7.4.基本营养物质 练习题 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4.基本营养物质练习题-2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．化学与人类生产、生活、科研密切相关，下列有关说法正确的是（    ） A．蒸馏“地沟油”可以获得汽油 B．14C可用于文物年代的鉴定，14C和12C互为同素异形体 C．向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为发生了酸碱中和反应 D．食品袋中放入装有硅胶和铁粉的透气小袋，目的是防止食品受潮、被氧化变质 2．下列有关物质水解的说法正确的是（      ） A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油 3．下列物质不能配制消毒液的是 A．过氧化氢 B．酒精 C．乙酸 D．高锰酸钾 4．下列有关油脂的说法错误的是 A．油脂的组成元素为C、H、O B．油脂属于酯，只有在碱性条件下才能水解 C．天然油脂大多数是混合物 D．无论是液态还是固态，油脂的密度均比水小 5．下列叙述正确的是 A．纤维素在人体内的最终水解产物在一定条件下能发生银镜反应 B．糖类是多羟基的醛类化合物 C．油脂主要分布在各种植物种子、动物组织和器官中，它们都能与H2发生加成反应 D．蛋白质在酶的作用下最终水解为氨基酸，氨基酸既具有酸性又具有碱性 6．下列说法正确的是 A．植物油通过氢化可以变成脂肪 B．丙烯和氯乙烯均可以合成食品包装材料 C．苯分子的碳碳双键可与氢气发生加成反应 D．硝酸可以使蛋白质变黄，能用来鉴别所有的蛋白质 7．下列实验过程可以达到实验目的的是（    ） 选项 实验目的 实验过程 A 模拟工业冶炼钠 碳做阳极,铁丝网做阴极,电解熔融态氯化钠 B 配制200ml 1.0mol/L的硫酸溶液 准确量取一定体积的浓硫酸,用玻璃棒引流转移到100m1容量瓶,然后定容,重复操作一次,将两次溶液合并即可。 C 除去乙酸乙酯中混有的乙酸、乙醇 在实验室制得的乙酸乙酯中加入饱和碳酸钠溶液,然后蒸馏 D 检验淀粉部分水解 取2m1淀粉水解液,加入氢氧化钠溶液调至碱性,分装两支试管,一支试管中加新制氢氧化铜悬浊液,加热,另一支加入几滴碘水,观察现象。 A．A B．B C．C D．D 8．下列有关实验用品或实验操作、现象能实现相应实验目的的是 选项 实验用品或实验操作、现象 实验目的 A 37 g Ca(OH)2、烧杯、玻璃棒、胶头滴管、1000 mL容量瓶、蒸馏水 配制0.5 mol/L Ca(OH)2溶液 B 将苯、溴水、三溴化铁混合于试管中 制备溴苯 C 将鲜花置于盛有干燥氯气的贮气瓶内 证明Cl2无漂白性 D 向淀粉溶液中加入适量稀硫酸并加热，一段时间后再向此溶液中加入几滴碘水 确定淀粉是否完全水解 A．A B．B C．C D．D 9．下列属于有机物，又是非电解质的是 A．纯碱 B．乙酸 C．葡萄糖 D．甘氨酸 10．下列按纯净物、混合物、电解质和非电解质顺序排列的是 A．水煤气、氢氧化铁胶体、醋酸、干冰 B．冰醋酸、淀粉、硫酸钠、乙醇 C．液氯、碱石灰、水银、二氧化硅 D．胆矾、天然气、氯化钾、硫酸钡 11．“一带一路”倡议赋予古丝绸之路崭新的时代内涵。古代丝绸染整时先将丝绸精炼(即先将蚌壳灼烧成蚌壳灰，然后将其加入草木灰汁中，再将丝绸浸泡其中)，以除去蚕丝表层的丝胶，再进行染色。下列说法正确的是 A．古代丝绸的主要化学成分是纤维素 B．古代丝绸的精炼剂实际是KOH溶液 C．古代丝绸耐酸碱侵蚀，可长久保存 D．古代丝绸精炼涉及的反应均为放热反应 12．下列“油”中，一定条件下既不能与乙酸反应也不能与氢氧化钠溶液反应的是 A．甘油 B．酱油 C．奶油 D．汽油 13．下列说法正确的是（       ） A．硬脂酸甘油酯是天然高分子化合物 B．葡萄糖在酒化酶催化下，可以水解为乙醇，这是酿酒的原理 C．浓的硫酸钠溶液加入鸡蛋清中，蛋白质变性而凝聚 D．“离离原上草，一岁一枯荣”，小草富含纤维素，可以用来造纸 14．下列实验操作能达到实验目的的是( ) 选项 实验操作 实验目的 A 向盛有的硫酸铜溶液的试管中滴加氢氧化钠溶液，混合均匀，滴入待检液，加热 检验某溶液中是否含有醛基 B 向丙烯醛溶液中加入足量的银氨溶液，水浴加热，充分反应后，加入稀硫酸酸化后加入少量溴水 检验丙烯醛中的碳碳双键 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后，再加入银氨溶液 检验淀粉是否水解完全 D 将氯乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合溶液中滴加硝酸银溶液 检验水解产物中的氯离子 A．A B．B C．C D．D 15．下列说法不正确的是 A．皂化反应是指油脂在稀硫酸的作用下水解得到高级脂肪酸和甘油 B