4.2.1食物中的营养物质第2课时课件2023--2024学年人教版生物七年级下册

的症状?其食物来源分别有哪些? 3.维生素的作用是什么?有哪些种类?缺乏维生素会出现怎样的症状?其食物来源有哪些? 自学指导 60%~70% 作用: 水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%~70%。 参与人体各项生命活动 运输人体内的营养物质以及尿素等废物。 注意:人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出,导致细胞缺水,严重影响生命安全。 1.水对人体生命活动有什么作用? 细胞成分组成 讲授新课 2.无机盐 二 含钙、磷的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。 构成人体组织的重要材料 参与人体代谢活动,维持正常生命活动 1.含钙的无机盐 (1)缺乏症:儿童: 。 中老年人: 。 (2)食物来源: 。 2.含磷的无机盐 (1)缺乏症: 。 (2)食物来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 鸡胸 X形腿 O形腿 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿) 骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类等 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 2.缺乏无机盐的症状 X形或O形腿 3.含铁的无机盐 (1)缺乏症: 。 治疗方法:多吃含 的食物 (2)食物来源:猪血、肝脏、瘦肉、鱼、奶、蛋黄 4.含碘的无机盐 (1)缺乏症:儿童: ; 成人: ; (2)食物来源:海带、紫菜、海鲜、加碘食盐等 地方性甲状腺肿 缺铁性贫血(乏力、头晕、抵抗力下降) 铁和蛋白质 地方性甲状腺肿大(大脖子病) 5.含锌的无机盐 (1)缺乏症: ; (2)食物来源:肉类、鱼、蛋类、海鲜等 呆小症 生长发育不良,味觉发生障碍 呆小症 促进神经系统的发育和完善 2.病人丁近日胃口挺好,却老觉得乏力、头晕。 1.病人丙最近看起来面色苍白,而且不想吃东西,又经常觉得肌无力、骨痛。 3.右图小孩生长迟缓,智力低下。 缺磷 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果 缺铁性贫血 动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类 缺碘 海带等海产品、加碘盐 请你来当小医生 讲授新课 3.维生素 二 维生素是一类比较简单的 ,种类多。 大多数人体自身不能制造,不是构成细胞的主要原料,不能提供 。 人体每日对它们的需要量 ,一旦缺少 会受到影响,甚至 。 有机物 能量 很小 生长发育 患病 种类 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤粗糙、 、 等 动物肝脏、蛋黄、 、绿叶蔬菜、黄玉米等 维生素B1 、 、食欲不振、消化不良 牛肉、肾脏、豆类、粗粮、坚果等 维生素C 、抵抗力低下 维生素D 小孩: 、 中老年人:骨质疏松症等 蔬菜、水果:番茄、青椒、菠菜、柠檬等 鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、牛奶等 夜盲症 神经炎 干眼症 脚气病 坏血病 佝偻病 3.缺乏维生素的症状 晒太阳 胡萝卜 1.小花近日常常牙龈出血,口腔溃疡。 2.小黑近日一到傍晚就看不清东西,而且皮肤还很粗糙。 3.大东经常吃不下饭,两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥,有些地方出现溃烂。 缺维生素 C 多吃新鲜的蔬菜、水果 夜盲症 缺维生素A 多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜 缺维生素B1 多吃肾脏、豆类谷类的种皮 4.张三不缺钙,却经常腰酸背痛腿抽筋。 骨质疏松症 缺维生素D 讨论:请你来当小医生 脚气病 科学 社会 技术 第七类营养素——膳食纤维 膳食纤维:是指出淀粉外的复杂糖类,包括纤维素、果胶等。 食物来源:蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物。 作用:促进肠道的蠕动和排空,降低血糖血脂。 功能 共同点 水 细胞的主要组成成分,参与各种 动 ,运输 物 无机盐 维生素 维持人体的 动 正常生命活动 生理活动 非供能物质 营养物质和废物 构成人体组织 参与代谢活动, 维持正常生命活动 课堂小结 1.下列食物中含有维生素C最多的是( ) A.面包 B.猪肉 C.鱼 D.柑橘 2.如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 D A C 随堂训练 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 5.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 6.脚气病患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.糙米 C C D 7.根据六类营养物质的特