第二章 人体的营养（考点串讲PPT）-2023-2024学年七年级生物下学期期中考点大串讲（人教版）

第四单元 第二章 人体的营养 人教版七年级下册复习 考点解读 食物中的营养物质 01 消化和吸收 02 合理营养与食品安全 03 考点一 ： 食物中的营养物质 一、自主梳理基础知识 1.三大功能有机物 。 名称 主要功能 食物来源 人体最主要的 物质 谷类、甘薯 脂肪 人体重要的 能源物质 肥肉、花生、植物油 人体生长发育、受损细胞的修复和更新 奶、瘦肉、豆类、蛋类 糖类 脂肪 蛋白质 糖类 供能 备用 蛋白质 2.不能供能的物质 。 （1） 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，参与各项生命活动 （2）人体所需无机盐及缺乏症： 无机盐 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 （鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患 症 含铁的无机盐 含碘的无机盐(微量) 奶制品、豆类、虾皮等 （乏力、头晕等） 菠菜、 、瘦肉等 ，儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症) 海带、紫菜等 佝偻病 骨质疏松 缺铁性贫血 肝脏 地方性甲状腺肿 水 无机盐 维生素 水 种类 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤干燥、 、干眼症等 肝脏、胡萝卜等 维生素B1 神经炎、 、消化不良等 谷物、肝脏等 维生素 C 、抵抗力下降等 蔬菜、水果等 维生素D 儿童: 成人:骨质疏松症 肝脏、牛奶蛋类等 （3）人体所需维生素及缺乏症： 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 二、要点解析 思考： 1.三种供能物质的供能顺序是？ 2.缺钙和缺维生素D的症状是一样的？ 糖类 脂肪 蛋白质 维生素D促进钙的吸收 三、考点突破 1．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（　）A．“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是主要的供能物质B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病C．“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质D．“五菜”中含有的无机盐能为人体生命活动提供能量 【分析】食物中的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。提供能量的物质有：糖类、脂肪、蛋白质；非供能物质：水、无机盐、维生素。 D 2．下列病症与其病因的对应关系，正确的是（　　）A．佝偻病——缺乏维生素CB．口角炎——缺乏维生素DC．夜盲症——缺乏维生素AD．大脖子病——缺乏含钙的无机盐 【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 C 考点二：消化和吸收 一、自主梳理基础知识 1.人体消化系统的组成 (1)人体的消化系统是由 和 组成的。 (2)消化道包括 等器官。 (3) 是食物和气体的共同通道。 (4) 是消化食物和吸收营养的主要场所，也是含消化酶种类最多的消化器官。 (5)消化腺包括 等。 ①唾液腺：分泌 ，内含唾液淀粉酶，能够将淀粉消化为麦芽糖。 ②胃腺：分泌 ，初步消化蛋白质 ③肝脏：人体 的消化腺，能分泌 ，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。 ④胰腺：分泌 ,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胰液最终流入小肠中。 ⑤肠腺：分泌 ,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化道 消化腺 咽 小肠 唾液腺、胃腺、肝、胰腺、肠腺 唾液 胃液 最大 胆汁 胰液 肠液 2. 食物的消化过程 （1）食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。 （2）三大营养物质的消化过程： 消化 物质 初始消化部位 初始消化产物 最终消化部位 最终消化产物 淀粉 脂肪 脂肪微粒 蛋白质 多肽 口腔 麦芽糖 小肠 葡萄糖 小肠 小肠 甘油、脂肪酸 胃 小肠 氨基酸 3. 营养物质的吸收（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做 。（2）消化道的吸收 消化道 吸收作用 口腔 无 咽 无 胃 吸收