5.1 食物的消化和吸收课件-2023-2024学年华东师大版八年级上册科学

5.1 食物的消化和吸收 年 级：八年级 学 科：初中科学（华师大版） 动手动脑学科学——华师大版八年级上册（第9课时） 【话题】 广告语：牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香！ 食物中含有哪些营养成分？它们是否都能被人体吸收？ 水 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 无须消化就可被小肠直接吸收 不能被人体消化吸收 膳食纤维 需要消化后吸收 【思考】 消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的 过程，称为消化。 【概念】 两种类型 物理性消化 化学性消化 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 肝脏 胆囊 胰腺 十二指肠 消化道： 口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠和肛门。 消化腺： 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。 消 化 系 统 【探索】食物的消化之旅 起点站：口腔 第二站：咽 第三站：食道 第四站：胃 第五站：小肠 第六站：大肠 终点站：肛门 起点站：口腔 物理性消化 结构 功能 牙齿 切割、研磨 舌 搅拌、与唾液混合 起点站：口腔 唾液腺分泌唾液： 淀粉 麦芽糖（有甜味） 分解 化学性消化 【问题】如何验证唾液淀粉酶的作用？ 唾液淀粉酶能分解淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶不能分解淀粉 碘 淀粉 淀粉遇碘变蓝色 【实验】唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 试管 加入物质 温度 加碘液结果 解释原因 1 淀粉糊+唾液 37℃ 2 淀粉糊+清水 37℃ 3 淀粉糊+煮沸过的唾液 37℃ 4 冰淀粉糊+冰唾液 0℃ 不显蓝色 显蓝色 显蓝色 显蓝色 淀粉被分解（消化） 无唾液淀粉酶 淀粉未被分解 唾液淀粉酶失去活性，淀粉未被分解 唾液淀粉酶失去活性，淀粉未被分解 现象： 结论： 唾液中的唾液淀粉酶能分解淀粉，其适宜的工作温度为37℃。 【讨论】假如我们失去了胃…… 第四站：胃 结构 功能 发达的平滑肌层 运动、搅拌， 将食团与消化液充分混和，形成食糜 胃腺 分泌胃液，杀菌、消化和保护胃壁 盐酸和胃蛋白酶 初步消化食物中的蛋白质 能吸收酒精和少量水分 活动：观察小肠绒毛 第五站：小肠 第五站：小肠 结构 功能 皱襞和小肠绒毛 大大增加了小肠消化和吸收的面积 丰富的毛细血管 有利于营养物质的吸收和转运 胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁，都会流入小肠 消化蛋白质、糖类和脂肪 胆汁主要乳化脂肪 人体消化和吸收营养物质的主要场所 【思考】肝脏、胆囊、胰腺和十二指肠的关系？ 消化系统的附属器官 结构 功能 肝脏 分泌胆汁 胆囊 浓缩和贮存胆汁 胰腺 分泌胰液，含多种消化酶 胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠 【思考】食物中的淀粉、蛋白质、脂肪分解后的最终产物是什么？ 【思考】小肠作为人体主要消化器官的原因 消化酶多 有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 长约5～6 m 表面积大 小肠绒毛壁、毛细血管壁等只有一层上皮细胞 消化液多 【话题】保护好我们的小肠 遗传因素 症状监测 饮食调适 心理调适 第六站：大肠 没有重要的消化功能，主要是吸收水分，同时大肠也是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。 你听说过阑尾炎吗，你知道它是什么原因引起的？ 阑尾 1.消化系统的组成 【总结梳理】 2.食物的消化和吸收 牙好、胃好、肠好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香！ $$