2.1 食物中的营养物质-【夺冠百分百】2023-2024学年七年级下册生物新导学课时练（人教版）河北专版

第二章人体的营养 第一节 食物中的营养物质 A 自主学习·预习新知 知识梳理 导学园地 、糖类、脂肪、蛋白质 【微点拔】 名称 主要作用 食物来源 1.在食物的六种营养 糖类 为人体生命活动提供所需要的 类、根茎类等 物质中，除雏生素 肥肉、 、花生等 外，都是构成细胞 脂肪 是重要的 能源物质 食物 的物质。 构成人体 的重要物质，是人的 2.无机物≠无机盐。 蛋 瘦肉、 、鸡蛋 以及受损细胞的修复和更新的物 无机物包括水和无 质 牛奶等食物 质基础 机盐。 二，水和无机盐 3.玉米、胡萝卜中含 有胡萝卜素，胡萝 1.水的作用：水是构成人体 的主要成分之一，约占体重的 卜素在人体内可以 。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在 转化为维生素A。 中才能运输。 因此不吃动物性食 2.无机盐的作用 物，多吃玉米、胡萝 无机盐的种类 缺乏时的症状 钙 儿童： ；中老年： 卜等植物性食物， 铁 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 体内也不会缺乏雏 磷 、贫血、肌无力、骨痛等 生素A。 碘 地方性甲状腺肿，儿童的 和体格发育出现障碍 【微训练】（判断对错） 锌 生长发育不良， 发生障碍 1.淀粉不甜，不属于 三、维生素 糖类。() 1.特点：一类比较简单的 ,不是构成细胞的主要原料，不为人体 2.水和无机盐不能为人 提供能量。人体每天对它的需要量很 ,但是作用很大。 体提供能量。() 2.常见种类及缺乏症 3.人体每日对雏生素的 名称 缺乏时的症状 需要量很大。() 维生素A 皮肤干燥 、干眼症 【易错字】 维生素B, ,消化不良、食欲不振 佝偻病 维生素C 抵抗力下降 维生素D 骨质疏松症等 9 C新导学课时练 生物·七年级（下）·R] ●●◆ C.实验中热量散失 B 典题精练·突破新知 D.计算错误 一、糖类、脂肪、蛋白质 6.某班同学进行了“测定花生种子 1.包棕子用的糯米含量最多的有机物是( 中的能量”的实验（如右图所 A.脂肪 B.蛋白质C.糖类D.维生素 示)，下列相关叙述正确的 2.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下 是() 营养品，其中最有利于伤口愈合的是( A.水吸收的热量大于食物所含能量 A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 B.水吸收的热量小于食物所含能量 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 C.统计各组实验数据后取最大值 一名师点拔 D.统计各组实验数据后取最小值 糖类、脂肪、蛋白质都能参与构成细胞，也都 名师点按 能为人体提供能量。但是，糖类以供能为 1.实验材料要选易燃、干燥的，点燃后应尽 主，蛋白质是构成人体组织细胞的基本物 快放到锥形瓶底部。 质，有利于细胞的修复和更新，脂肪是主要 2.种子要完全燃烧后方可测量水温。 的备用能源物质。 3.温度计下端应浸入水中，但不要接触锥形 二、维生素 瓶底部。 3.新鲜的蔬果能够有效预防坏血病的主要原 4.为减少误差，可设置重复组，取平均值。 因是它们含有丰富的( A.维生素A B.维生素B 分层演练·素养提升 C.维生素C D.维生素D 双基过关 4.青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病，所 1.下列营养物质，能为人体生命活动提供能量 以应当多吃一些( 的是() A.蛋糕，巧克力 B.粗粮、豆类 ①糖类②脂肪 ③蛋白质④水 ⑤无 C.奶、蛋、动物肝脏 D.新鲜蔬菜、水果 机盐⑥维生素 名师点拔 牙龈出血坏血病，新鲜蔬果补雏C; A.①②③ B.①⑤⑥ 夜盲干眼缺维A,补充肝脏胡萝卜： C.②③④ D.③④⑤ 脚气病人缺B,,豆类谷类来补充： 2.占人体体重最多的物质是( ) 骨质疏松佝偻病，豆奶肝脏补维D。 A.水 B.蛋白质 C.糖类 D脂肪 三、测定某种食物中的能量 3.营养学专家建议青少年要适量吃肉、蛋、鱼、奶 5.王茜小组测得的花生仁中的能量比理论值 等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是( 小，请你帮助该小组分析出现误差的最主要 A.有机物 的原因是( B.容易消化的物质 A.称量花生仁的质量不准确 C.主要供能物质 B.测量水的温度不准确 D,构成人体组织细胞的物质 210 第二章人体的营养 新导学课时练) 4.(2023河北唐山期未)小芳刷牙时经常发现 续表 牙龈出血，应当建议她多吃一些( 克花生仁燃烧放出1克核桃仁燃烧放出 组别 A.奶油、巧克力 B.新鲜蔬菜、水果 的能量（单位：焦） 的能量（单位：焦） C.鱼、肉、蛋 D.米饭、馒头 二组 8108 11860 5.膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于人体健康。 三组 9576 12390 下列食物中含膳食纤维最多的是() 四组 9850 13860 A.牛肉B.牛奶C.芹菜D.豆腐 五组 9762 13860 6.(名师原创·真实情境)小北因没吃早饭而 六组 7480 11592 感到头晕无力，于是去食堂吃