精品解析：辽宁省铁岭市昌图县第一高级中学2023-2024学年高二下学期月考考试生物试卷

昌图县第一高级中学2023-2024学年度下学期高二月考考试 生物试卷 本试卷分第I卷和第II卷两部分，本试卷满分100分，考试时间75分钟 一、单选题（每题2分，共30分） 1. 泡菜是一类历史悠久、深受大众喜爱的发酵蔬菜制品，大肠杆菌、酵母菌和乳酸菌参与泡菜的发酵过程。发酵过程中，上述微生物此消彼长，发酵液的乳酸浓度升高，在乳酸浓度达到0.6%时泡菜口感达到最佳。下表是泡菜发酵的三个阶段，下列叙述错误的是（　　） 发酵阶段 现象 乳酸含量 发酵前期 大泡 <0.3% 发酵中期 无泡 0.3%～0.9% 发酵后期 无泡 大于0.9%、小于1.1% A. 盐水能促进植物细胞内容物的溶出，为微生物繁殖提供营养 B. 发酵初期，大肠杆菌和酵母菌大量繁殖 C. 发酵中期，乳酸菌替代大肠杆菌和酵母菌成为优势菌 D. 发酵后期，乳酸菌产生大量乳酸，泡菜质量最佳 2. 某同学制作果酒果醋的步骤如下：①将发酵瓶等清洗干净后用酒精消毒；②清洗葡萄并榨汁装入发酵瓶；③将温度控制在18~30℃发酵12d；④打开瓶盖，盖上一层纱布再发酵8d。下列说法错误的是（ ） A. ①可杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 B. ②葡萄需先用清水冲洗后去枝梗，避免杂菌污染 C. ③每隔一段时间拧松瓶盖一次，及时放气 D. ④需要调高温度至30~35℃，该过程几乎不产生气体 3. 如图为酱油的制作流程，其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油所需的蛋白酶、脂肪酶等，该过程需要提供营养物质、通入空气。下列说法正确的是（　　） A. 大豆、小麦和麦麸都要蒸煮的目的是为了破坏酶的活性 B. 发酵罐发酵需要将罐内的pH控制在中性或弱碱性条件下 C. 发酵罐发酵类型为有氧发酵，而发酵池发酵为无氧发酵 D. 米曲霉在发酵罐内发酵的过程主要为产生大量酱油 4. 培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，下列有关说法错误的是（ ） A. 在液体培养基中加入琼脂可制成固体培养基 B. 所有培养基中都含有水、无机盐、碳源、氮源等基本的物质 C. 培养霉菌时一般需要将培养基调至酸性 D. 培养基可用于培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物 5. 下列有关土壤中分解尿素的细菌的分离，说法正确的是（　　） A. 以尿素为唯一氮源的固体培养基平板上也可以分离出根瘤菌 B. 筛选分解尿素的细菌时，培养基中唯一的营养物质是尿素 C. 需对土样进行充分稀释再用稀释涂布平板法接种到培养基上 D. 脲酶需要经过内质网和高尔基体的加工后才具有生物学活性 6. 在某地的农业生产中，研究人员发现了一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，且长期使用会导致土壤被污染。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下图程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂是一种含氮有机物，在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）。下列相关叙述正确的是（ ） A. 只有长期使用该除草剂的土壤中才含有能降解该除草剂的细菌 B. 筛选能降解该除草剂的细菌的培养基中该除草剂是唯一的氮源 C. 图中操作Ⅰ的接种方法为平板划线法，该方法可用于细菌计数 D. 经过一段时间的培养，培养皿中应该只存在有透明圈的菌落 7. 黄豆酱是人们喜爱的传统美食，早在春秋时期就有制作方法的相关记载。它以黄豆为主要原料，经米曲霉（好氧菌）、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。劳动人民在制作过程中不断改进发酵技术，总结出以下经验。下列叙述错误的是（　　） ①选用具有高蛋白酶活性的米曲霉 ②用蒸煮后的大豆与米曲霉混合堆积 ③将初步发酵后含米曲霉等微生物的曲料摊薄，并适当通风 ④在装坛时，添加适量食盐 ⑤发酵过程中，需保持发酵坛密封 ⑥发酵过程中，需定期搅拌 A. ①和④对黄豆酱风味的形成起重要作用，利于提升品质 B. ②和⑥可以促使微生物和物料充分混合，提高发酵效率 C. ③有利于米曲霉和酵母菌进行有氧呼吸并快速大量增殖 D. ⑤中乳酸菌主要集中于发酵坛上部而米曲霉集中于下部 8. 南方水果基地为了快速培养甘蔗，拟采用植物组织培养技术，下图是该过程中出现的不同结果。下列有关叙述正确的是（ ） A. 切取甘蔗的茎尖进行组织培养，获得脱毒苗具有抗病毒特性 B. 整个培养过程需要适宜的温度和一定的营养条件，不需要光照 C. B先通过再分化得到C，再通过再分化得到A D. 生根、生芽时，培养基只需要α-苯乙酸生长素类调节剂 9. 两种远缘植物的细胞融合后会导致一方的染色体被排出。若其中一个细胞的染色体在融合前由于某种原因断裂，形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中。依据该原理，将