第1章 第1节 食物-【学力水平同步检测与评估】2023-2024学年七年级下册生物（冀少版）

生物七年级下 第二单元 我们的身体与健康地生活 第一章合理膳食平衡营养 第一节食 物 一、食物中含有多种营养成分 橘子汁 乙基础号学」 1.人们的一日三餐离不开食物和营养，食物 中要含有哪些营养物质，才能保证人体所 需呢？我们经常食用的食物中含有 (1)在实验 中，用纱布包裹一瓣橘 ① 、② 、③ 子，榨出橘子汁，用滴管将橘子汁逐滴 ④ 、⑤ 和⑥ 等六 滴加到0.1%的高锰酸钾溶液中，发现 大类营养物质。其中①包括 、蔗 橘子汁能使高锰酸钾溶液 ,这 糖、麦芽糖和 等：②是由20种不 说明橘子汁中含有 同的 组成，其中8种 (2)鉴定食物中是否含有脂肪可用实验 是必须从食物中获得的，其他可以在体内 的方法，用手在白纸上挤压芝麻 合成的叫 ;③包括 的种子，观察白纸上的 ,从而证 和 两大类。 明芝麻的种子中含有脂肪。 2.在下面几种常吃的食物中，含糖类较多的 《思维整合」 是 ,含蛋白质较多的是 4.为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童补 含脂肪较多的是 ,含维生素较多 充含钙、磷多的食物外，还应补充( 的是 (填字母) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 5.下列哪一选项的广告语不可信( A.本饮料含盐，适合运动后饮用 3.在测定食物中含有哪一类营养物质时， B.本饼干含麦芽糖，吃进体内不用消化 我们常常用一些化学方法来鉴定，如下图 C.本食盐含碘，可预防甲状腺肿大 所示： D.本牛奶含维生素D,能促进钙的吸收 认知拓展 维生素的发现 维生素的发现是20世纪的伟大发现之一，1897年，C.艾克曼在爪哇发现只吃精路的白米可能患制气病，而吃未经碾 磨的糙米能治疗这种病，并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取，当时他称这种物质为”水溶性B”,1906年证明食物 中含有除蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和水以外的“辅助园素”，其量很小，但为动物生长所必需， 学力水平周步检测与坪信 6.维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中， 入的能量比最好的是下列哪项 并具有易溶于水、在空气中不稳定，但在酸 性溶液中较稳定的特点。针对维生素C 的这些特点，想一想，平时在做菜时，下列 做法不能减少蔬菜中的维生素C流失 的是 A.脂肪，V和Ⅲ，06：4 A.蔬菜洗后再切 B.蛋白质，Ⅲ和V,3:4:3 B.炒菜时适量加醋 C.糖类，I和V,4:4:2 C.炒菜时加热时间长些 D.维生素，I和Ⅱ，2：3：5 D.要趁新鲜吃，不要久放 12.某病人最近一到晚上就看不清东西，到医 7.儿童缺钙会出现 院检查后，医生不仅给他开了药，而且还要 A,坏血症 B.佝偻病 求病人要加强营养，进行食物辅助治疗。 C.口腔溃疡 D.夜盲症 他应该多吃 ( 8.饮食结构不合理有可能引起维生素缺乏 A.蔬菜 B.糙米 症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素 C.鱼 D.胡萝下 B,和维生素D,那么此人就会患() 13.下表列出了A,B、C,D,E五种食物（各100 A.角膜炎，坏血病 克)中除水和无机盐以外的主要成分： B.脚气病，坏血病 食物(100克) A B D E C.脚气病，骨质疏松症 糖类（克） 0.4 48.28.852.018 D.夜盲症，角膜炎 脂肪（克） 90 7 9.5 0.1 2 蛋白质（克） 6 38 65 2.5 6 9.某班同学组织春游，携带的下列食品不能 维生索A(毫克) 4 40 3 提供能量的是 ( 维生素C(毫克) 7 12 10 1 220 A.牛奶 B.薯片 维生素D(毫克)70 0 14 0 0 C.果汁 D.矿泉水 (1)根据上表可知，食物 有助于防 10.现代生活中，人们越来越讲究科学饮食，多 治夜盲症：食物 中含有比较多 食用以下哪组食物，可以更有利于快速补 的能量：常食用食物 有助于预 充无机盐和维生素 防骨质疏松症。 A.新鲜蔬菜和水果B.米、面等食物 (2)聪聪在刷牙时牙龈经常出血，你觉得食 C.肉蛋类食物 D.牛奶、酸奶 物 有助于他改变这种情况。 11.如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每 (3)若食物B中含有较多的铁，则食物B适 天应比成人适当多摄取哪类营养物质？ 合作为 患者的常用食物。 即宝塔中哪几层的食物？早、午、晚三餐摄 认知拓展 1911年，℃，丰克鉴定出在箍米中能对抗脚气病的物质是胺类（一类含氮的化合物），它是维持生命所必需的，所以建议 命名为”Vitamine“,即Vital(生命的)amine(胺)，中文意思为“生命胺“，以后陆续发现许多维生素，它们的化学性质不同 生理功能不同：也发现许多维生素根本不含胶，不含氮，但丰克的命名延续使用下来了，只是将最后字母““去掉， 生物七年级门 (4)长期只将食物D作为主要食物科学 一粒花生种子燃烧，使锥形瓶内的20ml 吗？你觉得会有哪些缺陷？