识字4《中国美食》同步检测 2023-2024学年语文二年级下册 统编版

部编版语文二年级下册识字4《中国美食》同步检测 一、给下列加点字选择正确的读音，画“√”。 1.每当疲惫时，一碗热腾腾的炸（zhá zhà）酱面总能带来家的味道，温暖又治愈。 2.寒冷的冬夜，一碗热腾腾的米粥（zhōu zōu），温暖了身心。 3.简单的煮（zhǔ zhēng）面，搭配不同的调料，就能变幻出多种口味。 4.蘑（mó mé）菇富含营养，是健康饮食的不错选择。 5.无论是煎、炸、炖还是煮，豆腐（fǔ fu）都能展现出其独特的风味。 二、看拼音，写词语。 1.无论是炒菜还是炖汤，qié zi（ ）都是美味的选择。 2.shāo kǎo（ ）的香味扑鼻，总能勾起人们的食欲。 3.无论是搭配鸡蛋、蔬菜还是肉类，chǎo fàn（ ）都能展现出不同的风味。 4.yā dàn（ ）营养丰富，富含蛋白质和多种矿物质，对身体健康有益。 5.香气四溢的jī ròu（ ），总能勾起人们的食欲，让人垂涎欲滴。 三、区别形近字，再组词。 烧（ ） 肉（ ） 返（ ） 吵（ ） 浇（ ） 内（ ） 反（ ） 抄（ ） 饶（ ） 网（ ） 饭（ ） 炒（ ） 四、照样子写生字。 氵 汁 汗 江 池 沙 灬 火 五、给下列烹饪方式选择正确的名称。 A.爆 B.炖 C.蒸 D.炒 E.炸 F.拌 G.烤 H.煮 I.煎 1.用水蒸气使食物变热、变熟。（ ） 2.用小火煮，使食物烂熟。（ ） 3.烹调方法。用滚油稍微炸一下或滚水稍微煮一下。（ ） 4.搅动，使不同的东西均匀地混合在一起。（ ） 5.烹调方法，用少量的油把食物加热使表面变黄。（ ） 6.用火把东西烘干或烘熟。（ ） 7.把食物或器物放在有水的锅等器具里烧。（ ） 8.把食物放在热锅里，不断翻动使熟。（ ） 9.把食物放在烧开的油里弄熟。（ ） 六、给下列美食选择正确的烹饪方式。 A.爆 B.炖 C.蒸 D.炒 E.炸 F.拌 G.烤 H.煮 I.煎 七、阅读短文，并回答问题。 中华美食 中国是一个名副其实的美食之国。由于名义或名声与实际相符合。也作“名符其实”。全国各地的物产、气候、历史条件和饮食习惯不同，形成了种类繁多的中华美食。这些食品都具有浓厚的地域和民族特色。 八大菜系 中国的菜肴各成体系，其中最著名的是八大地方菜系。它们分别是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。各大菜系都有许多自己独特的名吃名菜。 狗不理包子 狗不理包子是天津“小吃三绝”之首，外观精致，鲜香可口。它的名字来历有一个传说：创始人高贵友的小名叫“狗子”，由于他手艺好，做事十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，色香味都独具特色，来吃他包子的人越来越多。每天高贵友都忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，他的包子就被叫作“狗不理包子”。 兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面是“中国十大面条”之一，有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮) 五大特点。根据顾客的喜好， 面条可以拉成大宽、宽、细、二细、毛细等各种宽度。 新疆烤羊肉串 烤羊肉串是新疆最有特色的风味小吃，而今在全国各地都能吃到风味纯正的新疆烤羊肉串。新疆烤羊肉串以鲜嫩的羊肉为主料，配上纯正的调料，用炭火边烤边吃，格外鲜香。 (节选自《中国青少年百科全书(人类社会)》，有删改) 1.中国是一个______的美食之国，全国各地形成了种类繁多的______。 2.中国的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、______、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 3.狗不理包子是天津“ ”之首。 4.兰州牛肉拉面有______、二白、三红、四绿、五黄五大特点。 5.狗不理包子名字的来历是因为：（ ） A.包子形状像狗不理 B.创始人高贵友的小名叫“狗子” C.包子馅料中有狗肉 D.包子制作过程中有一个特别的步骤叫“狗不理” 6.下列关于兰州