第四章 生物大分子【单元测试·提升卷】-2023-2024学年高二化学单元速记·巧练（人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 提升卷 （时间：75分钟，满分：100分） 一、选择题（本题共16小题，每小题3分，共48分。） 1．化学与生活、生产密切相关.下列说法错误的是 A．“凿开混沌得乌金（煤炭）……不辞辛苦出山林”，乌金属于混合物 B．“嫘祖栽桑蚕吐丝，抽丝织作绣神奇”，丝主要成分是蛋白质 C．“手如柔荑，肤如凝脂”，脂主要成分是油脂 D．“石源三径缘溪到，薯酒千坛为客留”，薯酒主要成分是淀粉 2．下列说法错误的是 A．糖类、橡胶和蛋白质都属于天然高分子 B．淀粉和纤维素属于多糖，淀粉在人体中水解的最终产物是葡萄糖，纤维素可刺激肠道蠕动 C．油和脂肪是根据含不饱和烃基和饱和烃基的相对含量不同引起的熔点不同进行区分的 D．氨基酸和蛋白质都具有两性，氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，没有蛋白质就没有生命 3．下列说法不正确的是 A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应 B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，常温下呈液态，是混合物 C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能与强酸又能与强碱反应 D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀 4．下列叙述中不正确的是 A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有固体析出，属于盐析 C．氨基酸分子中既含有羧基又含有氨基 D．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，没有恒定的熔沸点，属于高分子化合物 5．可用于检验葡萄糖分子是否存在醛基的是 ①银氨溶液　②酸性KMnO4溶液　③FeCl3溶液  ④新制Cu(OH) 2悬浊液 A．②③ B．①④ C．①③ D．全部 6．下列说法不正确的是 A．麦芽糖是具有还原性的二糖 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．氨基酸和蛋白质都具有两性 D．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物 7．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是 A．蛋白质、淀粉和油脂等营养物质都属于有机高分子化合物 B．核酸的基本单位是核糖 C．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 D．偏二甲基肼[]是火箭动力液体燃料，它是一种氨基酸 8．盐城有许多特色产品，如阜宁大糕、新坍百叶、东台鱼汤面、千秋酱醋等，它们极大的提升了盐城人的味蕾感受。下列说法正确的是 A．阜宁大糕的甜味物质主要成分属于多糖 B．新坍百叶属于豆制品，其主要成分是植物蛋白 C．东台鱼汤面中熬汤所用的鱼主要成分是动物脂肪 D．在酿醋工艺中，可以将淀粉直接转化为乙酸 9．下列关于蛋白质和氨基酸的说法不正确的是 A．蛋白质中只含C、H、O三种元素 B．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸 C．医用酒精、紫外线杀菌消毒利用了蛋白质变性 D．蛋白质溶液是胶体，可以产生丁达尔效应 10．下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，都能发生水解反应和酯化反应 B．油脂在酸性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，常用于生产肥皂 C．塑料中植入微量蛋白酶，有助于塑料降解，高温、紫外线均能使该蛋白酶变性 D．甘氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 11．有机物与人类的生产、生活息息相关，下列说法不正确的是 A．苯酚能使蛋白质发生变性而起消毒作用 B．葡萄糖可在人体内发生氧化反应供给能量 C．聚乳酸酯的降解和油脂的皂化反应都是高分子生成小分子的过程 D．利用氢化反应可使植物油不易变质 12．生产、生活中处处有化学，化学是人类进步的关键。下列说法正确的是 A．“糖油粑粑”是一道传统美食，制作时加入蔗糖作配料，蔗糖属于单糖 B．航空材料中用到聚乙炔高分子材料能像金属一样具有导电性 C．成熟的苹果汁能与银氨溶液发生反应，是因为苹果中含有大量的淀粉和纤维素 D．高铁“复兴号”车厢连接关键部位使用了聚四氟乙烯板，其能使Br2的CCl4溶液褪色 13．下列关于生产、生活中的化学问题的叙述中，正确的是 A．在使用或生产易燃、易爆物的工厂车间，最好不穿化纤类工作服 B．糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿造成酒 C．食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸的甘油酯，是人体内不可缺少的重要营养物质 D．蛋白质遇到盐、强酸、强碱等物质会生成沉淀，是因为蛋白质发生了盐析 14．下列说法不正确的是 A．玉米芯、甘蔗渣等在稀硫酸作用下水解所得的木糖C5H10O5，属于多羟基醛，木糖与浓硫酸加热作用可生成糠醛，由木糖生成糠醛的反应有消去反应。 B．醛类、葡萄糖、甲酸及其甲酸酯类均能发生银镜反应 C．阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，结构简式为，它既能与酸反应又能与碱反应，属于ɑ-氨基酸 D．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分 15．糖类、油脂、蛋白质都是和生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是 A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体 B．通过灼烧时产生的气