合、比较与分类、归纳与演绎等思维方法，建立证据与解释之间的关系并提出合理见解。（推理论证） 从不同角度分析、思考问题，提出新颖而有价值的观点和解决问题的方法。（创新思维） 探究实践： 在教师引导下，学会用简单的方法检验食物中的营养成分，如淀粉、脂肪、蛋白质等。 在教师引导下，学会做唾液消化淀粉的对比实验。 在教师引导下，通过实验探究呼吸过程中吸人和呼出的气体不同。 态度责任： 能在好奇心的驱使下，表现出对人体消化器官和呼吸器官的探究兴趣。能接纳他人的观点，完善自己的探究。能分工协作，进行多人合作的探究学习。 了解人类的生活和生产可能造成对环境的破坏，具有参与环境保护活动的意识，愿意采取行动保护环境。 四、单元评价任务： 1.说一说人体需要的几种营养物质，理解每一类营养对人体都有重要作用；设计小实验，检测常见食物中含有淀粉、脂肪和蛋白质；说一说合理膳食的意义；设计一份营养均衡的每周健康食谱。 2.说一说人体的消化器官，画一画食物在人体内的“运动”路线。设计小实验，探究唾液对淀粉的消化作用。了解食物的消化过程。列举保护消化器官的方法。 3.根据生活经验，说一说常见的肠道传染病有哪些？分小组说一说：常见的肠道疾病的传播途径有哪些？小组讨论，如何预防肠道疾病。 4.按照呼吸过程中气体经过呼吸器官的顺序说出器官的名称。设计实验方案，比较吸进和呼出气体的不同。交流保护呼吸器官的方法。 5.说一说什么是呼吸道传染病，常见的呼吸道传染病种类有哪些？小组合作，通过查阅资料知道呼吸道传染病的危害