第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修二

第2课 DIERKE 新航路开辟后的食物物种交流 1.掌握美洲外传的物种在欧洲和中国传播的过程，以及其他地区作物在美洲传播的表现。 2.认识物种交流对世界历史发展的影响。 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 课程标准 学习聚焦 目标导航 时空坐标 核心概念 1.新航路开辟：又称地理大发现。是15世纪到17世纪，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻找新的贸易路线和贸易伙伴，以发展资本主义。使人类第一次建立了全球性的联系，打破了各大洲相对孤立的状态，世界开始连为一个整体。 2.“哥伦布大交换”：是在全球航路开辟的背景下，欧洲主导的“新大陆”和“旧大陆”之间的各种植物、动物以及疾病、宗教、文化、人口的互相传播和交流。 知识点一 美洲物种的外传 任务：阅读课本P8第一目，梳理物种外传进入欧洲和中国的情况，完成表格内容。 基础落实 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 ____ 推广：庭院种植→推广南欧→传遍欧洲 地位：观赏→主粮和饲料作物之一→仅次于小麦的粮食作物 传播途径：明朝时传入(三路并进) 种植情况：丘陵山地→平原地区 清朝前期，全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；_____ 前夕，遍布全国 鸦片 战争 玉米 粮食作物 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在______推广 在中国的传播历程与玉米相似 _____ 引入欧洲后，传播比较缓慢 蔬菜作物 番茄 观赏→作食用栽培→欧洲农艺家改良品质 明朝_________引入，当作观赏和药用植物；清朝__________，开始作为食用蔬菜种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 _____时，传入中国，被称为“番椒” 欧洲 甘薯 万历年间 光绪年间 明朝 问题思考 1.阅读课本P8导入部分，思考新航路开辟前物种交流的特点。 提示　特点：物种交流范围有限，集中在亚非欧之间；在邻近地区或各大洲内部进行；存在少量跨洲的食物物种交流；交流物种少。 2.明朝时期，玉米、马铃薯、甘薯传入中国的原因有哪些？ 提示　(1)新航路开辟及殖民扩张，美洲作物传入中国。 (2)玉米、马铃薯、甘薯等适应性强。 (3)明朝时期人地矛盾尖锐。 (4)政府政策推动。 3.阅读课本P9学思之窗，依据材料，谈谈甘薯是如何传入中国的？ 提示　材料记述了甘薯传入中国的两条途径。第一条途径是明朝万历年间福建商人陈振龙从菲律宾引种番薯到福建，并试种成功。第二条途径是明朝万历年间，广东东莞人陈益从越南引种番薯至广东东莞。由此可见，甘薯是通过海外贸易传入中国的。 合作探究 依据下列材料，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。 材料　15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，如：小麦、大麦、水稻，苹果、葡萄、柠檬，黄瓜、豌豆，甘蔗等。此外，欧洲移民还把牛、驴、羊、鸡等畜禽传入美洲，或用作役畜，或用于食用。——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》 提示　特点：①种类多：有粮食、果蔬、经济作物、畜禽等。 ②范围广：涉及欧洲、亚洲、非洲、美洲。 ③以食物物种为主。 ④双向交流：既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 总结拓展 从历史解释角度认识新航路开辟后世界物种交流的特点 (1)欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行。 (2)内容丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜、家禽等。 (3)范围全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。 (4)结果两重性：改变了食物结构，加速生产专业化，推动贸易进一步发展，使世界各地联系日益紧密；冲击某些地区旧有的社会结构，带来灾难。 12 总结拓展 (5)时间长期性：新航路开辟后，开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。 (6)过程双向互补性。 13 [针对训练]　中国传统本草学一向认为辛辣食物或辛辣味有“除六腑寒冷”的功效。《清稗类钞》记载：“无椒芥不下箸也，汤则多有之。”下列关于辣椒的表述，正确的是 A.原产于南美洲的阿根廷 B.16世纪传到西班牙等欧洲国家 C.明朝时传入中国，被称为“番椒” D.传入中国后，流行于山东、山西地区 √ 14 返 回 明朝时辣椒传入中国，被称为“番椒”，C项正确。 根据所学可知，辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，A项错误。 15世纪末辣椒传入西班牙，16世纪辣椒传到英国等欧洲国家，B项错误。 辣椒传入中国后，流行于西南和中南地区，D项错误。 15 知识点二 其他地区物种在美洲的推广 任务一：阅读课本P10第二目，对欧洲传入美洲的物种进行分类。 基础落实 提示　粮食类：小麦、大麦、水